春天里，韩国人的餐桌上最受欢迎的主角当然是野菜了。春天漫山遍野的野菜会提振人们的食欲，每到这个季节比起肉，韩国人似乎更喜欢吃蔬菜。韩国三分之二的国土都是山，山上长着很多野菜，新采摘的野菜丰富了饭桌。
野菜拌饭来源于寺院的斋饭。韩国的佛教发达，每座名山暗藏着一个幽静的寺院，寺院周边就会有很多素食餐厅，其中野菜拌饭是最著名的料理。
如果有缘在寺院里享受斋饭实在是一件幸运的事情。每到饭点，韩国的寺院都会提供免费的斋饭。寺院里会提前准备桔梗、蕨菜、豆芽、西葫芦等，每个人盛好自己的饭以后按顺序排队，夹菜，班上辣椒酱，充分搅拌后，美美地吃上一碗，真是既朴素又营养。韩国寺院的僧人都吃野菜拌饭，除了健康营养以外，最主要是吃野菜拌饭会让人清心寡欲。
在韩国，最有名的拌饭当属全州拌饭了。全州拌饭因其色香味俱全而闻名遐迩。全州是全罗北道首府，自古就是韩国的粮仓，生产的大米和谷物品质非常好，在古代常常进贡朝廷。全州拌饭之所以好吃，第一是因为全州的大米很糯很香；第二是米饭上盖着的菜有十几种，营养丰富，色彩好看，很能刺激人的食欲。所以坐在传统韩屋里，在匠人制作的传统食器里，将冒着热气的香糯大米和五彩蔬菜拌在一起，就着全州特色母酒吃饭也会成为一种别样的体验。
除了野菜拌饭， 刺老芽 、水芹菜、 荠菜、野蒜等都是当即的上好食物，这些野菜用温水抄完以后蘸取辣椒酱或酱油吃都会有提振身心的效果。
另外，艾糕也是春季常吃的一种糕点，每到清明家家户户都会做一些艾糕品尝。
怎么样是不是满园春色到嘴边的感觉，你们那里春天都在吃什么？分享一下吧！