如果你不喜欢一两样食物听起来都能理解也能接受，谁没有像蜡笔小新一样讨厌过青椒呢？而我们长大后可能都已经不讨厌以前小时候不爱吃的食物了，但是你有没有想过，如果你不吃蔬菜水果，你的身体会发生什么事情呢？
我们都知道，蔬菜水果含有大量的维生素，矿物质和营养，那么我们的身体在没有摄取任何保养品下，切断了所有这些营养维生素的来源，会发生什么事情呢？从我们的头开始说起，我的头发会变得干燥，很脆弱，视力会变糟糕，甚至失去夜视能力，缺乏维生素c会让你的牙龈变成紫色，甚至会造成牙齿脱落。并且会造成伤口不易愈合，导致你身上可能会有许多的疤痕。
如果缺乏维生素b6跟叶酸，精神上会让你感到忧郁，不耐烦。再延伸往下看，缺乏钾会引起许多心脏问题，像是不规律心跳。而不吃水果，并不是只有你的心血管系统在挣扎而已，帮助你消化食物的消化系统也会失控，像是恶心呕吐和腹泻，我们的免疫系统也会因为缺乏维他命a，b6，c和镁而大幅的降低免疫能力。讲了这么多，总结起来就是不吃蔬果会让你时常生病，你的神经系统也会开始出现问题，有可能会导致神经退化疾病，肌肉会因为缺乏钾跟镁而更容易在半夜抽筋。
许多维他命和矿物质都是能够提供我们精神能量的来源，所以如果完全不吃蔬果，你可能会发现你走在路上时，走着走着就会睡着。以前上生物课时老师也应该讲过，蔬果含有许多抗氧化植物化学剂。许多人也相信这个抗氧化物质能够抗癌，抗老及抗许多疾病。所以不吃蔬果，你可能年纪18看起来却像38，也比其他人更容易得癌症或是其他疾病，而这些症状出现的时间也会因人而异，像是从其他食物中摄取到这些营养方式不同，症状出现时间也会不同，如果是维他命c摄取不足，大约在一个月左右，身体就会开始出现警告了。
如果你认为不吃蔬果，只吃补充维生素的药物来补充维他命也可以的话，那你就错了！虽然药物能够提供差不多的维生素及矿物质，但是这些药物缺乏了纤维，类黄酮以及抗氧化物。当然以上提到的只是一个大概，如果你更深入探究，会发现还有更多缺乏维生素带给我们的疾病和困扰，所以你们有天天五蔬果吗？我没有。所以我现在要吃个苹果压压惊...
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