炖蛊汤
师傅们，这是我昨天煲的一大锅乌鸡汤，今天就来玩小钟的。
买了一坨前腿肉，然后搞了个排骨。提前把大葱跟生姜水泡出来，等下要用前腿肉跟香菇搅一个肉馅，要搞一个香菇肉饼汤。刚搞这种就不要加料酒，不然会越来越腥的。
把葱姜水抓一下，搞点热水，把葱姜味抓出来之后再搁矿泉水。把香菇切片，再搞一点切丁，等它跟前面和到一起。红枣、枸杞、乌龙菇、香菇、虫草菇，主要是药膳还没到，莫搞药膳汤喝。不要看我这种块头没事还能喝汤，我其实是一个蛮喜欢喝这种汤的人，主要是没得人弄到我喝，我就只有自己弄了自己喝了。
前台楼该削的削下来，不用的就把它打包好，就说把排骨一剁，剁了其他的就把它一剪，这一回肯定是喂不完的。以前有四个钟，有三个钟可以用到排骨，差不多多个八块到九块就行了。排骨也不能搞多了，少吃多有味。我买的梅花排，它喂那种灌汤就比较方便，骨头也有，又带点肉，就喂出来还比较好喝。
多的排骨也把它放到食品袋里的分装好，搞个小锅，倒点冷水、料酒、生姜，出个水之后就把排骨稍微倒点油炒香。其实排骨像这样煲汤也可以不用出水，但是我还是想出个水菇，炒好了放到底下备用。
这个时候把小绞肉机拿出来，把肉先绞碎，肉绞到一半的时候再把香菇丢进去，稍微搅一下，绞肉机绞的还比较细腻。
这个罗曼简单的调味，胡椒、味精、盐，搁一点生粉，把葱姜水一刀，模样和它的就是大，把它大上劲，打到肉有精神了，手上那有着力了就ok了。
就开始把它装到罐头里，就把底下铺一层厚厚的肉饼，掉一片生姜、两片香菇、虫草菇，就完了红枣、枸杞一个，其他的三个种种，一分一个。这个肉我有一个罐头的猫割完，还出了两个肉圆子粉，沾好了就倒水，正好两瓶矿泉水，一个到底倒一半，矿泉水倒完了就把它放到兜里隔水炖。
正好屋里还有盒鲜饭，就放到高头一整电炖锅，冬天搞一锅真是舒服。隔水炖两个半小时，烙饼汤差不多一个多小时就可以拿起来喝了。这个汤是跟我们的搞的，我要打包，搁一点胡椒跟盐，再撒一点葱调味。
把那一根烙饼捞起来给你们看看，完整，其他的种种你怎么不喝，就放到那里保温就行了。时间还没到，他们就急手加工。两种是乌龙菇、香菇、虫草菇、排骨汤，用炖盅搞的汤，我真的是蛮喜欢喝。