“我们一大家人都是做糖画的。”她说着，拿着钢铲将"蝴蝶"样子的糖画和大理石板分离开后，轻巧地插在摆糖的草柱子上。
用勺子舀出糖汁，先在大理石上一抹，又提起勺子，飞快来回浇筑，收手一个"燕子"就成型了，这便是她画糖画的样子。她转身舀糖汁，准备做下一个糖人，顺手又将准备好的竹签子压在画上，一转，竹签便插入画中。这时，她将"燕子"递给顾客。然后，又勺起一团糖汁在石板上一抹……
拉成丝状的麦芽糖发出香甜的味道，在她一连串的“绘画”中从没断过；一张张糖画从她手里诞生，十几年也从没有断过。
她叫何定分，是贵州遵义人，到重庆二十年左右了，如今在磁器口的小摊位做糖画。
在做糖画的何定分 顾思远摄
“贵州遵义、湖南、重庆……我们家的人在不同的地方做这个。哪里需要我们，我们就去哪里。”何定分笑着说，“我儿子现在在上班，但逢年过节也会来做糖画。”
她儿子小时候，咽着口水站立在小摊旁边，盯着她拿勺子抖几下变出一个糖人。如今，佳节之时，也能摆一个小摊，为和自己当年一样大的小孩变糖人了。
何定分从开始弄糖画到递给直勾勾看着的小朋友，大概用了1分钟。
“吃不到我的糖，很对不住他们”
民间的手工艺人们常常聚在一起，油茶、草编、捏面人、花鸟画、磨刀、理发……她和做这些的手工艺人们经常聚在一起表演，“我经常去表演，还拍过纪录片，来看的人有本地的也有外地的。”说到这个，她笑着地晃了晃手里已经做完的糖画。
表演中的何定分 高智嫄摄
11月25日，在渝北融创凡尔赛小区举办了一场民间艺术表演。
排糖画的队伍没有尽头，何定分便一直重复着“绘画”。
现在一气呵成的动作，初学的时候也是很难的。何定分说，当初自己学一个月出师后，做的丑得很。做了些年头，画得多了，功夫也就到家了。
何定分在幼儿园表演过，也在商业活动表演过，更在许多小区表演过，像今天这样的表演已经是这个月的第八次，明天她还要去大渡口表演。
每次这样的活动请她去表演糖画，总是排着长长的队。所以，她从活动开始到结束，一直忙活做糖人。趁着舀糖汁，递糖画的空隙和观众说上几句。尽管从早上忙到下午，但是她一直笑着跟围在摊前的人说话。
到最后，她的糖汁已经用完，还有人排位。她吆喝着，只有几个人的量了。观众还是围着不愿意走开。
何定分说：“经常有人排队吃不到糖，好对不起他们啊……”
何定分画的“蟠桃”和“燕子” 高智嫄摄
画糖画是甜蜜的艺术“表演”
白天的艺术是需要夜晚来“熬制”的。何定分每天晚上，用红、白糖加上少许饴糖放在炉子上，用温火熬制。熬到可以牵丝收工。熬制大概需要两个小时。第二天用的时候，将糖汁放在小型酒精炉上加热。
再说糖画的准备，糖画是没有模板的，全凭借手艺人脑海的记忆。除了传统的花鸟龙鱼鼠马猴蛇等之外，手艺人还会自己创造些新的图案。何定分就画了很多龙猫：“现在的年轻人很喜欢这个，我就画了……”
练多年才能修成正果。那么为什么要成为糖画手艺人？不仅是为了生活，更为了活得甜一点，还为了活得艺术一点。把糖画成画，是甜蜜又艺术的事情。
但是，何定分并不认为自己是艺术家。“我像个表演家，将糖画表演给大家看。给大家带来点快乐。”说完，她又笑了。
她常常在做糖画的时候开眼欢笑：“笑一笑十年少，开心也是一天，不开心也是一天，再忙再累再苦还不是要笑。”
现在已经有了糖画机，一幅糖画用一台机器做，相比何定分，只需要她一半的时间，但是快捷便利的机器对何定分并没有什么影响。她说，机器始终是机器，代替不了人用手画出的这种人情味。
指导老师 | 杨清波
主编 | 罗润垚
副主编 | 陈锦
记者 | 高智嫄 尹莉
摄影 | 顾思远 高智嫄