由于蔬菜具有较高的产出率，菜农为了能够进一步提高蔬菜的产量，往往会在生产过程中加大化肥的施加量，时间一长，化肥会在土壤中不断累积，从而导致土壤理化性下降，土壤出现板结、盐渍化及微量元素缺乏及病虫害严重等诸多问题。在当前大力倡导无公害蔬菜生产过程中，需要加快推动菜农做好土壤改良工作，为当前蔬菜生产奠定良好的基础。
好的土壤是啥样的
（1）土壤透气性
土壤透气好坏直接影响到根部呼吸、生长和养分吸收，还影响土壤微生物活动和土壤养分的转化。植物根系要正常发生生长，土壤空气中氧气的含量要在10-15%以上；土壤空气中氧气含量低于5%时，根系不发育，生长也受阻；当氧气含量低于3%时，根系生长也停止，并且开始自疏死亡。透气不良植株易出现缺钾缺钙症状。
（2）土壤酸碱度
多数作物适合在微酸性至中性土壤中生长。耐盐碱较强的作物有：甜菜、菠菜、南瓜、甘蓝、枣、梨、葡萄、桃、杏等。高pH对作物的影响主要是缺素症。酸性土壤：豆科根瘤发育不良，大白菜易得根肿病，番茄、茄子易感染青枯病；碱性土壤：马铃薯易得疮痂病。酸性土壤可通过施草木灰、石灰来调节，碱性土壤通过施石膏或硫磺来调节。白蚁喜酸性土壤。金针虫生活最适合pH值为4.0-5.2，蝗虫喜欢在中性到pH5左右的土壤中产卵，而蛴螬则喜欢碱性环境。
（3）土壤温度
植物根系生长的最适温度一般为20-22℃ 。根系开始生长的温度在13℃以上，正常生长的最高温度为30℃以下。12℃左右时根毛停止生长，6℃以下根系养分、水分吸收受阻，磷元素缺乏。在栽培中要求土温在最适范围内相对稳定。年周期中，早春温度太低和夏季地表温度太高是制约根系生长的两个不利因素。
（4）土壤含水量
植物根系要正常生长需田间最大持水量的60-80%，在此范围内，越接近60%，越有利于吸收根发生，越接近80%，越有利于生长根发生。水分多（淹水、涝害）：氮、磷、钾、钙、锌易流失；土壤干旱：硝酸盐含量超标、易缺钾。
（5）土壤营养
1）土壤有机质
土壤有机质的含量虽少，但在土壤肥力上的作用却很大，它不仅使各种矿质营养元素具有持效性，而且还是土壤微生物生命活动的能源。
2）土壤养分
植物根系生长有明显的趋肥性。瘠薄的土壤虽然有利于根系的建造 ，但根系的功能差，吸收效率低。肥沃的土壤（有机质含量高，活化养分全充足）根系发育良好，吸收根多，持续活动时间长。健康的土壤能培养有益菌群，活化土壤中被固定的各种营养元素，同时促进土壤潜在肥力转化为有效肥力。
如何整地整出好的土壤
改善土壤物理条件
菜地建设首先要考虑到地势平坦，沟、渠、路配套和良好的水源条件，同时要建好灌溉和排水设施，以便能做到灌得上、排得出，防止旱涝灾害。蔬菜基地一般比较集中，田块较大，特别是近年来由粮田开发的蔬菜基地，大多地势低洼，地下水位较高，常因土壤排水能力差造成渍害。因此这样的菜地要采用缩短畦长、高畦深沟种植，做到畦沟、腰沟、围沟三沟相配套，达到沟、渠相通、旱能灌、涝能排、排灌自如的标准，保证蔬菜正常生长。对于地势较高或水源不足的菜地，可采用渗灌、滴灌、喷灌等节水灌溉技术，既能提高水的利用率，又可避免因漫灌对菜地土壤环境的损害。
深耕改土，创造深厚疏松耕作层
蔬菜根系发达，生长发育需有一个深厚疏松的耕层，这就要求种菜时严格耕作技术，精心整地。耕作的目的是为了改变土壤的垒结状况和土壤环境，创造适应蔬菜生长所需的深厚疏松的耕作层（菜地耕作层的厚度应在30cm以上），以改善蔬菜生长发育的土壤环境与营养条件。因此，菜地土壤应在施足有机肥料的基础上，逐年加深耕作层，一般2-3年深耕或深翻1次（35-50cm），并做到熟土在上、生土在下、不乱土层。深耕、深翻时，要注意适墒，防止烂耕烂整，破坏土壤结构。菜地要讲究整地质量，达到深、松、细、平的标准，要求土壤上层疏松绒细，下层沉实无暗垡僵块，以利于蔬菜根系舒展，扩大营养范围，更好地发挥土壤的肥力。整地的方法，选择适宜的墒情，先施好有机肥料，然后深翻20-25cm，埋严埋实地面杂草残叶和肥料，在适墒条件下，将土块耙碎整平，达到上虚下实、绒土多、无暗垡、土块大小均匀、畦面平整的标准。蔬菜直播的地块要求土粒更细，按照品种要求开好畦、沟，达到高畦深沟、沟渠相通、排灌顺畅。
合理轮作，改良土壤结构
蔬菜的生长期较短，一年中换茬频繁，根系活动对土壤的影响尤为强烈。因此，应制定合理的轮植计划，如豆科类蔬菜与非豆科类蔬菜、深根类与浅根类蔬菜交替种植，对养分要求有较大差异且不易发生同种病虫害的蔬菜品种搭配轮流栽培，以便于合理利用土壤养分，加速土壤结构改良，防止病虫害，为提高蔬菜品质奠定基础。可采用以下2种轮作方法：一是第1年栽茄果类、秋冬大白菜；第2年栽瓜类、萝卜莴笋；第3年栽豆类、甘蓝、白菜；第4年栽茄果类。二是第1年栽豆类、秋冬大白菜；第2年栽茄果类、根菜类、茎菜类；第3年栽瓜类、甘蓝、葱蒜类；第4年栽豆类。以上各轮作方法所种植的品种每年要建立田间档案，供下年度确定种植品种时参考。
增施有机肥料，培肥土壤地力
增施有机肥料是改良土壤、培肥地力的关键措施。有机肥又称农家肥，是就地取材、就地积制的自然肥料的总称，建议配合使用亿能碳。清除病株、残叶和地膜，减少土壤污染。
要保证蔬菜产品的质量和产量，就必须讲究施肥方法。一是多施有机肥、少施化学肥料。施用充足的有机肥，在改良土壤的同时，能不断供给蔬菜整个生育期对养分的需要，有利于蔬菜品质的提高。还要适量补充有机营养套餐肥料嘉美赢利来，有助于蔬菜生长速度快、膨果好、产量高、口味好。