前两天，我做了个梦。 梦到夜里十二点，我像个饿死鬼一样在街头游荡，就想吃个炸鸡，走着走着，就给饿醒了...
最近的我，都似乎被炸鸡下了蛊，光是想想就丢了魂儿。直到昨天，我走进傲客夜食，一盘炸鸡腿排放在我的面前，我就知道，我的蛊该解了！
丨放下炸鸡，就是放下整个世界丨
先盯着它金黄的脆皮看三秒，让酥脆的模样锁定在脑海里，因为大家动筷后，它指不定就会瞬间被抢光盘，一刻不留。
撕开鸡皮，又白又嫩的鸡腿肉，热气混着香气冲出来，被迷惑掉进了炸鸡的世界里，幸福感席卷全身。
鸡腿排够厚，柔嫩的鸡肉、香脆的外衣，一口咬下，烫口，但嫩得在嘴里爆汁！无需多费力气地咀嚼着，黑胡椒调味后，每丝纤维都入味极了，口腔里散着油炸的香气。（诶，别跟我说话，我怕香到你！）
“所见即所得”是对盐酥鸡最好的赞誉。挂浆轻薄，所以一整块都是肉，表面均匀撒下的椒盐，也隐隐飘着讨喜的香气。
说起盐酥鸡，九层塔就是它不可或缺的灵魂所在。在盐酥鸡快炸好的时候，往油锅里塞上一把九层塔，清新的味道释放出来，让盐酥鸡多了一道香气。
咸鲜醇香的盐酥鸡，入口传来密集的“咔滋咔滋”声，牙齿感受到它的质地柔软。啊！好吃正宗的盐酥鸡，就该是这个酥嫩口感！
最适合配炸鸡的啤酒↓
傲客这次的新品，还上了一波果啤和精酿。再也没有什么，能比啤酒更适合炸物了吧！
热带风格十足的凤梨果啤，只添加了来自捷克的萨滋酒花，凤梨香气浓郁，慢慢品还有淡淡的花香，容易入口，和炸鸡相配，简直就是天！ 作！ 之！ 合！
丨越南风味&闽南传统丨
手工制作的越南春卷，油锅里翻腾后像极了金黄的小枕头。原本柔软轻薄的春卷皮，经过油炸，变得酥韧，紧紧地包裹着内馅，香气让人急着想要拆穿它的薄衣，看看里面究竟有什么宝藏食材。
粉丝、木耳、胡萝卜，塞得满满当当又恰到好处。惊喜在于，即使它经过高温油炸，也没有厚重的油味，吃起来并不腻。
越南春卷，自然也少不了越南吃法：先蘸上特制的蒜蓉酱，酸酸甜甜，放在新鲜的生菜叶上，最后再盖一片九层塔。张大嘴，满满一口咀嚼，透着九层塔的清新，扎扎实实的感受到了越南的风味。
如果在闽南人耳边提起虾饼，似乎都会勾起他们童年记忆里那个味道。不管是路边的油炸小摊还是家里逢年过节，都有过虾饼的身影。
说是虾饼，但看起来俨然就是个土豆饼，被闽南人制止：“我说是虾饼，它就是！”
Fine~你说是就是吧！
用土豆丝和面粉做饼的基底，炸过后，外酥里糯，吃起来浓浓的土豆气味。些许胡萝卜丝提升口感，还有葱段提香，饼中间卧着一只干虾，稳住了虾饼的名号。
最适合配地方特色的啤酒↓
不比凤梨果啤的清爽，夏日艾尔酒花浓郁，入口有轻微的苦涩，双倍的比利时小麦再添加美式酒花，喝起来柑橘香气若隐若现。不论是搭上越南春卷或是虾饼，都是夏日的感觉！
丨万众期待回归的炸猪排丨
去年在傲客夜食快闪的炸猪排，收获了一众忠实的粉丝，几乎每月都有对它念念不忘的客人问上一句：“什么时候再有炸猪排啊？”
时隔一年，它终于回归啦！
从裹满面包糠的金黄下，就能看出来，它的酥是能嚼出声响的。猪排厚度感人，但不干不柴，火候、选材都起着至关重要的作用。
听说，为了炸好一块猪排，夜食采购了一台超大的炸锅，能恒温炸万物！炸谁，谁好吃！
最适合配炸猪排的啤酒↓
如果你喜欢柔和口感的精酿，那火山岛就值得一试。浑浊的酒体是因为投入了大量的小麦和燕麦，但喝起来回甘畅快，吃上一大块猪排，再就上一口啤酒，偶尔微醺，也适得其所。
丨有了大油锅，这些都能炸！丨
怎样的炸扁食才能好吃？
皮薄、馅弹嫩又扎实。傲客夜食的炸扁食都满足了这些！
一颗颗扁食，炸过后变得坚脆，轻轻一掰扯就碎得掉渣，内馅还保持着弹性，咸香满口。蘸上一点潮汕来的金桔油，微微酸、微微甜，十分解腻！
三款炸肠中，墨鱼肠最为出色。夹着墨鱼粒，口感丰富，咸香中透着一点鲜，和蒜片一起吃，风味更加独特，下酒一流！
最适合配小吃的啤酒↓
果香馥郁的水蜜桃果啤，绝对是女生的最爱！主发酵过程中添加了3次水蜜桃原汁，才得以酒香中有水蜜桃的甜味。容易入口又甜丝丝的果啤，最能解炸物的油腻。
立秋已过，厦门却还在夏日的余热里，那些适合夏天的炸物和啤酒，一个热火，一个冰爽，碰撞融合，才能让味蕾畅快淋漓起来！
新品上线，福利也速速奉上↓↓↓
1.
在留言区评论互动
“以上新品你最喜欢的是什么？”
留言区排名前3的朋友
将会免费获得【炸鸡腿排】一份！
活动时间截止：2019.09.23 12:00
2.
添加小蓝客服号（aokeyes）
回复“炸鸡啤酒”
将会获得买【炸鸡腿排】送【300ml凤梨果啤】优惠券一张
反正凉意还需等候，不妨躲进傲客夜食，再多多享受这个夏天~
傲客夜食·食验室
营业时间： 周一至周日18:00-01:00
联系电话：0592-5326606
地址：厦门市思明区槟榔路9号