我们在《屋大不扫边，锅大不洗“舷”》（草不黄俗话说325）谈了“坛尖、坛间水或坛尖水、坛舷水”，认为就是“坛沿水”。今年1月，又与木洞李元烈先生探讨过“字砵水”。“字砵水”也就是“坛尖水”。今天看来，“坛沿水”的说法还有重新探讨的必要。
一、“坛尖水”疑是“坛杴/枧/笕水”
“坛尖水”，或“坛间水、坛舷水、坛沿水”，着眼点在“边、沿”，但泡菜坛子的上部“（坛子）盖下放水阻隔空气的一圈边沿”，分明是一条“沟槽”、一条“河”。本着这个思路，那坛“尖、间、舷、沿”之类，是不是可以看作是坛“杴/枧/笕”？
【笕】《玉篇·竹部》：“以竹通水也。”《正字通·竹部》：“以竹空其中通水也。”古典切。
钱塘湖亦名上湖，周回三十里，北有石函，南有～。（唐白居易《钱塘湖石记》）
槿篱护药才通径，竹～分泉自便村。（宋陆游《剑南诗稿》卷一《出县》）
陆游之诗是写福州见闻的。“以竹空其中通水也”，其作用与“管”没什么两样，因此，“笕/枧=管”。
“笕”或做成“槽状”，有所谓竹笕槽、木笕槽、石笕槽。从“管中空”的角度看，“笕”当属于“空孔涵→涵管笕/窟穴→窟穴”系。如果从“槽”的角度看，“笕”可以属于“杴㮀→杴㮀梘→臼”系。
【杴xiān】《集韵·盐韵》：“泄水器。”《集韵》丘廉切，平盐溪。
【㮀】《集韵·覃韵》：“潜通水具。”《集韵》胡南切，平覃匣。
【枧】《集韵·霰韵》：“笕，通水器。或从木。”黄侃《蕲春语》：“今吾乡以竹通水，曰～水，其器曰～。”
【涧】山涧、涧水。
川渝又“枧沟”一词，或以为当作“涧沟”；枧、涧理据同。
【臼】《玄应音义》卷十“铁～”注引《易》云：“穿地为～。”其九切，上有群。幽部。
【桕】门上合榫的槽。
我把些油倾在这门～里，开门呵便听不的响。（元佚名《冤家债主》楔子）
两个正是推门入～。”（《警世通言·计押番金鳗产祸》）
“㮀”跟“涵”同。如果放而大之，跟“江→汉笕→河海”系也是音义关联的。
【㡲 huán 】《说文·广部》：“屋牝瓦也。”徐锴系传：“仰瓦。”户关切。
“仰瓦”曰“㡲”，那就与“杴笕”关联了。 坛尖水之流，当即“坛杴水”。“笕”系词，取义在“行”，通行、穿行；“槽”系词在“通”，通行。川渝或音“坛jiǎn水”。
二、字砵水
老巴县“坛尖水”或叫“字砵水”。“字”是个记音字。或以为，“字”当作“沚”：
【沚zhǐ】《说文·水部》：“小渚曰沚。”
“水中小块陆地”曰“沚”，不正好像“坛尖”之状吗？“沚”当属于“涨㙣潼→潬滩→岛渚沚”词群。“沚”重点指“中间”之“突出”（涨㙣之为言“突也”）而不及四周，似不妥。
或以为当作“滋砵水”，滋，润也。意思对，但声调却又不契合。
如果就音义分析，“字”或当作“渍”。渍坛，泡菜坛。渍，浸泡也。民间有“浅渍钵、渍坛”。
“将所有果蔬洗净切小装入浅渍钵，舀上一勺藜麦；腌渍的食材可随意，一般可选用爽脆多汁的果蔬。最近迷上一夜渍,也叫腌菜罐或浅渍钵,日式的美器简约又考究,不仅名字美好,样子也是美好到不行。”这是我从网上抄的一段文字。
三、泗坛水
木洞李元烈先生说，老巴县的老太太些，或称“坛尖水”为“泗坛水”。“泗”又作何解？
或云：“泗”当作“（氵賜）”。
【（氵賜）sì】《集韵·寘韵》：“停水曰～。”《字汇·水部》：“障水。”斯义切。
“坛尖”不正好是“阻水”吗？阻水倒是，但实际上没有谈到外边的“水槽”。
按：泗或作当作“漇”，主要还是“浸润”。《集韵·纸韵》：“漇，润也。”所绮切。《五音集韵·旨韵》踈士切。渍、漇均“浸润也”。