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受新冠肺炎疫情影响，出现了全民提高免疫力的热潮。通过网络搜索发现，补充维C成了大家最常用的热门方法，甚至认为维C是“万能补充剂”，大量补充能缓解发烧、咳嗽、上火等。但事实真是如此吗？
一 关于维生素C的传言，你信了吗？
1 维C是退烧止咳“速效药”？
有的人感冒发烧，吃了维C后，确实症状有所减轻，病程也缩短了，于是认为维C能治疗感冒咳嗽。
但专家表示，维C本身 没有治疗感冒的作用 。对于本身就存在维C缺乏的人来说，感冒时补充维C 只能作为辅助措施 ，有助于提高免疫力，缓解症状，缩短病程。
2 维C可以治疗口腔溃疡？
很多人觉得患上口腔溃疡，就是因为缺少维C，所以会选择大量吃水果或者直接吃维C片。
但可可想要告诉你，可能真没什么用。
①口腔溃疡，不只是因为缺维生素C
从现代医学的角度来看，口腔溃疡的病因是不明确的， 压力太大、生活挫折、环境变化、贫血、缺乏维生素 等都有可能诱发口腔溃疡。
此外还有一种 损伤性口腔溃疡 ，是因为日常生活中不小心造成口腔黏膜破损引起的，如吃东西时咬了自己一口、吃甘蔗等纤维粗硬的食物、吃太烫的食物等引起的。
因此 只是简单地补充维C，并不会有太好的效果。
3 维C吃得越多吸收越多？
维C可以增强白细胞吞噬病菌的作用，辅助提高免疫力，但其最主要的作用是 合成胶原蛋白 。一旦缺乏维C，血管胶原蛋白不足，血管脆性就会增加，容易出血，轻则皮肤淤青，重则胃肠道出血等。
所以平时一定要保证维C摄入充足。 健康成人每天应摄入100mg维C ，最多摄入2000mg。
摄入的维C主要在空肠上部被吸收，但 维C并不是吃得越多越好 ：
◎ 摄入30~60mg，吸收率可达100%；
◎ 摄入90mg，吸收率约80%；
◎ 摄入1500mg，吸收率约49%；
◎ 摄入3000mg，吸收率约36%。
随着维C摄入量的增加，不仅吸收会变差，多余的维C还会在体内转变成 草酸 ，增加 泌尿系统结石 风险， 损害肾脏 健康。所以，维C也不能盲目补充。
二 维生素C真正能带来的好处
1 帮助治疗坏血症
当人体缺乏维生素C时， 体内的微血管会变得十分脆弱 。一旦血管破裂，血液就会流到邻近组织，可能引发坏血症，导致 牙龈出血、皮下瘀斑、空腔溃疡、伤口难愈合 等症状。
而充足的 维生素C能够强化血管之间的胶原蛋白 ，将微血管牢牢地保护起来， 增加血管的强度和弹性 ，帮助治疗坏血症。因此维生素C也被叫做“ 抗坏血酸 ”。
2 帮助改善缺铁性贫血
植物性食物中的三价铁没办法被人体直接吸收，而 维生素C可以将其转化为能直接吸收的二价铁 ，这有利于人体内血红蛋白的产生，所以补足维生素C对于改善缺铁性贫血很重要。尤其是 长期素食的女性 ，更要重视维C的补充。
3 帮助改善骨质疏松
一方面，维生素C可以 防止钙形成不溶性的钙络合物或者沉淀 ，更有利于钙的吸收；另一方面，骨胶原缺乏会加重骨质疏松，而维生素C可以 促进骨胶原的合成 。
所以骨质疏松的老人尤其要重视维生素C的补充。另外， 蛋白质、维生素D、维生素K 等营养素对预防和改善骨质疏松也都有帮助，所以还是要均衡饮食。
4 帮助增强人体免疫功能
免疫系统三道防线的正常运作，都离不开维生素C的支持：首先，维生素C可 促进胶原蛋白的合成 ，维护第一道防线（皮肤和粘膜）的完整性，阻止外界病原微生物进入人体。
其次，维生素C还能 促进T细胞和NK 细胞的增殖 ，吞噬血液中的病原体，增强第二道防线的防御作用；另外，维生素C还能 促进抗体的形成 ，守护第三道防线。因此有“免疫防御大臣”之称。
三 科学补充维生素C掌握2大途径
维生素C的功能非常强大，然而数据显示，我国居民人均维C摄入量为 80.4毫克 ， 并未达到推荐标准 ，这意味着我们中的很多人都需要增加维生素C的摄入。那么应该如何科学补充维生素C呢？我们主要可以通过以下2个途径：
1 果蔬：补充维C的最佳途径
对于普通人来说，每天200mg维生素C完全可以通过食物获取，直接从食物中获取的维生素C效果远远好于通过维生素C补剂获取的。而通过食物补充维C，一般推荐食用 新鲜果蔬 ，其中的 维C含量较为丰富，且不容易过量 。
水果中 ，酸枣、猕猴桃、鲜枣、沙棘、山楂、草莓、木瓜、荔枝、葡萄柚、橙子、橘子的维生素C含量较高，比如 酸枣 的维C含量高达 900毫克/百克 ，大约1-2颗就能满足每日维C所需。
而蔬菜中 ，辣椒、西兰花、柿子椒、菠菜、花草、甘蓝、苦瓜、苋菜、大白菜、水萝卜的维生素C含量比较高，在45毫克/百克以上，差不多 每天吃够500g ，就完全能保证维C需求量。
【小贴士】： 果汁的含糖量高，且维C流失较为严重，一般 不推荐通过饮用果汁补充维C ；而补充蔬菜，可通过 凉拌、水煮 的方式食用，避免维C流失过多。
2 维C补充剂：注意按需选择 如果饮食无法充分摄入维生素C，可通过维C补剂来补充。但选购时需注意看营养成分表。比如： ◎某维C补剂： 维C含量是225mg/百克，一片的维C含量约9mg，适合蔬果摄达到一定量的情况下使用； ◎某复合维C补剂： 维C含量是75mg/百克，适合饮食不够均衡的人群日常补充； ◎某维C泡腾补剂： 维C含量非常高，一片就含1000mg维C，适合维C缺乏人群，健康成人不能长期大量食用。另外，维C怕热，冲泡时水温应控制在40~60℃。
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