都说日本居酒屋是日本社会的小缩影，在居酒屋能看到日本社会的各种礼节和文化，透过这些顾客的小故事，可以一窥日本社会的文化和隐藏着的秘密...
如果初次去日本居酒屋，该怎么点菜？不懂日语怎么办？本篇，小编就会介绍日本特色的居酒屋文化以及居酒屋必点菜品和点酒所需了解的日语，绝对是你看过最佳的居酒屋攻略！记得一定要收藏！
日本居酒屋分成哪几种类型？
家庭式居酒屋
家庭式居酒屋在日本街头巷弄随处可见，特色是空间不大。提供的料理以家常菜为主，想尝试日本当地口味，不妨造访此类型店。不过，因为附近熟客多，店内往往交杂大量日语对话，气氛热烈欢腾，或许比较不易踏入。
连锁居酒屋店
如果对当地居酒屋比较陌生的，可以造访连锁的居酒屋，像鱼民、笑笑、鸟贵族、和民、白木屋……等等，有的遍布全国各地，也有些店在某特定区域才有。优点是价格便宜，通常学生和上班族都很爱去。
酒吧风居酒屋
酒吧风居酒屋通常装潢更讲究，灯光昏黄、气氛很好，外观比较像是一般餐厅或是酒吧。菜色不局限于日本料理，各国及异国料理都有，酒类选项也更多，提供一般日式居酒屋少见的葡萄酒和调酒等等，价钱偏贵些。
居酒屋价位大概多少
一道道单点为主
一般来说，居酒屋料理每道落在200～600日元左右。高级一点的店则为500～1000多日元不等。酒的部分，普通啤酒和鸡尾酒一杯大概500日元前后。高级一点的洋酒与日式烧酒，约500～800日元。当然，越是知名产区或年份佳的酒价格也就更高。
限时畅饮的居酒屋
有些连锁居酒屋有提供限时畅饮，花3000-5000日元就能喝到饱。不过通常都是便宜的酒，而且味道比较淡，想喝喝酒聊聊天这是最好不过的选择了。
日本居酒屋特色文化
烧烫的擦手巾
一入座，店家会立即送上擦手巾，让客人在用餐前清洁一下双手，也有人会拿来擦脸。值得注意的是，毛巾的温度比较高，需小心。
小菜制度
一般居酒屋都有小菜制度。第一道送上的小菜是要收费且无法退的。小菜由店家决定，价格300～500日元不等。因为日本人都很习惯了，店员不会特别说明，上桌时可别以为是送错菜！
忙碌的店员与热闹氛围
家庭式或小本经营的居酒屋常常人手不足，看着店员忙进忙出不妨体谅一下，点餐时尽量整桌一起点，且最好先决定好点餐内容再呼叫店员。有些空间狭小的店家，不方便在店内走动，甚至店家出菜时还会请客人帮忙传递，尽管稍嫌拥挤却也充满了生活温度！
日本居酒屋基本料理介绍
居酒屋的菜色包罗万象，而且每家店都不同，以下介绍几款人气菜色，不知道要点什么的话也可以从名单里挑选！也是日本人在居酒屋必点的菜品。
十款必吃的菜品！
1、炸鸡
酥脆的外皮，多汁的肉质，再淋上柠檬汁，解腻又好吃，让*欲人**罢不能。生姜酱油风味是经典口味，但有不少店家会研发各种口味，像是加入不同香料或是在面衣上下许多功夫等。
2、炸豆腐
炸的酥脆的外皮裹着滑嫩的豆腐，再淋上酱汁，拌入萝卜泥及撒上葱花，非常好吃。有些店会加入小青椒及茄子，大大提升了顾客的满足感。
3、烤鸡串
烤鸡串，称之为居酒屋最经典料理一点也不为过。烤鸡串、鸡肉丸等也是必点的项目，鸡心、鸡肝等内脏根据其部位的不同，味道截然不同。
4、芥末章鱼
喝啤酒必点的芥末章鱼是很多人的最爱！
5、玉子烧
蓬松软嫩的玉子烧也是十分受欢迎的料理。美味的汤汁、蛋液，是非常简单的料理，火侯掌控很重要，可说是考验每家店实力的一道料理。建议可以搭配大量个萝卜泥一起吃喔！
6、烤鱼
小编的最爱~居酒屋里的烤鱼类也十分好吃可口，挤上柠檬汁，是十分可口的下酒菜~
7、炒荞麦面
炒荞麦面，推荐给想在居酒屋吃主食的人！居酒屋的炒荞麦面多为传统口味，拌入微甜的酱汁下去炒，有些店家还会加入蛋，让份量看起来很多、很丰富。即使喝了很多酒之后，依然还是能吃下肚的食物，真是危险啊！
8、毛豆
经典中的经典，每个人在喝啤酒时都不会忘记点的毛豆。加上一点盐巴，引出其绝妙滋味。除了川烫之外，最近有些店还用烤的，热呼呼的毛豆，更香甜。
9、盐渍高丽菜
新鲜高丽菜的甜味，淋上严选的盐，更衬托出其美味。在居酒屋不妨点这道菜品尝看看，其味道有别于其他重口味的料理！
10、刺身
在日本到处都可以品尝到新鲜的鱼肉。以便宜的价格就能在居酒屋品尝到，没道理不点！当季盛产的鱼类组合摆放在器皿里，看起来非常豪华。若是海鲜居酒屋，还可以品尝到店内特有且新鲜的鱼肉。
日本居酒屋的酒如何点？
小建议：先点酒比较有礼貌~
到店里一坐下来，店员会先请你点酒，所以第一杯饮料最好事先想好要喝什么。一群日本人前往居酒屋时，大多是年轻后辈会随时留意周遭情况，一旦有人酒杯空了就再跟点店员点饮料。和好友家人前往，当然就不必如此费心，不过通常也不会让杯子空太久。不喝酒的人有无酒精饮料可选。
喝酒加冰块、兑水还是汽水？
一般来说，在居酒屋点酒除了啤酒跟气泡酒之外，可以选择喝法或温度。梅酒与柚子酒等高浓度水果酒，酒量好的人直接喝纯酒或加冰块；不擅长饮酒的人可选择兑水或加汽水，甚至喝日本酒还能加热水。
居酒屋的酒类品种（中日版本）
去日本居酒屋点单看不懂日文的时候下面这些可以用到啦~
生啤酒—居酒屋最常见的酒类
日本酒
HIGH BALL—威士忌以冰块降温后加入苏打水的饮料
鸡尾酒—适合女生的酒类
水果酒
サワー（沙瓦）—主要是指加了果汁的酸甜气泡酒
软性饮料
相信以上这些实用的信息能够帮助你更了解日本居酒屋~找个时间和刚下班的上班族一起饮酒，体验一下最真实的日本生活~