我从小生活在艰苦的山区，生活辛酸苦难留下的痕迹就是一辈子爱吃咸的，口味重。
那些年，山区人的日子过得非常艰难，吃不饱饭不说，就是一年到头很少吃到菜，几乎每天都是吃很咸很咸的萝卜咸菜下饭。
过年杀猪卖肉后，留下的肉也是用一层又一层的盐腌制成咸肉 ，留着慢慢吃。直到现在，我的家乡还有一种特色腌肉面，用来招待专门来品尝的旅游者。本地人现在是不吃腌肉面的。
我的父母亲什么都节省，就是吃盐很大方，每顿饭都不吝惜放盐，饭菜总是弄的很咸。每次吃饭，父亲总是说，吃咸点好，长力气，身体强壮。久而久之，我们兄弟姐妹都喜欢吃咸的 ，都是重口味。
上大学吃食堂时，每顿饭我都要大师傅给我加点盐。
大学里有个学营养学的北京姑娘不知为什么看上了我，她吃得很清淡，但每天吃饭时都带着一瓶老北京炸酱，自己不吃，专给我佐餐。炸酱很咸 ，非常适合我的口味，就因为这个我两个恋爱了。
结婚后，她再不给我吃北京炸酱了，反而叫我同她一样吃清淡的饭菜。两个人最后成了夫妻不吃一锅饭，各吃各的饭菜。为这点事，她嘲笑了我一辈子，说我是“老杆子”。
“老杆子”就“老杆子”呗 ，反正这是我从小到大的口味习惯 ，也不是什么缺陷。
直到四十多岁后，这一习惯终于显示出危害。
首先，最直接的就是得了高血压。大家都知道，高血压是个隐形的“杀手”，它会增加心脏病、中风等疾病的风险。
接着肾功能受损 ，尿酸症出现了 ，痛风的危险出现了。
吃盐多也影响了骨骼 ，过量摄入盐加速了钙的流失，我在五十多岁时体检就发现骨质疏松问题。
儿子在北京工作，也是娶了北京姑娘，有了孩子，我们老两口退休了，给看孩子。
每天孩子的饮食都是老伴负责，她按照她的口味给小孩子做的饭非常清淡。小孩子两岁之前，她一粒盐、一滴酱油都没让孩子吃过。
她说，小孩子成长需要的钠，在母乳里已含足够的量，如在辅食里再加盐，只能形成孩子的重口味习惯 ，而这种习惯会害他一辈子。
两岁以后，她也不叫小孩子吃大人的饭，专门给孩子做非常清淡的饭菜。她说，小孩子过了十岁，你就是再叫他吃咸的，他也不会吃了，因为饮食习惯已养成 ，一辈子都不会再变了。
有时候，她出去几天，就由我给小孩子做饭，她每天都打来电话，说一句同样的话：给孩子做饭炒菜千万别咸了，别培养出一个像你一样的重口味的“老杆子”。
吃饭炒菜放盐适量是关键。盐的本质就是氯化钠，是身体必需的矿物质之一。它在维持人体内水分平衡、传递神经信号以及肌肉收缩等方面发挥着重要作用。但是，正如“物极必反”的道理一样，吃盐过多反而会带来一系列的问题。
其实控盐方法很简单，就是要养成良好的饮食习惯。尽量避免高盐食品，比如腌制食品、咸菜等。同时，在烹饪时也要少放盐，可以用香料和醋等调味品来代替盐的味道。此外，多吃新鲜蔬菜和水果也是降低盐摄入的好方法。
记住啊，给小孩子做饭炒菜千万别咸了，别培养出一个像我这样重口味的“老杆子”啊，会害他一辈子的。
