聚春园·福州大饭店
20年老牌大饭店
//////
被称为一生中必须带爸妈去一次的
聚春园·福州大饭店
在会吃懂吃的福州老饕心中留着举足轻重的地位
传承着经典闽菜的品质
又在日新月异的变化下
体现出的别样风情
01 ///
火了20年的老牌大饭店，90%的福州人都来过
位于鼓楼区斗东路1号的福州大饭店 ，是不少福州人心中的私藏好店，是很多叔叔阿姨首选家庭聚餐的星级大饭店。
来到福州大饭店三层的闽都别景，朱门大开，中式园林景致尽显风韵，凉亭小憩也好生惬意。
这里专设9个包厢，可容纳6-10人，商务宴请也十分有排面。
02 ///
汇集多种山珍海味，人均低至87元
// 解锁大龙虾新吃法 //
拉糟大龙虾 | 蚧籽炒龙虾
作为今年重磅登场的新菜品，在传统闽菜的做法上融合创新！酒糟与1.2斤的大龙虾会碰撞出什么样的火花？
主厨细致 的 将龙虾肉取出，与5年的青红酒糟翻炒，既保留了龙虾的鲜，也带有酒糟的香！
若说拉糟大龙虾是“红玫瑰”，那蚧籽炒龙虾一定是人们心中的“白月光”；一个风情万种，一个清雅纯澈。
这道菜同样只尝龙虾肉不见龙虾样，取出了龙虾肉清炒保留其弹脆口感，加上蟹子*破爆**感和银耳的爽脆感，三者结合下口味淡雅，口感层次丰富！
// 精致的即位暖心特色菜 //
国宴佛跳墙 | 雄黄烩岛粉 | 五谷煮鲍鱼
每天热卖200＋份的国宴级大菜——佛跳墙，瞬间化身精巧可爱的一盅暖心汤品。
鲍鱼、鸽子蛋、猪肚、蹄筋和各类菌菇熬制6、7小时才能萃出小小一盅，一改往期佛跳墙的油腻，精简食材后汤品更加清爽！
雄黄烩岛粉牌长是第一次见，这道“福州版鱼翅”有着自带高饱和度，金灿灿的惹人食欲！
入口后能尝到龙口粉丝的独特口感，加之以红鲟肉、红鲟膏、整鸡、猪大骨、猪蹄等食材熬制5、6小时的鲜美汤汁，每一口都滋补养颜~
五谷煮鲍鱼可是牌长前来探店的意外收获，本以为只是一份平平无奇的“五谷粥”，没想到口感层次丰富得不行！
玉米、淮山、芡实、小米、红腰豆等谷物煮至浓稠，但却不失其本身的口感，连江八头鲍像是镶嵌其中的大颗宝石，弹韧的口感让人惊喜~
// 闽味的传承与延续 //
全节大黄瓜 | 松茸元宵炖土鸡 | 荔枝肉拼南煎肝
有着27年功力的闽味大厨陈师傅，在福州大饭店与榕城食客共度了17载时光，闽味的传承与创新，陈师傅自然是拿捏得恰到好处。
作为传统宴席上的一道大菜，象征着有头有尾的全节黄瓜鱼可是占据着一席之地，作为福州地区喜宴常备的压轴菜，“全节瓜”寓意着有头有尾、圆满富裕。
福州大饭店选用的黄瓜鱼是霞浦专业黄瓜鱼养殖基地专供，选用1.2斤多的黄瓜鱼，事先炸制，鱼皮和表层泛起酥香，加上酸甜开胃的秘制酱汁，十分开胃。
鸡汤元宵可是牌长儿时的回忆！土鸡加上松茸，来自山珍的鲜美在一锅热气腾腾的汤品中尽显。
土鸡汤中的动物油脂，为来自山野的松茸添上了柔和的温润，两种不同的鲜美给元宵带来了华丽的味觉加持。
这道菜算是福州的“原住民”了，大大小小的餐馆都能看到它的身影，但福州大饭店的荔枝肉和南煎肝确实是榕城老饕认证的好口味。
// 其他匠心特色菜 //
秘制酱猪手 | XO酱芦笋澳带 | 香焗深海斑
累计售出43万多只猪手？！这道猪蹄竟然是“销冠级别”的热门单点菜品！
卤香浓郁的猪蹄，只取中段，入味又Q弹，超适合下酒哦~
牌长最爱的澳洲带子来了！澳洲进口带子裹着面衣，煎至金黄酥香，芦笋垫底营养均衡，摆盘造型也增色不少。
深海石斑鱼点上火便能保持其热气，带着香菜和姜的独特香气，酱汁的风味焗进鱼肉，每一块都十分嫩滑入味~
除此之外还有海鲜炒白粿、淡糟花枝片、锦绣三丝羹、夹心八宝饭、传统千页糕等传统闽味，每一道都十分经典，以星级标准出品！