上海，是一座汇聚着五湖四海口味的城市，也是一座承接着世界八方风情的城市。从路边上的小摊到巷弄里的老馆；从地地道道的本帮菜到林林总总的西洋餐；从忠于传统的经典佳肴，到融合菜系的新式料理，你想要的味道，都能在这座“好吃”的城市里找到。与这座世界级大都会一起走过70年风雨的东华大学，同样也孕育出了深厚的美食文化。在东华园里，总有那么一款让你心心念念的美食。本期推送，我们就带你品一品东华舌尖上的“古今中外”。

食在东华 · 古

阳春三月，仲春与暮春相交的日子里，清明节伴着绵绵春雨到来了。作为当令的传统食物，青团也循着时节的脚步，走进了东华大学的食堂内。不同于印象中甜腻的刻板印象，学校食堂推出了各种新奇的馅料，有红枣蔓越莓、芋泥巧克力、咸蛋黄海苔、抹茶红豆、网红鲜奶、甜蜜黑洋酥、萝卜鲜肉……当然也少不了传统的香醇豆沙青团。这么多听起来就诱人的口味，不知道该让多少人的选择困难症复发了。

浓郁的鲜奶、清新的抹茶、咸香适口的蛋黄和微微流浆的黑洋酥，再搭配上软糯Q弹，带着艾草香味的外皮，一口咬下去不但饥饿一扫而光，连心情都跟着好起来了。

网红鲜奶馅

玫瑰豆沙馅

抹茶红豆馅

除了多姿多彩的青团，这里还有同样多姿多彩的月饼。首先就是传统的广式月饼了，它皮薄松软、色泽金黄，最关键的是上面还有精美的DHU印花，你真的舍得一口咬下去吗？

广式月饼，口味有蛋黄豆沙、枣泥、椰蓉、百果等

除此之外，东华食堂还准备了高颜值的桃山月饼和网红雪媚娘流心月饼。外观五彩纷呈不说，细腻饼皮下红酒蔓越莓、浓情巧克力、抹茶红豆、荔浦香芋、牛奶紫薯的口味，光是想想就让*欲人**罢不能。

雪媚娘月饼

桃山月饼

食在东华 · 今

饭点了，去食堂吃什么?相信这个问题是许多人每天烦恼之所在。东华食堂的大厨师傅为了挽救同学们的食欲，在菜色创新上可谓是下足了功夫。

眼前这道菜的名字叫做“怡香菊花鸡”，它可是有着不小的来头。遥想2016年的第二届上海高校食堂创新菜比赛，来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。而这道借鉴“菊花鱼”制成的“怡香菊花鸡”在赛上惊艳全场，获得了家禽类菜肴积分第一名。而且这道佳肴并没有从此消失于江湖，在延安路校区第一食堂一楼的大锅菜窗口就能找到它了。

但食堂大厨带给东华学子们的惊喜远不止如此，在大赛上取得佳绩的名菜可不止一道。下面这一道素中点翠，又好似红梅卧雪的“白菜酿绣球”是赛事里人气积分的第二名。一口咬下去白菜的清香、香菇的鲜香、火腿的咸香、肉馅的浓香一齐在你的舌尖炸开，那滋味，真是老赞了。

除此之外，你还可以在东华食堂里找到许多充满了奇思妙想的创新菜——青椒桶盛鱼丁、珍珠米裹排骨、咸蛋黄叠香芋……在东华大厨天马行空的想象力支持下，食堂的橱窗里相继出现了众多奇妙的“美味偶遇”。拯救你的食欲，东华食堂可是认真的。

食在东华 · 中

西北的面食、东北的烧烤、苏式的糕点、广式的叉烧……东华园里来自全国各地的学子们都有自己魂牵梦萦的一碗家乡味道，缓解大家的思乡之苦，东华食堂义不容辞。

提到陕西，精于“吃”道的同学们脑海里一定会浮现出一个充满了各色面食的“碳水王国”。在延安路第二食堂的二楼就有这么一个“小型面食王国”——西安小吃窗口，东华学子们可以在这里品尝到风味纯正的油泼扯面。面条又宽又厚，劲道爽滑，鲜红的辣椒粉遇见醇厚的香醋，再配上新鲜爽脆的豆芽、葱花和蒜末，唇齿间徘徊的香气保准能让西北同学的乡愁瞬间熄灭。

极具特色的地方美食固然引人垂涎，但那些早已风靡全国的名吃也能牢牢抓住你的胃。“木桶饭”和“鸡公煲”，这两种火爆一时的全国性美食在东华食堂中也有着不可撼动的地位。热气与香气一起弥散，浓厚且微辣的酱汁，浸润着饱满的米粒，不管是倒春寒还是秋意凉，抑或是在严寒的深冬里，只需一口就能让你从内到外暖和起来。

包罗万象的东华食堂里怎么可能没有“上海味”呢？小笼包号称“能够品尝的上海方言″，是上海美食中的经典。而延安路校区第一食堂一楼点心馆售卖的小笼包，虽然是出品于大学食堂，但是味道和品质不输给上海任何一家网红老店。皮儿极薄却不失劲道，还包了扎实的猪肉馅，一口咬下去就会爆出浓郁的汤汁。鲜美的汁水冲走了疲惫和困倦，浓郁的香气带来了满足和轻松。

更重要的是，守着寸土寸金的魔都市区，这一屉10个的小笼包价格还停留在个位数。不仅仅是这一道菜，东华食堂的所有菜肴都是物廉价美，每一个定价里面满满都是东华大学对同学们的爱。

食在东华 · 外

开放而包容的上海，造就了同样开放而包容的东华大学，自然也造就了一个开放而包容的东华食堂。上面说了那么多，却始终没有跳出中餐圈子，但这可不代表食堂大厨们的技术就止步于此了，有他们在，不出校园也能吃遍天下。

照烧鸡排饭和蛋包饭代表着东华食堂中的日式风味，前者来自第一食堂，鸡肉滑嫩可口，酱汁咖喱味浓郁，吃过的同学们纷纷点赞；而后者薄薄的蛋皮柔软嫩滑，底下包裹着分量十足、咸香可口的炒饭，再加上一抹作为点睛之笔的番茄酱，酸酸甜甜很是开胃，在第二食堂的二楼就能找到它了。

西西里焗饭和番茄肉酱意面则来自遥远的意大利，香浓的芝士拿勺子一挑就可以拉丝，饱满的米粒配上菌菇、洋葱和番茄，层次鲜明的香味在舌尖上翩翩起舞；热气腾腾意大利面格外筋道，再舀上一大勺番茄肉酱，拌起来吃更美味。而且这两道异域美味的价格也是十分“亲民”，堪称平民西餐。

第一食堂二楼的角落里，还“藏”着一个宝藏——糕点房。这里提供各种西点：拿破仑、乳酪小蛋糕、大理石面包……除此之外还有奶茶、西米露、关东煮等饮品和小吃。更贴心的是，微信、支付宝和学生卡一样，都可以在这里支付，让每一个DHUer都能感受到100%全糖的爱。顺带一提，清明节的青团、中秋节的月饼也是这里提供的。

时光如水，缓缓淌过；文化如水，流聚流散。每一次旭日高起，每一次夜幕低垂，东华大学的食堂里总有熟悉而新鲜的香味，将你带回最佳状态。从东华食堂杯箸间流淌出的，是永远在变得更“好吃”的追求和永远不变的初心。

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本文素材来源：东华大学官微、DHU小管家