关键词：茅台、五粮液、白酒、酒文化
五粮液与茅台作为当今中国白酒产业与酒文化标杆的双子星座，实在是“绝代双骄”，“双雄对峙”。他们不只成为中国浓香型白酒的代表和中国酱香型白酒的代表，也成为中国酒文化中儒家文化和道家文化的代表。
五粮液 茅台
几年前，因工作关系在四川宜宾驻扎一年有余，当时与圈内酒友们聊侃最多一句话就是：“世界白酒看中国，中国白酒看四川，四川白酒看宜宾，宜宾白酒看五粮液”。而在宜宾当地又有着：“中国人民喝五粮液，宜宾人民喝叙府”的说法。
叙府酒作为地方名酒影响力着实不小，但在此不多提及，日后另有呈现。只记得当时借工作之机多次游览五粮液厂区，被其中的园林景观和文化底蕴所感染，流连忘返。
后来有幸来到茅台·赖茅，前往仁怀也参观过茅台厂区和国酒文化城，发现不论是茅台还是五粮液，从酒厂到产品都蕴含着大量的文化在其中，虽然他们存在至今的时间不过是历史长河中的一粟，但是在现代却对中国的政治、经济、外交上都发挥着重要的作用。
一个是新兴“酒王”，一个是至尊“国酒”，不同的经营理念决定了不同的市场策略，不同的文化底蕴造就了不同的品牌风格。
五粮液
五粮液——被誉为中国的“酒业大王”
“酒都”宜宾，酒文化的历史源远流长，是一个山清水秀、人杰地灵的好地方。这里拥有无数美景特产，其中最著名的就是五粮液酒与五粮液酒厂。
五粮液积极进取，刚健有为，以儒家中庸文化为其文化品质，在中国酒的历史上造就了一部恢弘的文化巨制。
五粮液酒厂
“泱泱华夏，悠悠文明，酿五粮而成国筵，享三鲜以飨嘉宾。”
从唐宋时代的“荔枝绿”、“姚子雪曲”，到明清时代的“杂粮酒”，再到今天的五粮液，几经风霜。在市场经济风起云涌中携多元品牌之力，在不到20年的时间里，把烽火烧遍了大江南北，并走出国门。近些年，随着“中国的五粮液，世界的五粮液”口号的提出，其霸势已成气候。
五粮液 明朝古窖池
四川宜宾得天独厚的地理气候，独有的600多年明代古窖和窖泥中微生物不断发酵繁衍，使其酿造技艺中的包天包地的“包包曲”藏风聚气。
独有的五种粮食配方使其“各味谐调、恰到好处”，完美的与中庸文化结合。
以及有100多道生产工序，使得传统酿造技艺有着较高的人文价值，将“天人合一”贯穿在其间，更有不断追求的“止于至善”，再加上“十里酒城”构成了五粮液的特有的六大优势。
紫光液
在五粮液系列酒中，可以说最有中国传统文化底蕴和内涵的当属“紫光液”了。
2000年，有关部门因其内部需要委托宜宾五粮液股份有限公司研制一款高规格的“特需专供酒”紫光液。其得名于中国皇家名苑太液池（今中南海）的紫光阁，由紫光阁的“紫光”和五粮液的“液”字演绎而成。无论在酒质、包装、寓意、文化等方面成为了中国酒文化和皇家文化的典型代表。（遗憾的是该品牌产品已停产）
紫光液 中国传统文化底蕴和内涵的典范
至今，想起游览五粮液酒厂时记忆较深的就是世纪广场内的奋飞门、“远望”雕塑、总部大厦等建筑、雕塑和园林景观。
五粮液厂区
园林景观中最能给游览之人留下深刻印象的便是安乐泉景区，也是酒城中规模最大的中国古典园林建筑。其中的安乐泉据史料记载，几百年前的“姚子雪曲”就是取安乐泉水酿制而成，而安乐泉现在仍是五粮液集团重要的取水点。
五粮液 安乐泉
五粮液酒厂可以说是一个美丽的花园式厂区，游览在其中使人仿佛置身仙境，其乐融融。
茅台——被誉为中国的“国酒”
茅台以顺其自然、无为而治的道家文化为其文化品质。此种文化品质铸就了茅台在文化上的守成持重心态。因为“酿造高品位的生活”必须得“道”，而此道就是上顺天道，下合人道。
其厚德载物的精神铸就了茅台在文化上老成持重的风格，在多年的市场竞争中，长期高举“国酒”旗帜，以此号召中国白酒市场。
茅台
茅台的历史源远流长，从汉武帝“甘美之”的褒奖，到1915年巴拿马万国博览会金奖，再到与新中国开国元勋们结缘，茅台在国人心中已然形成了无法撼动的酒林至尊地位。
杜康造酒像
茅台厂区和五粮液相比，富有个性特色的文化建筑数量较少。茅台镇大门和国酒文化城作为茅台的文化建设重地，相比五粮液十里酒城，规模要小，内容要少。
茅台 国酒门
但是，茅台以其仿古大门、纪念碑式建筑、革命纪念地表达着茅台作为国酒的身份，以其对称、平稳、庄重，表达出庄严肃穆之气。
赤水河
酒厂四面环山，一水中流（赤水河），是驰誉中外的酿酒宝地，当地独特的气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，对茅*独台**特风味的形成起到了决定性的作用，造就了茅台卓尔不群的典型风格。
茅台酒厂
茅台的工艺特点可以总结为：“九次加曲，八次发酵，七次取酒，三年窖藏，五年出厂。”
在选料上以高粱为原料，端午前后以小麦高温制曲，生产合格的酒曲需要3-5个月，即“端午制曲”。制好酒曲后，进入“重阳下沙”环节，即投放主料高粱。开放式发酵与封闭式发酵则对应了太极中的“一阴一阳之谓道”，对气候、水质、土壤、时间等的依赖也体现了要顺应自然的特性。
茅台古窖
酿酒间
生产间
茅台酒之所以被称为中国国酒，不光有“七宗最”：酿造环境要求最苛刻、使用原料要求最严格、酿酒工艺最为复杂、出酒率最低、成本最高、品质最好、对人体伤害最小；还有其上在我国政治、外交、经济生活中发挥的无可比拟的作用，以及在中国酒业中的传统特殊地位等综合因素决定的。
包装间女工作业
茅台因其对革命的巨大贡献，在1949 年开国大典前夜，周恩来总理在中南海怀仁堂召开会议，确定茅台酒（赖茅）为开国大典国宴用酒，并在北京饭店用茅台酒招待嘉宾，从此每年国庆招待会，均指定用茅台酒。
而茅台的前世今生和赖茅有着深远的关系，很多消费者也分不清他们之间的联系。
茅台·赖茅
前世今生：
1941年赖茅商标在香港注册，当时就有“赖茅不赖，享誉中外”的美称。
红军万里长征时期用赖茅酒作为庆祝胜利的祝捷酒。
1945年国共双方高层在重庆签署《双十协定》，赖茅作庆功用酒。
1953年，赖茅、王茅、华茅三家酒坊被收为国有资产，合并成国营茅台酒厂，赖茅酒自此淡出历史舞台。
1988年茅台首次注册赖茅商标，然而因多年未使用被注销，自此赖茅商标进入长达九年的无主时代。
时至2014年，赖茅品牌重归茅台麾下，正式重启。
传奇赖茅
竞争与合作
五粮液与茅台之所以出现双峰对峙、齐头并进的局面，主要是其在文化上的同源性，否则他们也不会获得广大消费者的认同。而他们在文化上的对立性，既是解释“花开两朵、各自香艳”的历史现象的理论依据，也是为他们在竞争和合作中提供的思想指导。
阴阳生克，对立统一
中国古代道家经典《易经》用阴和阳两种对立力量的相互作用解释了事物的发展和变化。
事物总是一体两面性，对立统一作为唯物辩证法的基本规律，它就能用于解释五粮液与茅台这两大巨头在多年市场竞争中双雄对峙的现象。对立的事物其实是统一在一个更大的范畴里，五粮液和茅台二者都是相生相克、相互对比，又是相互呼应、相互推动、你中有我、我中有你，相辅相成和共同发展的。
就好比当年五粮液推出黄金酒，茅台迅即推出白金酒与之瓜分市场。五粮液是浓香型白酒，茅台旗下也有生产浓香型白酒；茅台本是酱香型白酒，五粮液也推出如永福酱酒的酱香型白酒与之共同瓜分市场。
所以，两者为了竞争，实则是做大了同一个市场，在对立中实现了统一。
（文中图片部分源自网络）