今天，在餐饮数字化与“双减”政策的大背景下，掘金万亿级的团餐市场。
团餐企业 最大的挑战 是什么？
是怎样把优质产品成本 降低 ，满足团餐客户 质优价廉 的需求。
应对挑战的关键在于 团餐供应链。
01
“中间商赚差价”的供应链
长期以来，团餐企业为了减少“中间商赚差价”，自建仓储和物流。
但无论仓库、人员、还是车辆，均是典型的大投入选择。
中小团餐企业 只能望洋兴叹。
而且新的时代背景下，要求企业专注核心竞争力的打造，夯实主营业务。
这时候，将非核心模块进行以合约的方式进行体系外包，与专业的食材供应链企业合作。
而不是什么事都自己干，需要做重资金的投入不说，还有干不好的风险。
其中的关键是供应链企业 不再是 以“ 赚产品的钱 ”为核心价值。
02
“价值链”重塑团餐供应链
在2021中国团餐供应链创新峰会上，中膳集团总裁、优链云链主 李力强 指出。
供应链企业最终要从赚产品链的钱走向赚 价值链 和产业链的钱。
他介绍道，优链云做的就是价值链，在重庆做了24万平米的食材产业园，通过产业园做后端整合，做到从交易、加工、流通、分拣到仓配一体，在前端与社区企业合作、社餐合作和团餐合作，实现了零成本、零库存。
优链云 供应链为客户提供基于 仓配一体化 服务的解决方案。
融入代仓代配、代为 采购 、代理 销售 、异业 联营 、共享渠道、共享资质、共享办公。
解决了高采购成本、高人工成本、高运营成本等传统团餐的问题。
一方面减少团餐企业仓库、人员、车辆、制冷设备投资和电力能源消耗。
另一方面配送可规划可调配，保障菜品新鲜的同时也降低了采购配送成本。
通常采用优链云供应链配送后比传统配送要节约20%成本。
优链云供应链已在全国核心城市布置了生鲜三温仓，建立 “代仓代配、代为采购” 的食材供应链体系，为客户提供灵活的仓配代运营服务，让团餐等餐饮企业 降低成本20% 以上。