秋天，葡萄熟了，正好酿酒！
我自酿红酒3年了，自我感觉酿出的酒不错、同事朋友们反响也很好。
免费的酿酒详细过程和心得在此，免费赠送了不谢～
—————————………
先说几句“贴心话”：
深秋了，都市里失眠的人多了起来。
“秋天是收获的季节”这种话向来就不是说给生活在钢筋水泥群里的各位“领子（金、白、灰、蓝等领）们”的
——要给上半年工作补漏、要加紧保证年终各项任务按期完成、要做明年的工作计划……
人人“压力山大”，再加上秋季气候干燥，两下夹击，能不上火，能不失眠么？
～～～～～～
其实真的失眠了时，喝上两杯红酒是很好的事。
红酒对人体有多种保健作用 ，首当其出的就是能增进食欲 、促进睡眠。
1、首先，红酒中单宁微带涩味，能促进胃液分泌，增强食欲；品尝时酒使人体处于舒适、欢欣的状态中，可促进大脑放松入睡。
2、其次红酒有很好的滋补作用，红酒中所含的葡萄糖、氨基酸、维生素、矿物质等可以不经过预先消化，直接被人体吸收，利于健康；
特别体弱者，经常饮用适量红酒能有效增强体质。红酒中的酚类物质和奥立多元素（Oligoe Lement）能抗人体老化，具有防衰老、益寿延年的效果。
3、 此外红酒还能助消化、减肥、利尿等。对心血管病、肾结石、乳腺癌和感冒等疾病的有一定的预防和辅助治疗作用。
……功效好知道了，可地球人也都知道，好一点的红酒是啥价，绝对不是我这种收入阶层的可以“每天”喝得起的——别看我是“草根”一族，喉咙却娇气异常，超市卖的一般的红酒愣是觉得难喝喝不下去。
肿么办呢？
前年有一天，我邂逅了一位久违的朋友，应邀去她家小坐。
一进她家客厅，我就被一只装着红色透明液体、一米多高的大玻璃瓶给吸引住了，走过去打开瓶盖，浓郁的红酒香扑面而来……
“是我自己动手做的，怎么样，不错吧？”朋友舀了半杯给我品尝。
何止是不错？酒色、酒香诱人也罢了，入口舒畅、甘醇、芳美，一口酒喝下去，一股暖暖的感觉从喉咙到直到胃里，舒服透了～～！
依我说，比一些国内品牌红酒的酒庄级红酒也不差什么呢！
我忙忙地向她请教了制作方法，回家去试，第一次效果一般，第二次出的酒就和朋友做的差不多了。因为自家没有专业的保存器具，我每次只做五、六斤；又因为要赶葡萄出产的季节（用新鲜的葡萄酿酒），到如今我只做了6次，共有30多斤酒，
送了一些给同事和朋友们偿，很得好评。
现在正是葡萄上市的好时候，有感兴趣的朋友也可以试试哦！
制作方法如下：
第一步：买葡萄。如果买的多的话，可以去和水果店的老板预定散落的独个葡萄，只要两三块钱一斤。
第二步：洗葡萄。注意不要将葡萄表皮上的一层“白霜”给洗掉了，据说那是酿酒发酵的关键哦。
第三步：器材准备。我每次都会将一块大纱布用开水煮过，然后晾干；另卖了两个十斤装的红盖玻璃瓶，洗净，用半热开水烫过，晾干。
第四步：制作。将葡萄用干净的纱布一个一个的轻轻将水沾干（轻些才不会将葡萄表皮 “白霜”给弄掉），然后将葡萄掐破（有时间掐碎些更好），连皮、籽、肉、蒂一起放入备好的玻璃瓶内。
——这步有一点费时间，手脚慢些的（比如我），五斤左右葡萄要整四、五十分钟。
第五步：首次发酵。
以“五斤葡萄一斤白糖”的比例，第一次将六两左右的白糖均匀在葡萄的上面撒一层；
过了5到7天，酒出的差不多的时候，再将剩下的白糖仍样撒进去
。补充说明一下，这里的5至7天是酒在深圳夏天发酵的时间，如果是气温较低的时候或地方，可以看情况做，只要看出来的酒占了“葡萄+酒”体积一半那么多的时候，就可以第二次撒糖了。
需要特别提示的是：这个阶段瓶盖要松松地盖，因为发酵有气体，要放出来。
第六步：二次发酵。
第二次撒糖过后十天左右后，将酒滤入另一个玻璃瓶中，密封好，进行二次发酵。（其实这时候自己就可以尝一尝味道了，嘿嘿！）
第七步：想喝的时候倒出来喝。
哦，接下来呢？您可以学古代侠士文人“醉里挑灯看剑”或是“醉里灯下看美人”，也可以像我一样，醉里挑灯看书、醉里关灯看电视——当然这种时候是极少的，一般来说，一杯酒下肚，俺就趴到床上呼呼大睡去了。