厨房好不好，厨具是关键。对厨房不满？对厨具不满？跟着德玛克DUMIK一起来做一次厨房攻略吧。
锅具可以说是厨房中最不可或缺的厨具了，但是你真的挑到了自己适合的锅吗？
传统的炒锅虽然正宗地道，但不见得是厨房中的最优解了：尤其是现在厨房面积日益局促，对油烟的敏感程度更高，所以油烟严重的传统炒锅并不是现代厨房中最合适的选择——谁愿意自家的灶台上油污总是除不干净呢？
想要挑选少油少烟的锅具，不锈钢锅或者是一个不错的选择。对比不粘锅，不锈钢锅材质天然更能让消费者接受和亲近，同时由于材质选择的多种多样和新工艺飞速发展，不锈钢锅的品质提升也更为迅速，能够为消费者带来更好的体验。
相信不少消费者已经体验过不锈钢锅，有体验不错的，当然也有体验并不好的，这与不锈钢锅的材质和工艺差距有很大关系。
最早的纯不锈钢使用体验更糟糕，当然这跟不锈钢导热性能不够好有很大的原因，但很快人们就通过将导热性能优异的铝合金夹在两份不锈钢之间的夹层工艺成功克服这个问题。但是还有体验问题没有解决，那就是纯不锈钢锅内壁。
普通的不锈钢锅一般是三层夹层，呈现不锈钢－铝－不锈钢的分布，虽然导热速率问题得到解决，但导热均匀分布问题依旧存在。不均匀的导热对于使用体验来说也是灾难性的——局部温度过高的直观影响就是油烟严重。
所以想要不锈钢锅的体验更好，局部导热的问题也需要很好解决：德玛克DUMIK给出的方案很简单，将夹层数量提升至５层乃至７层。通过提升的夹层数量以及全新的储热合金层，在传导过程中将热量差尽量抹平。尽量消除温度分布的不均，从而在源头克制油烟的产生。
完成标准的使用体验优化还不够，想要获得真正的顺畅，还有非常重要的一项技术：物理不不粘。无论不锈钢锅的表面如何光洁靓丽，在微观上始终是凹凸不平的，如果没有物理不粘技术，很容易粘附食物，造成粘锅糊锅。
德玛克DUMIK通过全新物理不粘专利，通过激光精雕出的不粘纹理，通过在烹饪中激发和扩大物理不粘效应，实现高温蒸汽对食材的烘托悬浮，拒绝粘附，拒绝粘锅，这才实现不锈钢锅真正顺畅的体验。
这份不锈钢锅的厨房攻略下来，相信你一定对挑选不锈钢锅有了更好的认知，你的厨房一定也会变得更好。