天气闷热的完全不想踏出空调房
最想吃的就是这类冰冰凉凉的甜品了
煮的Q弹的西米搭配上自己喜欢吃的水果
最后浇上冷藏过的炼乳牛奶或者椰汁
一碗下去沁人心脾啊
这碗甜点的唯一难度就是煮西米了
我总结了几个窍门，希望可以帮到你们
（1）水一定要足量。因为西米焖煮的过程中会膨胀，水不足的话容易粘锅底
（2）水开后加入西米。西米一定要等水开后入锅，不要提前浸泡
（3）边煮边搅拌。煮西米的过程中需要搅拌的，因为西米中粘液比较多，不经常搅拌的话会粘锅底
（4）煮到中间剩下小白芯的时候关火，焖至透明
（5）煮好的西米过凉水，冲去表面粘液，这样西米的口感才会比较Q弹。
材料：西米，芒果，西瓜，车厘子，牛奶，炼乳
步骤：
1、锅里水烧开加入西米，水的量要足够，不然后面会粘底
2、 边煮边搅拌，煮至西米只剩中间一点白芯时关火
3、焖至透明，清水冲洗掉粘液
4、浸泡凉水备用
5、准备好的水果分别切小丁
6、将煮好的水果放入西米中
7、加入牛奶和炼乳即可
8、直接吃或者冰箱冷藏下吃都特别过瘾
