在常州
终于也可以吃到纯种的重庆火锅了！
说实话，一开始我是不相信的。
作为资深火锅迷的小编，也是算吃遍了常州大大小小的火锅店。
少有店铺能还原重庆火锅的那份热烈，
直到吃过 烫逍遥·纯种重庆火锅
才发现，原来想要的那份热烈就在眼前。
纯牛油的锅底，就是香！
麻辣九宫格
锅底一端上来，就感觉不虚此行！足足六斤牛油，大把的花椒和底料层层堆叠，翻腾而起的热辣气味，爽快至极！
店里所有的底料均是由老板亲自手工炒制的，他说好味道的关键在于，手工做的要比机器做的口感更加多元化。
煮沸后的九宫格，香气扑鼻，让小编瞬间找回在重庆吃火锅的那种感觉，话不多说，开始涮菜咯！
调料?不存在的
值得一提的是，烫逍遥纯种重庆火锅是不提供五花八门的调料的，只有香菜、蒜泥、香油、小葱、耗油、醋，给你一场地道的重庆火锅体验。
重庆火锅的三妻四妾
屠场鲜毛肚
没有经过泡发的毛肚，看得见的新鲜，张张完整大片，弹韧有嚼劲，在香辣的九宫格里涮上10秒，爽翻！
老规矩的七上八下，不用等待就能享用的美味，吃起来“喀吱喀吱”，一口感受重庆牛油锅与毛肚的双重盛宴！
红亮出场的毛肚，裹上油碟里的蒜泥香菜，一下子塞进嘴里，鲜香的滋味在舌尖迸发，那种触电感的感觉，敲过瘾！
猪脑花儿
作为吃火锅的行家当然得点这道菜，处理得相当干净的猪脑花儿，新鲜不膻，尽管是畏惧它的人，在这也可以做出勇敢的尝试。
烫辣锅才能激发出鲜嫩的口感，一早就将脑花下入九宫格的三角格子内，直到快吃完时再捞出，细嫩的脑花相当入味。
依旧是完整的一个脑花，辣中带鲜、绵厚香醇的口感在嘴里化开，简直人间美味，只可意会不可言传！
猪黄喉
吃重庆火锅，少不了美味的黄喉，在他家醇厚的锅底中涮上一涮，又将黄喉爽脆的口感上升了几个层次。
肥厚滑嫩的黄喉，够辣够得劲！中间几刀的划分，更加入味，一口一个，脆而不绵的口感敲nice！
鸭胗花
鸭胗的造型变得像花一般，可见厨师的刀工了得，夹起一朵就可以下锅开涮！
辣锅里走上一走，鸭胗四散开来，错落有致，每一寸肌理都浸透了汤汁，香辣脆爽的口感，嚼起来很过瘾！
现切牛嫩肉
没有牛肉的火锅是不完整的，整起！他家的牛肉都是精选牛里脊上的部位，口感相当柔软，完全不需要腌制都嫩得飞起，必须好评！
出锅后在油碟里滚一遭，更香更润，一大口下去厚实饱满，软嫩滑爽，小编一个人愣是吃了两份还没够！
五花肉
肥瘦相间的五花肉，是许多人的心头好，片片厚薄适中，平铺在冰面上保持温度，不过也得赶早了往锅里下。
数十秒的功夫，微微蜷缩即可，吃再多也不会觉得油腻，越嚼越香，劲道的口感更是圈粉无数，筷子根本停不来！
四川贡菜
不是每家火锅店都能吃得到的四川贡菜，尤其是这种干贡菜，清热去火、祛脂降压的作用，涮上个十几秒就能吃。
入口带着一丝甘甜，鲜脆爽口的质感，咯吱咯吱的声音，口感有点像海蜇，彻底喜欢上了这份美味。
小酥肉
金黄香酥的小酥肉可得趁热吃，每块上面还带着花椒粒，不沾干碟也敲好吃，还可以放在锅底烫上一会，又是一番别样的滋味。
酥脆可口、香而不腻的酥肉，真是好吃到没话说，惊喜的椒麻感在舌尖颤抖，美妙的滋味就在这口酥肉中。
要进重庆城，先过逍遥门
这是一家弄堂小店，没有华丽的装修，没有精致的摆盘，看似不起眼却在开业四个月以来，在点评网站上获上千关注。
以质朴的形式，期待每一位到来的食客，与他们达成对重庆味觉认知的共识。看似不起眼的背后，隐藏着老板对重庆火锅的无限执着！
-探店信息-
烫逍遥·纯种重庆火锅
营业时间
10:00 - 23:30
联系电话
17625493481
店铺地址
常州天宁区兰陵锦轩北门6-1号