欢迎翻开湖州山海经，我是俞樾，有日子没见了，因为我们在憋大招，有些东西需要时间去筹备，好饭不怕晚，希望到时候正式推出的时候，对得起各位的等待。
今天是二十四节气的“立夏”，是夏天的第一个节气，你还别说，这个五一节的天气瞬间进入夏天的感觉，老祖先几千年总结出的二十四节气还真准！好了，先上今天的封面图吧！看着这幅图我们要开始穿越，回到古代，去看看老湖州的样子。
今天这幅封面图我们要好好延展一下了，画的名字叫“骆驼桥上蘋风起”，出自唐代的大诗人刘禹锡的作品《洛中送韩七中丞之吴兴》中的点睛之句“骆驼桥上苹风起，鹦鹉杯中箬下春。水碧山青知好处，开颜一笑向何人”。
我们今天的主角就是骆驼桥！
在今天的封面画中，我画了两座桥，一座叫“迎春桥”，一座叫“永济桥”，乍一看没有骆驼桥，其实“迎春桥”就是骆驼桥，因为它的形状神似骆驼所以民间称他为“骆驼桥”。所以从这一点上来看，有人说刘禹锡没有来过湖州，是不对的，因为骆驼桥的名字是当地人的叫法。
那么永济桥又是什么桥呢？其实就是老湖州人嘴里的“油车桥”，因为我画的是唐代时候的骆驼桥畔的景象，所以当时这座桥的名字叫做“永济”，到了后来名字变了，这样，我给大家看一下这张地图。
这张地图就是民国时期的湖州主城区坊巷图，我把骆驼桥畔的地形放大给你看。
我画这幅画的视角就是站在油车桥（永济桥）南面朝北面，骆驼桥（迎春桥）在右手边，与“鱼巷口”相连，正前方是下羊巷，身后是仓桥和红门方向。
过了骆驼桥，从鱼巷口开始到太和坊直街，现在被改造成了“人民路”，青霅屏巷的位置现在是湖州苏宁电器和颐高数码城附近，而彩凤坊，就是连接衣裳街区的红旗路。
而在永济桥也就是油车桥的身后，就是东苕溪，苕溪西岸，是堂子弄，就是现在湖州市妇保院那一片，对岸是湖州大厦和衣裳街。
苕溪东岸，是归安县县衙，也就是现在湖州商户和湖州老年大学、盛世华庭小区，白蘋州商住楼那一片。
如今东苕溪已经被东街取代，永济桥已经不存在。
我们来看一下现在的样子
怎么样，是不是有些似曾相识、熟悉的陌生感。
以后我们会一点点把老湖州城的样子用手绘的方式慢慢展现出来，争取，能够画一幅全景。如果资金和时机允许，我们还想用CAD把老湖州建模做出来。
现在回到这幅封面画本身，既然叫“骆驼桥上蘋风起”，就先来说说这个蘋！
蘋自古以来在湖州的地位不低，满城皆有水道，有水道的地方，就有蘋，我个人认为，如果要评选湖州的市花，应该是这个“蘋”。我们都知道湖州有很多地方都以“白苹洲”或者“白蘋洲”命名，比如果白苹洲商住楼，白蘋洲小区，白苹洲宾馆、白蘋洲大酒店。讲的都是湖州特有的这种蘋。
可不要以为是中间的这种大莲或者荷，其实蘋是旁边小小的那种像四叶草一样的水生植物，虽然小，但是他们一起开出的白花，像万千星辰。尤其是骆驼桥畔，这里是东西苕溪汇聚的地方（古代），所以风一起，水波霅响（霅溪的名字由来之一），星辰闪烁非常好看。所以唐代的白居易来到这里写下了《白蘋洲五亭记》，以后我们会用手绘的方式，依照白居易的文章复原这五座亭子。
刘禹锡和白居易，文坛合称“刘白”，他们都用诗文在湖州为“蘋”这种普通的水生植物“留白”。所以我一直认为，湖州在很多层面，其实引领了一种“古代文人审美”，因为湖州自古是“美”的，所以那么多文人会来湖州“寻找美”！
再回到我们今天这幅封面画。我画的是夜晚的骆驼桥畔，有没有注意到这幅画中还有两样事物，一个是高悬空中的一轮明月，一个是画幅右下角的一条银鱼？
其实这都是有典故的，先来说这条鱼。这条鱼不是一般的鱼，他叫“银刀鱼”，也叫“银龙鱼”“银带鱼”，长得很像“金龙鱼”，但是颜色是银色，这个典故来自于另一位曾经到湖州“寻找古代文人审美”的大文豪---苏东坡。
《赠孙莘老七绝》---宋·苏轼
三年京国厌藜蒿,
长羡淮鱼压楚糟。
今日骆驼桥下泊,
恣看修网出银刀。
这首诗是苏东坡在任杭州同判的时候，写给当时的湖州知州孙觉--孙莘老的，那些年苏东坡有事没事就来湖州找孙觉玩，孙觉找另外几个人陪他玩，还造了古迹“六客堂”。
孙觉是谁？孙觉是“苏门四学士”黄庭坚的岳父，还是“北宋太学”的创造者胡瑗（湖州安定书院的安定先生）的徒弟，关于他们的故事，我们在《湖州山经》弁山部分专门有一*会集**讲，关于“乌台诗案和叶梦得、苏东坡”的故事。
这首诗里又讲到了“骆驼桥”，骆驼桥因为是东西苕溪、霅溪交汇处，而且可以通运河，是四通八达之地，所以这里有很多的渔船停泊，并且在这里形成了“鱼市场”，所以骆驼桥北堍叫“鱼巷口”。
苏东坡那年乘船从杭州沿着大运河北上来到湖州，船就在这里停泊，看到渔民在修渔网，并且有人捕上来了超级美味的“银刀鱼”。
这种住在湖州城的河道里，食蘋穿莲而生的鱼，正宗“老湖州”的味道。（古时候湖州的水生生态看来挺好的）
可以想象一下，那天晚上苏东坡和孙觉，可能还有“六客堂”里的另外几个人，在骆驼桥畔吹着蘋风，喝着箬下春酒，品尝着银龙刀鱼，悠哉。当然那天晚上他们还要做一件事，那就是赏月，因为凡是到湖州的文人都要来骆驼桥畔赏月，换个更贴切的词---玩月。
这就是今天这幅封面画里的又一个彩蛋---皓月。这也是有典故的，也是有古代文人审美的。只不过这次要换一波顽主---唐代的颜真卿、皎然、陆羽、袁高那帮人。
《奉同颜使君真卿,袁侍御骆驼桥玩月》----皎然
山中常见月，
不及共游时。
水上恐将缺，
林端爱落迟。
乌惊宪府客，
人咏鲍家诗。
永夜南桥望，
裴回若有期。
皎然这个湖州和尚给这首诗用了《骆驼桥玩月》的名字，并不是说他们古人在玩《贪玩蓝月》，而是真正的用美去玩。唐朝时候的那几天这帮人陪着来到了湖州的京官袁高（袁侍御），去了陆羽的茶山喝了茶，看了看陆羽的茶经写到一半了，又去了杼山（留下了一大堆诗），夜宿在骆驼桥。
要说骆驼桥为什么留下那么多古代文人的诗作，就是因为地段好，因为从骆驼桥走走路就能到湖州府的衙门（爱山广场），离袁侍御这些出巡的京官们住的馆驿（衣裳街）又近，所以这里摆宴赏月是极好的。
那天晚上，做东的肯定是颜真卿，因为他当时是湖州刺史，最高行政长官。吃的肯定也是太湖里的或者湖州城里的湖鲜，叫人现捕现吃“银刀鱼”也是极美的，然后就是赏月了。
因为骆驼桥下是多条河流汇聚之处，所以，天上月的安静和水中月的凌乱形成对比，再加上骆驼桥两岸的树影，这一轮月很美---“水上恐将缺，林端爱落迟”，突然之间一群乌鸦飞过，让主客们都开始想起了南朝的鲍照的诗，大家吟诵完了之后，一片大笑，大笑过后，又有点怅然若失。因为这一年是安史之乱之后的第十年，江南已经恢复了生机，而十年前的盛唐长安已经不在。
江南繁华，中原萧条的对比之诗，是历代在骆驼桥畔留下赏月诗作的诗人共通的审美表达，如果说有边塞诗、宫体诗，其实在湖州有一种小众的“骆驼诗”。
至此之后，历代来到湖州的文人，都喜欢在骆驼桥畔赏一赏月，尤其是在立夏到中秋这段时间的夜里，后面留下的骆驼桥诗作无数，我就不一一列举了。
现在回到今天的节气，立夏。立夏这一天，其实湖州人玩的很嗨！
首先来讲讲，“立夏撞蛋”。
就是这样的蛋，一般都是家里的姐姐用线绳给弟弟妹妹们编制好一个个的“蛋兜”，孩子们就拎着蛋兜出去“闯码头”了。你能看出上面那个图有几种蛋么？
所谓的撞蛋，规则很简单，用我的蛋撞你的蛋，额，好吧，古人的快乐。
撞碎了，撞破了，你的蛋就成了我的蛋，额，好吧，我不懂。
这些蛋必须是煮熟的咸蛋。
但是我们知道不同的蛋坚固程度不一样，比如说，你下了血本搞了颗鹅蛋，别人就不跟你玩了，因为怎么撞都是输，没有人迎战。
但一般也不拿鸡蛋，因为鸡蛋容易碎，碎了就是别人的了，蚀本。
所以要用鸭蛋！门道就在这里了，用什么样的咸鸭蛋？怎么撞呢？
我们来看一下鸭蛋的结构图。
选蛋的关键在于蛋中的系带和蛋黄膜，你发现没有，这两个关键部件把鸭蛋的核心也就是蛋黄支撑在了最中间。鸭蛋在腌制之前，要是打碎你会看见前后系带，但是在腌制之后就不见了，它会和氯化钠反应把蛋白固化。
所以老湖州人选蛋的时候，一定要在腌制之前，举过头顶，透过阳光观察，系带和蛋黄膜越粗大的，腌制以后的内部结构越紧密，同时要选择那种蛋黄在最中间的不能偏离的蛋，因为撞蛋的时候一定要用尖头跟人家撞，“气室”是一撞就破的，所以不能用。
系带、蛋黄、蛋黄膜、气室在一条中轴线上，不偏离的是上好的撞蛋。（我们吃咸鸭蛋的时候最好就是从气室那个地方敲开，容易剥离，你有没有观察过，有很多蛋的气室是偏离的，那种蛋就不能用作撞蛋，力学上来说结构不好）。
还有一步很关键，就是选择青壳的蛋，这种蛋的壳比白皮蛋坚硬，更容易获胜。看到这里，有没有想过，跟孩子们把老底子的立夏撞蛋玩一玩？古人的乐趣在于没有那么多工业化的玩具，而是纯天然的底色。
“立夏秤人”，也是这一天节气的特色，秤人当然就是称重，不光是看看体重变重了没有，还有很多其他的讲究和讨彩！
老湖州立夏秤人（称人），秤砣只能往外推，不能内移。报数的时候不能报“九”，逢九报十，以免“九九不长体重”的忌讳。
南浔等地给孩子称重，还要让孩子拿着一块石头，可不是作弊啊，是取“石寿”的寓意。还有一项附带的规定，就是称重时（往往在户外，或者大树下称重），小孩子们一个个等待称重的时候不能坐在门槛上，据说是因为坐门槛长不高，会得病，那种病还有一个专门的名字叫“疰夏”，老湖州还有句话：“立夏坐门槛，生病床困坍”。
当然除了小孩要称，女人们在立夏这一天有一种闺中游戏，也叫“立夏秤人”，很香艳的哦！
闺阁之中美女若干，拿来官秤一杆，反正没有男人在场，大家把衣服都脱了，然后开始称重，看谁胖看谁瘦。
清朝时候有个叫蔡云的写过一首诗“风开绣阁扬罗衣，认是秋千戏却非。为挂量才上官秤，评量燕瘦与环肥。”
这首诗叫《吴觎》，“觎”是啥意思？偷看。这家伙明明是在偷看，却非得说“风开绣阁”，此地无银，哈哈哈，古人的快乐。
最后要说说立夏这天吃啥，老湖州人立夏要吃的太多了---乌米饭、野火饭、蚕豆做成的“杜做酱”，米粉捏成的“立夏狗”和“撑腰糕”，这些我们今年都不讲，留给明年的立夏慢慢说，我们就单来说说“立夏豆腐”。
豆腐一年四季都有，但是立夏的豆腐味最美，尤其是清明之后的水磨出来的豆腐最嫩。真的，磨豆腐，水很重要，老湖州人认为清明之后的水是“文水”，绵绵细雨，夏天之后的水是“武水”狂风暴雨，所以清明之后立夏之前的豆腐是文豆腐，这段时间就是要吃那种杨枝甘露的豆腐感觉，尤其是，立夏这几天天气开始闷热，小葱拌豆腐，浇上一勺“老恒和”的鲜酱油，咂咂滋味何其了得，解馋又解暑。
当然用这种嫩豆腐过油出来的油炸豆腐，更别有一番滋味。那真的是外焦里嫩，尤其是要用生菜包裹着吃，咬下去，第一口生菜的脆，咀嚼第一下，豆腐焦皮的脆；咀嚼第二下，生菜的凉感和豆腐的小烫口；咀嚼第三下，生菜的无味和豆腐的香味。
最重要的是吃豆腐据说能补脑，家里有要科举孩子的，这一天要大补。
还有一种湖州人的搭配吃法，生菜、炸豆腐、白切肉，有荤有素，而且“立夏白切肉，夏天不落肉”，古时候的人不像现代人，那时候是想要有肉的，特别是希望夏天不消瘦，秋天就不用贴秋膘，能省不少钱，老底子湖州人的想法还真的朴实！
好了，以上就是今天我们手绘湖州二十四节气之立夏篇的全部内容，我是俞樾，这两天我们新的一期《湖州半月谈》就会上线，我们之前更新慢了点，是因为还在准备一个更大的项目，希望订阅用户们不要觉得我们拖沓，真的是在全力以赴的！
对了，还是那句话，觉得我们做的还用心的话，请帮我们转发，请关注我们吧，研究湖州和更好的呈现湖州，我们湖州山海经是认真的，我是俞樾，下期再见！