新冠疫情在全球的影响持续发酵，给当前的世界经济敲响了警钟，甚至对个别领域带来了颠覆性的影响。中国政府及民众在付出了极大的代价后，疫情得到了有效的控制，但是新冠疫情的影响依然在持续着。中国经济高速的发展也因此阶段性地告一段落，在民间与官方口中逐渐传出这一个词汇：后疫情时代。

在后疫情时代，市场经济和消费者需求都发生了改变。连锁餐饮该怎么应对呢，我们可以看看肯德基对于后疫情时代做了哪些改变？

打造“纯素”概念，开设轻食餐厅，只为贴合健康理念；

肯德基为了贴合年轻人养生的健康生活需求，肯德基推出“人造肉”打造“纯素”概念。接着在北京环球城市开设了一家肯德基KPRO轻食餐厅，该餐厅的主体设计为绿色，主打清淡低卡轻食产品。

聘请“顶流明星”代言只为抓住年轻消费者的眼球；

肯德基近几年为了抓住年轻消费者的眼球，忍痛花了大价钱聘请“小鲜肉”来为自己代言，从鹿晗、王俊凯、黄子韬到王源、朱一龙、王一博、龚俊

肯德基选代言人的眼光还是非常不错的，这些明星都是顶流。肯德基换代言人的速度是快得惊人，营销费用也是大幅增长了。不过在现在时代，请明星代言不是什么营销新手段，而且带来的效应也是短暂的，要想赢得用户还是要在客户体验和供应链上下功夫。

提升数字化用户体验，提高客户忠诚度；

肯德基在2015年推出了自有APP，同时还和美团、饿了么、支付宝进行了合作，用户自助下单、预约和支付，消费的便捷也大幅提升了消费者个忠诚度。对于低客单高频次消费的快餐品类来说，用户的店内店外数字化体验是否便捷，直接影响了消费者的决策以及复购率。

做好外卖与外带业务同样重要；

肯德基还有自己的“宅急送”服务，这项服务的推出进一步拓宽了公司整体服务范围，肯德基通过宅急送、美团、饿了么和小程序来不断提升外卖及外带业务，这也让肯德基外卖业务占比得到了进一步的提升。肯德基的外卖业务从2019年年底的19%提升到2021年的30%。

做好供应链，生意做的久。

供应链服务对一个连锁品牌来讲至关重要，肯德基除了便捷的体验外，在供应链上做足了功夫，肯德基在中国拥有了25个物流中心以及6个散装中心组成的物流网络。庞大的供应链让肯德基可以在中国任何城市开店。

打造品牌“私域流量”，积极拓展零售业务。

肯德基和必胜客的会员初步合计已超过3.3亿，来自会员的销售额约占系统销售额的61%。打开肯德基APP你会发现，该平台已不仅仅是可以购买汉堡、薯条、炸鸡，还有美妆个护、数码潮玩、食品饮料、婴童产品等，如今的肯德基APP俨然成了一个电商购物平台，捧着如此巨大的“私域流量池”，换成任何一个品牌都会对其进行进一步的挖掘。

结语：

后疫情时代对于连锁品牌来说不失为一个机会，巨头肯德基的做法就是重视消费者体验、提升数字化水平，稳定供应链能力，寻求多元化收入模型，这些或许可以为我们后来者提供一个参考。