早上起床，喝碗热腾腾黏稠稠的煲粥，心满意足地去上班，这是很多人早晨的常态。然而，早餐店里粘稠香甜的粥都是怎么来的呢？
当然，很多早餐粥是通过好几个小时煲煮，细火慢工熬出来的，但有的无良商铺却是通过添加剂来“制造”香甜浓粥的：如俗称“粥宝”的黄原胶。
添加剂花样多
黄原胶是工业上常用的增稠剂和稳定剂，广泛用于制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。目前尚未发现黄原胶对于人体有损害，但是使用这种添加剂后，只需要少量的米，十几分钟就可以熬出一锅喷香浓稠的粥，卖相和成色甚至比长时间熬制出来的更好，营养价值就远远比不上了。
传说中的黄原胶
株洲周边的某食品城中，随便一家卖食品添加剂的商家里都能找到黄原胶。老板告诉我们，一公斤装的黄原胶，足足可以熬出1000斤浓粥！还有店主贴心支招：要想粥好吃，除了黄原胶，还得添点别的。比如“加浓麦芽酚香粉”——不仅能增稠，还能除异味，可谓“一举两得”，而“猪肉粉”则能让粥里有浓郁的肉香味，这招“无中生有”用得也是溜啊！
老板推荐的另外一种添加剂
其实添加黄原胶的商家和另一些商家比简直堪称良心，起码还是正常的食品添加剂，还有更无良的用的是工业明胶。工业明胶是什么呢？就是之前沸沸扬扬的“皮鞋果冻”的主角！其主要来源就是废旧的熟料皮革颗粒。早餐喝个粥，结果喝了个鞋帮子，人生也是艰难啊。
工业明胶制作现场
3招辨别“化学粥”
那如何辨别喝的是“纯净粥”还是“合成粥”呢？有简单三招:
一是看颜色。普通砂锅粥只有虾蟹呈红色，粥水还是原来的样子，如果粥水发红，那很可能是加入了红虾粉。
二是闻香气。一般熬制的粥香淡而不腻，而添加了香兰素，乙基麦芽酚等增香剂的粥则香气浓烈，甚至有些发腻。
三是尝味道。死虾蟹的肉质松散，加了红虾粉等添加剂的粥味会有面粉或碎木屑的感觉。
国家有明令规定，早餐中除了可添加维生素和抗氧化剂外，不可添加其他添加剂。现在粥铺使用的黄原胶就属于非法添加剂，更不用说工业明胶等明令不可用于食物的禁品了。君子爱财，取之有道，希望各类食品商家能守住自己的底线，以免害人害己。
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