蜜饯凉果简介：蜜饯是以各种鲜果（坯）为主要原料的糖制品。形状大多数不保持原果整体，柔软滋润，色泽透明或半透明，味道酸、甜、香，有原果风味，有润喉润肺和营养补助作用。凉果是以各种鲜果（坯）为主要原料的甘草凉制品。形状一般保持原果整体，表面较干，有的呈盐霜，味道甘美、酸甜、略咸，有原果风味，并且有生津止渴，增进食欲的效果。蜜饯凉果因其特殊的风味以及营养价值备受广大零食爱好者的青睐，已成为家中常备食品之一。
蜜饯凉果的食品安全问题：蜜饯凉果虽然益处多多，但产品的卫生质量却也令人担忧。其中主要问题是食品添加剂的超限量使用。根据原国家食品药品监督管理总局2017年第32号公告中对水果制品抽检不合格情况通告，水果制品有3批次不合格，涉及乙二胺四乙酸二钠、二氧化硫残留量、甜蜜素的超限量使用。
选购建议：
1、选品牌：首选大型超市销售的知名企业生产的产品。果脯蜜饯产品质量市场上良莠不齐，最好到大型超市购买知名品牌产品。
2、看标识：蜜饯产品外包装必须符合GB 7718-2011《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定，无论是袋装、盒装、瓶装的小包装还是散装的蜜饯凉果外包装都必须标明：食品名称，配料表、净含量和规格、生产者或经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等。
3、闻气味，辨外观：按照GB/T10782-2006《蜜饯通则》的要求，打开包装后产品应无异味、无霉变，各类产品应有其独特的滋味与气味。产品也应无杂质。
4、分对象：根据个人情况，选择不同产品。因果脯含糖量可高达70%，对于糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯蜜饯产品。此外，针对盐分较高，添加剂较多的产品，儿童要少食、慎食。
5、会保存：蜜饯在保存中一般不会出现由微生物引起的腐败变质情况发生。但是如果成品受潮时，就会使其中糖或盐浓度降低而导致食物变质。保存时要放在阴凉干燥的地方。如发现受潮，不能再食用。
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