今天，来给大家讲讲木桶饭。
形还在，神没了
重庆现在很多地方都流行乡巴佬木桶饭，我吃过很多家，大概味道都差不多，只是存在辣与更辣的区别。不过，你知道吗？你吃的，并不是真正的木桶饭，只是装在木桶外衣里的炒饭或者盖饭罢了。
白菜炒肉丝，炒好盖饭上，裹个木桶外衣
真实的木桶饭，其实在重庆，还有一种名字——甑子饭！
简化工序，披上外衣
据说木桶饭源于汉朝，汉高帝五年，二皮脸刘邦翻身了，追着楚霸王项羽打，打到垓下（也就是现在的安徽固镇），把项羽的队伍包围了！兄弟们，杀了霸王抢虞姬啊！当然，最后没抢到，二皮脸晚上还玩四面楚歌，搞得人家人心涣散的，最后霸王仅仅只带了几十人跑出来，粮食也没多带，霸王也几天没吃饭，吃不下啊，你想想，好几万人给撵得剩二十来号人了，换谁谁有胃口？底下人为了唤起霸王胃口，吃完好打二皮脸，就突发奇想，用木头做木桶放入米，再加入烤肉蒸熟，哇，那个香啊……
现在还是有一些小饭馆会做一做一些控饭
当然，我们也希望项羽吃完变绿巨人，可最终还是没成功变身，在乌江边自个抹了自个一刀，不过，这个木桶饭最后还是作为纪念项羽的一种另类方式传播下来了。
几下和匀了，用最快的速度吃完，因为，工作还等着我们继续完成
咱们能从这个故事看出来，正宗木桶饭，其实就是我们六零后七零后小时候在街上小饭馆看到的甑子饭和控饭的结合形态，正宗的木桶饭要把煮得半熟的米饭和菜放在木桶里蒸，蒸熟之后，肉香菜香焖进米饭，饭里有肉味，菜里有米香，松软喷香还带有木桶特有的清香味。
我们太忙，忙得都忘记了很多曾经的美味
而现在我们看到的木桶饭，其实就是披上木桶外衣的炒饭，大电饭煲里乘一碗饭，炒一份什么菜，混一起，或者盖饭上，装木桶里，端过来。虽说有些炒得确实不错，米饭也弹口，但，却不是我们小时候所能享受的美食木桶饭了，快节奏的生活，让我们忘记了，或者我们主动忘记了，那曾经的木桶之香，只为速度果腹。
我希望有那么一天，我们不忙了，坐下来，好好做一桶，真正的木桶饭