学生是祖国的未来和希望，他们的体质状况关系着*党**和国家事业的长远发展。学生的就餐安全长久以来广受社会和家长关注。但是，目前学生餐饮市场乱象丛生，部分餐饮保障公司在经营规范、食品卫生、运营管控上都存在明显不足，各类学生餐丑闻事件也频频见诸网络，给学生饮食安全带来巨大风险与危害。
如何保证学生在学校吃得好、吃得健康、吃得安全，这不仅是家长们关心的焦点，也是政府部门和餐饮企业共同承担的社会责任和必须要解决的民生问题。
中央厨房作为一种标准化、工业化的现代餐饮模式，依靠规模化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的优势，使餐饮企业在产品品质管控、资源综合利用、食品安全保障、成本优化和环境保护等方面得到根本提升。
2019年12月13日，河南省襄城县人民政府与北京健坤餐饮集团有限公司（以下简称“北京健坤餐饮集团”）共同打造的河南省重点民生工程——“红山果”中央厨房项目正式签约启动。
“红山果”中央厨房由中国团餐十大知名品牌北京健坤餐饮集团设计建造并独立运营管理，专业致力于高标准学生营养餐研发、生产、配送。项目总投资近亿元，建筑面积1.2万平方米，日配产能50000余份学生营养餐。
体系化管控 确保食品安全零事故
“红山果”中央厨房通过ISO国际体系、QES和FH五大质量、安全管理体系认证，取得3A信用等级证书。企业严格执行标准化管控，完善各项操作流程、规范，引入4D、5C、7S等现代化管理模式，对功能区、工具用具运用色彩分类和定位管理，使管理更加规范化、标准化、可视化。
“红山果”中央厨房配备专职质检员，定期对亚硝酸盐含量，食用油酸价、过氧化值，农药残留，餐具用具清洁度、食品中心温度等各项指标进行跟踪、检测，确保各项指标达标。
标准化出品 确保产品质量与品质
“红山果”中央厨房生产加工流水线配备整套一流智能化设备：自动洗菜机、多功能切菜机、智能和面机、智能醒发库……使各道工序规范、标准；自动化智能温控炒锅、智能旋转烘烤机、自动米饭生产线等实现了中餐出品的标准化。
标准化的出品不仅确保了产品质量和品质的稳定，也最大限度地保证了餐品的安全，阻断、杜绝了发生食品安全问题的风险。
专业化团队，为学生成长量身定制
“红山果”中央厨房不仅实现了制餐、配餐全流程的规范化和标准化管控，更秉承健坤营养、健康理念，依托营养餐制餐优势，不断提升餐品的科学、营养含量。专业的营养师、医师和一流的出品研发团队，严格执行中国营养膳食标准，秉承均衡、营养、健康理念，针对不同年龄段学生特点，科学配餐、差异化定制，满足各年龄段学生每餐营养的全面与均衡。
“红山果”中央厨房依托健坤餐饮集团资源和技术优势、专业团队高标准营养团餐供应经验、严格的现场管理标准，致力于城市中央厨房运营模式创新和供应链管理，做健康中国战略和国民营养改善行动的践行者，用匠心打造产品，用诚信回报社会，不断拓展、提升服务附加值，实现餐饮+就餐+食育教育+订单农业+现场观摩制作+休闲娱乐于一体的央厨餐饮综合体，为许昌襄城餐饮的产业升级提供强有力的模式支持和创新。
健康中国、营养未来，做良心企业、做放心企业，“红山果”为万千学生的身体健康保驾护航。