为什么同类型的商店总是开在一起?
湖南师大 外国语学院 刘江凌
一、麦当劳和肯德基的故事
我们在大街上似乎可以观察到,麦当劳和肯德基这两大快餐行业巨头,总是选址有着高度重合性。在这个路口如果有肯德基,或许转弯之后就可以看到麦当劳。我们不禁会思考,为何同类型的商店会选择开在一起或者不远处呢?这样难道不会分散原本有的客流量导致收益的下降吗?
其实不然。麦当劳和肯德基的选址中包含了经济学中的成本和效益,聚集效益等原理。首先,麦当劳和肯德基这类大型的连锁企业,并且是主打餐饮行业,对于顾客流量和上座率要求很高。一般麦当劳和肯德基都会选址在规模较大或者较繁华的商业街,并且一般都是临街的商铺,不用坐电梯上楼等繁琐程序进店,更加方便客人的用餐。
其次,如果将餐厅开在商业繁华区,势必店铺租金会更加昂贵,站在经济学角度,成本将会增加。但是成本的增加带来的收益也会是巨大的,人流量的巨大在长期发展过程中会产生明显的收益增加,随着时间的推移商店具有良好的前景。
然后,同类型的商店开在同一个地方,并且还是人流量很大的地方,势必会有商业的竞争。从经济学的供求原理来说,当供过于求时,人们可以货比三家,从而选择更加实惠并且最心仪的,这就致使同类型的商家会在如何吸引顾客上下功夫,这种良性竞争从一定程度上来说可以促进双方企业对于产品的研发,营销策略的改进等方面的发展,从而形成自己的特色,更近有利于吸引顾客。
久而久之两个商店之间将会形成一种良好的竞争关系,不存在恶性竞争等。例如麦当劳推出的随心配很好地满足了“打工人”的需求,在价格合理的情况下能吃到一种主食配一种甜品,并且他们还特意设计了门外取餐柜,赶时间的人们可以手机提前下单并直接在门外取餐柜扫码取餐,既节约了消费者的时间又提高了工作人员的效率;肯德基虽然没有麦当劳的随心配,但是他们家的特色产品奥尔良烤翅是别的店子都无法媲美的,并且肯德基的薯条有着自己独特的配方,也牢牢地抓住了很多消费者的胃。
最后,关于麦当劳和肯德基这类连锁快餐店,他们的选址要考虑的是多方面因素,譬如,他们会对选择商圈的快餐店数量进行统计、对区域人流量和人口分布进行统计、分析该区域人群的消费能力等,综合得出一个最佳地址。尽管闹区的租金成本等相对更高,但客流量和人均消费能力也能很快地弥补支出,获得盈利。在这个过程中将会耗费一些人力物力。如果有一个与自己同类型地选定了,参考该商店将会更加便利,也更加节约开店成本。
二、商业聚集到商圈
抛开麦当劳和肯德基,其他类型的商店选择店址也会参考同类型的竞争对手。随着这个现象的频繁发生,商业聚集现象开始出现。商业集聚是指大量相互关联密切的商业企业在空间上的集聚,从而形成一定区域内商业网点密度和专业化程度很高的商业经营场所。商业聚集涉及经济学中的一种集聚效应,是指各种产业和经济活动在空间上集中产生的经济效果以及吸引经济活动向一定地区靠近的向心力,是导致城市形成和不断扩大的基本因素。
商业聚集进一步会形成大大小小的商圈,由于同类型的商店总是会趋于开在一起,故会形成大大小小不同类型的商圈。如长沙有金苹果服装市场,有高桥建材批发市场等,这些不同类型的商圈不仅方便了消费者的消费,减少在有明确目的的消费时其他客观因素所增加的额外消费(比如我想要买衣服但是两个服装店相距甚远,在选购过程中我需要额外耗费高昂的车费)。
在经济学角度,同类型的商店聚集度越高,对消费者来说选择的余地更大,更加有利于买到心仪且价格合适的产品;对生产者来说,商圈的人流量大,保证了客源的充足性,尽管短时间内成本可能大于收益,但是从长期来看只要自己品牌具有足够的活力,发展前景可观。
三、小结
在生活中,经济学中的理性人假设无处不在。同类型的商店选址趋于抱团这一现象也反映了理性人假设这一观点。店主或者生产者往往会首先考虑成本和收益这两大因素,在买卖过程中也趋向于维护自己的利益。商业聚集的现象出现使得该问题得到了一定解决。卖方不仅能够在同类商圈中获得大量客源,同时对于自己的竞争对手也会更加了解,从而更好地对对方的策略做出应对。同时,这也是一种互利双赢的选择。针对消费者不仅有了更多的选择,同时减少其他成本支出。
参考文献:
[1]钟添泉.从饮料包装的方圆之争论生活中的经济学现象[J].现代商业,2019(05):176-177.DOI:10.14097/j.cnki.5392/2019.05.082.