印象里，电影《红高粱》里酿酒的场面最是热烈。一群男人被酒蒸腾着，一字一句唱着酿酒歌：“喝了咱的酒,一人敢走青杀口，一四七，三六九，九九归一跟我走，好酒,好酒好酒……”豪放有力，掷地有声的歌声，尽显酿酒男人的豪迈。红祅的九儿，是氤氲酒气里的一抹清丽，和着酒，醉了酿酒的汉子们。
关于喝酒的场面，最动人心魄的还是林青霞喝酒。《东邪西毒》里林青霞饰演的慕容燕喝酒，一杯一盏尽显风流，一颦一笑皆是风情。《笑傲江湖II东方不败》中两个爱酒成痴的绝世高手在湖心对饮，林青霞饰演的东方不败喝酒，妩媚妖艳却又不失霸气性情，虽放浪形骸但依旧豪气十足。看林青霞饮酒，改变了我对女人饮酒的偏见，酒可以让一个女人妩媚如此，一见倾心，再见难忘。
切身体会酿酒气氛，是在皇台酒业的酿酒车间，偌大的车间，扑面而来的酒糟味，一团一团升腾起来的酒香，一群人瞬间被酒气包裹，置身其中，大有“醉里乾坤大，壶中日月长。百年浑是醉，三万六千场。”之感。
很小的时候就听说过“南有茅台，北有皇台”，就知道凉州城有一个皇台酒厂。很早的时候就在电视上看到过皇台酒与茅台酒一起获了金奖。“南有茅台，北有皇台。”从上世纪八十年*开代**始，就以广告词的形式，从央视走进寻常百姓家，走进一个孩子的稚嫩记忆。
第一次到皇台酒业是2015年，皇台酒业举办“梅兰菊竹”酒新品上市新闻发布会暨武威知名作家、书画家采风联谊会，那一次，皇台酒醉倒了不少文人墨客。
搬新家的时候，不渝送来一套梅兰菊竹，至今那四瓶酒仍端端地摆在酒柜里，不品酒，只看四个瓶子，只看装着瓶子的架子，已是赏心悦目。有一次，词作家杨玉鹏拿着老父亲藏了十几年的老皇台让大家喝，古旧包装的老皇台，在光阴深处与我们再次相遇。后来认识的乒乓球友何总，正是上世纪九十年代皇台酒北京、西安市场销售的负责人，是我遇到过的最干净清爽的男人，每每见到他就会想到皇台，喝皇台就会想到他，这是物与人的一种联系吧，或许有一种精神契合在里面。
这么多年来，皇台一直陪伴着我们，皇台人一直在我的身边。
皇台酒因皇娘娘台而得名。皇娘台，今在甘肃威武城西2.5公里处，原名窦融台。公元前420年，北凉王后尹氏到凉州，北凉君主蒙逊敬重她高洁，迎她到窦融台居住，又因尹氏为西凉国王李浩皇后，唐初，开国皇帝为了纪念祖先，将窦融台改名尹夫人台，并建寺院“尹台寺”。后人把尹夫人台称“皇娘娘台”，亦称“皇娘台”“皇台”，皇台酒因此而得名。
诗人岑参在凉州写下《登凉州尹台寺》，“胡地三月半，梨花今始开。因从老僧饭，更上夫人台。清唱云不去，弹弦风飒来。应须一倒载，还似山公回。”这是诗人与尹夫人的对话，深睡在凉州的尹夫人可曾听见。
皇台酒，生在古都凉州，生在一个“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”的地方，生在一个“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的地方，融合了古凉州的文化和底韵。皇台酒，取窖底酒醅，经超长发酵，历缓火细蒸，以优质高粱为原料，大曲为糖化发酵剂，在人工老窖里慢慢发酵，自然老熟，精心勾兑而成。
皇台酒所在的凉州，是古代游牧、战乱、苍凉之地，也是繁华之地。凉州的酒文化历史源远流长，早在4000多年前的新石器时代晚期，先民们就开始用谷物酿酒。秦汉之际的乌孙、月氏、匈奴驻牧河西，生活在这里的少数民族便普遍饮酒。到了汉朝，饮酒风气更是盛行，《汉书•西域传》《史记》等也有详细记载。
东汉孟佗，给张让一斛凉州美酒，换得过凉州刺史。唐代边塞诗人岑参、诗人王翰、明代张恒都畅饮过凉州酒，并为凉州酒写下过千古名篇。皇台酒，从遥远的凉州酿酒史中走来，从古人的诗词中走来，有着它独有的底蕴和气质。
甘肃皇台酒业股份有限公司始建于1953年，是原武威县酒厂的基础上发展起来的上市公司。自成立以来，“凉州皇台酒”载誉而行，荣获国际、国内多项酒类奖项。1993年，被国内贸易部列入国家名酒行列和国家名酒调拨计划。最著名的是，1994年，凉州皇台酒与国酒茅台同登巴拿马国际金奖台。2019年，盛达入主皇台后，皇台酒再次斩获一系列国内外大奖，争得诸多荣誉……
时光如酒，酒醉时光。这么多年过去了，皇台酒经历了时光沉淀，带着中国驰名商标、巴拿马特别金奖等100多奖项的名片，一次次走进世人的视线。
今年春季，在2023“春晖行动”*疆新**行活动上，*疆新**兵团甘肃商会刘登峰会长在发言时说，我自小在武威长大和工作，见证了皇台酒业的发展历程。武威自古是盛产名酒的热土，皇台酒业是武威家喻户晓的知名品牌，也曾为武威乃于甘肃的发展做出过不小的贡献。
酿好的皇台酒藏在地窖里。一口酒窑，几百吨酒藏在里面，站在这几百吨的酒窑上，人生一下子就豪迈了，就想大声吟唱“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月，……五花马，千金裘，呼儿将出换美酒。”要换，就换脚下这酒窑里的酒，就换咱皇台酒。
几十个酒海子，藏在酒窖里，古朴典雅，端庄厚重。一个个藤条编的筐里盛了酒，搁了几十年，不渗不漏，觉得神奇。据说是在藤条编的筐里一层一层地抹了毛头纸、猪血、白腊混合物，抹一层，烘干，再抹一层，抹够七十二层，才能装酒，才能不渗不漏。一个个酒海子摆在那里，一个个八吨的酒海在时光中缓缓温养，变得绵柔协调，这个不动声色修练磨砺的过程，想一想，就让人心醉了呵。
皇台酒留给了家乡人太多的珍贵记忆，皇台巨龙也是。今年春节，凉州城里闹社火。社火队伍中，皇台社火最为抢眼。天蓝色的皇台巨龙蜿蜒百米，气势磅礴，五米多高的龙头装在轮子上，七八个壮汉推着前行。我在龙头下钻了来回，小时候看社火钻狮子，消病除灾，巨龙高大威猛，病痛灾害更是不敢靠近吧。
喜欢皇台酒里叫梅兰菊竹的酒，酒瓶像一个个丰满的女子，瓶身上绘了梅兰菊竹，不喝酒只看瓶也是很好。喜欢过一款叫梅见的酒，名字里带着诗意。也喜欢叫执念的酒，不喝，已扰得心绪不安，谁的心尖上没有一颗朱砂，谁的心里不存执念，谁没有过爱而不得。眼前这款壬寅虎年限量版65度虎年纪念酒“皇台豪华·生肖虎.帝王坛”，瓶身金黄，篆隶体“皇台酒”三个字雄浑厚重，一股子挡不住的皇家之气，华贵之气。最先注意到的是瓶盖，天坛的样子，尊贵大气。瓶身另一面，印有“水墨虎”，虎是上山虎，有着威猛向上、福虎生威的意象。一坛酒，装在量身打造的架子里，沉稳大气，内敛豪华。这样的酒适合重要的场合，有高寿要贺，有重要的人要见，有重要的事要托付，有一生的深情要见证。
让我们摆上皇台酒，各样皇台酒都摆上，这里是皇台酒宴：65度原度酒、皇台窖底原浆系列、皇台鼎系列、皇台宾系列都摆上。“南有茅台，北有皇台”，我们喝的是与国酒茅台同登巴拿马国际金奖台的凉州皇台酒。让我们斟满酒，举杯，共祝皇台酒业好酒行万里，让我们且饮三百杯，不醉不归。
作者简介：
李英，笔名草木央子，藏族，女，甘肃天祝人，甘肃省作家协会会员，著有散文集《古老的守望》，在《作品》《天津文学》《飞天》《西北军事文学》《甘肃文艺》《甘肃日报》《北方作家》《中国社区报》《金城》《西凉文学》等报刊杂志上发表作品多篇，现就职于武威市委*战统**部。