维生素和微量元素对宝宝生长发育起着非常重要的作用。种类很多，都是人体不可缺少的。所以，今天米小西带来的食物，就是满满的一碗维生素和微量元素。
食谱名称：蔬菜泥
适用阶段：6月龄＋
制作用时：15分钟
食材清单：
主料：菠菜、油麦菜、小白菜、西兰花等蔬菜；
辅料：胡萝卜、马铃薯、豌豆等辅助食材、水
1.将准备好的蔬菜摘净洗净，去梗留叶，切小段备用。
2.煮开沸水，将切段蔬菜放入水中烫熟。
3.捞起后，将蔬菜放入冷开水中浸润保鲜。
4.胡萝卜、马铃薯、豌豆等食材煮熟后，压碎成泥。
5.用搅拌器将蔬菜打成泥状，加入辅料混匀即可。蔬菜泥直接食用或与其他辅食伴食均可。
1.蔬菜富含的膳食纤维，有助于宝宝消化、建立完整的肠道功能。
2.各类蔬菜含的不同种类的维生素和微量元素，对宝宝的生长发育均有很大益处。
3.胡萝卜中的胡萝卜素对宝宝视力发育有益，还能促进骨骼及牙齿发育，提高免疫力。
4. 豌豆中的铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育。
5.豌豆中的铬有利于糖和脂肪的代谢。
1.去掉纤维较粗硬的成分。在蔬菜成泥后用牙线挑出粗纤维，避免宝宝噎到。
2.注意水分的添加，最终可食用的蔬菜泥应该软硬适中。
3.宝宝开始食用泥状食物很关键，要适当地引导宝宝适应、喜爱辅食。
4.蔬菜泥为宝宝提供的能量有限。所以一定要保证宝宝足够的母乳或者配方奶的喂养。
尽管胡萝卜富含营养，但也不可过多食用。否则，高胡萝卜素血症可能造成皮肤发黄。