据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国婚宴酒席行业市场前景及投资机会研究报告》数据显示，中国婚宴酒席行业市场2013-2017年年均复合增长率为-2.1%。预计2018年中国婚宴酒席行业市场规模将下滑至3750亿元。

来源：中国产业研究院

婚宴市场严重缩水，俨然进入了行业的冬季。随着结婚登记的适龄人群的减少，市场的“头部”产业与利润规模都在缩小，面临着这样的境地，行业的发展现状已经开始出现了四大基本趋势。

婚宴产业百花齐放、产业链整合速度加快

随着市场经济的飞速发展，人们的消费观念处在不断变化之中，婚宴消费观也是如此。

新一代适婚人群，尤其是酒店所希望锁定的有着较强消费能力的年轻人，也有着自己的新主张、新需要。这也促使酒店有必要深入细致地去揣摩这些消费群体内心的真实想法，去把握这些新的婚宴消费心理，开发与之相符的婚宴产品。

于是。婚礼堂和主题宴会厅酒店，一站式婚庆加盟和设备技术加盟，互联网婚礼平台和传统婚庆公司，道具租赁和婚庆自建仓库，婚礼人才培训和执行服务等企业逐渐涌现出来。逐步覆盖行业的上下游市场，形成产业链的发展趋势，同时也不断地在完善行业的服务和功能，适应社会形态的变化和消费者不同的消费需求。

南昌·云境酒店

竞争手段多样化，更注重消费体验。

面对如火如荼的婚宴酒席市场，酒店应充分考虑顾客的需求。在婚宴策划、氛围营造上出奇招；在服务细节上下功夫；在产品设计、菜食质量等方面显示特色；采用多样化的营销手段，建立竞争优势和核心竞争力，增加创收来源，获取更多的市场份额。

从“跨界”到“双杀”。

主题宴会厅和主题宴会酒店（专业举办各种宴会）作为一种跨界的商业模式，从现在的行业发展态势来看，这更像是一种“双杀”模式。杀掉了传统的酒店和婚庆公司，将他们的业务抢过来。

主题宴会厅和主题宴会酒店在经营发展中，除了有场地和餐饮以外还有自己的“婚庆公司”，这也决定了他和其他酒店相比有了更多的服务提供给消费者，同时增加利润来源。

内蒙·化德迎宾馆

拿最常见婚宴来说，由最开始的酒店餐厅到LED舞台，到后来多媒体互动，再到现在的3D全息主题宴会厅等，形式和内容都在不断地丰富和变化。但是要完成这样的迭代，传统酒店势必要做出装修和重组，来满足新的变化，而这些都要付出沉重的代价。

主题宴会厅（主题宴会酒店）在面对消费者选择时就有了更为明显的优势：

消费者不用再为还原不了效果而担心；不用再为现场事故而遗憾；不用再为价格而伤脑筋；不用再为婚庆的细节和服务质量而担心。

在场景和效果方面，很多酒店都采用了3D全息主题宴会厅，以此来解决场景更新的问题，从场景新颖度和综合成本分摊的角度，场景更新效率比传统婚庆+酒店的方式的高效价格更便宜。

哈尔滨·禧合酒店

打造酒店婚宴品牌

酒店要结合新人们注重品牌的消费特征，利用其品牌需求，精心策划有创意、与众不同、独具吸引力的婚宴，形成酒店自身的品牌特色，并扩大其知名度和美誉度，创造品牌价值，最终形成品牌效益。

注重合作与“增值服务”

异业合作与产业聚合

婚宴酒席行业要继续发展壮大，就要注重上下游企业的合作，增加与其他行业的交流，互补行业局限性，形成产业一体化。

以前的情况下，婚庆公司更多的时候在行业链里扮演着最为重要的角色，他手握客户架起了消费者与酒店的桥梁，拉拢设备道具供应商。现在，酒店也开始更加主动地去寻找客户，掌握主动权，酒店在行业的发展中也从根本上改变着格局的变化。

做好服务、提供增值内容

无论是宴会酒店还是餐饮酒店的服务企业，如今的发展形态在一定程度上越来越“平台化”

这个平台卖着自己的产品——主题宴会厅；有着自己的运营团队——庆典策划与执行团队；有着自己的渠道供应商——设备厂家；最为重要的是，这个平台还有着自己专业的营销系统。甚至有的企业提供专业的“托管服务”真正地做到“营销、执行、团队培训、销售”全方位的升级发展。

炫影全息·增值体系

人才与团队才是关键

一个婚礼堂需要的人才是怎么样的？他需要懂婚礼，而且是必须熟悉当地婚俗的婚礼人，另一个是他要懂酒店宴会，懂餐饮是怎么回事。如果是高层岗位还必须要懂商业地产项目经营，如果有政府旅游资源或景区资源配套的还要略懂旅*行游**业。

这种复合型人才，现在国内是没有的，所以婚礼堂在没有人才库的情况下，只有用一支庞大的团队来解决，比如从酒店传统行业找宴会团队，从婚礼行业找婚礼人团队等等，那他的成本开支会比较庞大，还有就是不同领域团队的磨合，相信不会是短时间能解决的。

加强线上营销

随着网络用户的不断增加，电子商务已成为今后婚宴酒席业务发展的趋势，也是今后酒店经营的必然发展方向。有关企业要注重发展、应用科技手段，把互联网营销和传统营销紧密结合起来，扬长避短，更好、更快、更有效率地满足顾客需要，促进婚宴酒席市场的繁荣兴旺。