一个偶然的机会，让我在逛商场的时候碰到了云南杯咖啡师大赛，现场免费试喝到了一杯现磨精品咖啡，第一次感受到了富有层次感的咖啡香味，从此迷上了咖啡。而家住市郊的我当时周边并没有什么精品咖啡店，为了能更方便的喝上咖啡，家用咖啡机的买买买之路就开始了。
我第一台购入的咖啡机是Nespresso的F511胶囊咖啡机。这在当时的Nespresso胶囊机中算是中高档了，除了可以一键出浓缩和美式外，还可以通过蒸汽加热的方式提供热奶泡。
胶囊咖啡，顾名思义就是每一杯咖啡都是通过这一颗颗精妙的小胶囊萃取出来。烘焙好的咖啡豆非常容易被氧化，所以才需要喝现磨咖啡。而胶囊咖啡机是将新鲜烘焙的咖啡豆磨成粉后密封在胶囊里防止氧化，以便可以存储更长的时间，真正做到想喝就喝、不想喝就不喝。而且免去了磨豆子的过程，制作咖啡的时候也非常方便，将胶囊丢进胶囊咖啡机，按一下按钮就可以出一杯咖啡了。
我抛弃这台咖啡机的原因是因为它出品的味道跟我喝到的精品咖啡差距还是太远了，（虽然很久很久以后我才发现是因为雀巢出的胶囊不好喝或者不新鲜导致的）。而且这个奶泡机打奶泡的时候是很方便的，清洁起来是要命的，而且稍微没有清洁到位就会产生一股浓郁的奶酪味。
所以购买半自动咖啡机就提上了日程，经朋友推荐入手了这套惠家KD310和Anfim的Caimano组合。选择惠家一来一定是因为预算比较有限，毕竟是国内品牌国内生产；二来是因为它属于澳洲流派的咖啡机，使用的是非锅炉加热技术而是加热块技术，体积更小且热机只要短短几分钟，相比锅炉机需要热二三十分钟来说，更适合上班族早上使用。
KD-310是当时惠家的加热块旗舰型号了，机内有3个加热块，既可以保证连续出杯的稳定性也可以尽量保证萃取的质量，属于可以应用于小型商用的咖啡机。外观上模仿了经典的E61造型，看上去还挺像那么回事儿。
KD-310可以自定义冲煮温度、7档蒸汽湿度，还预设了自动清洁模式。更为关键的是，这个小显示屏在萃取的时候可以计时，很多高端的咖啡机都没有这个计时的功能，需要萃取时再开下计时器。
自带的压力计不是非常准，个人使用下来最佳的萃取状态都是超过了红色区域，落在14bar左右的位置。
可以选择自动萃取，根据出水量来控制出品，也可以通过这个酷酷的拨杆来手动控制萃取开关。个人使用下来对这个手动拨杆非常喜爱，基本没有用过自动萃取那几个按钮。
仿E61的冲煮头，但其实不是饱和式冲煮头。KD-310虽然可以2~3分钟就开机但开机后冲煮头是凉的，开机20多分钟后它才会热起来。所以最初冲着它开机快的特点买的，到最后还是要预热20分钟才会去做咖啡。
分水网换成了IMS，孔更细腻、分布区域也更大，更有利于提升萃取质量。
蒸汽头换成了3孔，更容易打出绵密的奶泡。
将手柄安装到冲煮头上，依然还是很帅气。
磨豆机是anfim的caimano，它有着64mm的平刀刀盘，能够慢速的将咖啡豆均匀研磨成用于意式咖啡的粉末。不过它的问题在于刀盘和出粉口之间有一条长长的通道，如果每次只研磨喝一杯咖啡的咖啡豆，那么这些豆子磨成的粉会留在通道里出不出来，若再磨一杯咖啡的粉，出来的粉就是上一次或者是前一天磨的豆子，这对于家用来说实在是一个比较噩梦的设计，但是对于连续出品的咖啡店来说就毫无压力了。所以年前的时候把这个磨卖给了一个咖啡店，新的磨豆机还没入手，正在考虑惠家的niche zero。
万事俱备，剩下的就是买各种咖啡豆回来做咖啡啦。
