2016-09-05 桂林吃货小分队 桂林星达搬家公司联合出品
周末的瓦窑批发城
那叫一个人多啊！
要不是看着这天气说不好就一个直线降温
小巷真心不想在这人挤人的事情去瓦窑！
不过能吃到“爱民”的干捞螺蛳粉，那也算不虚此行了！
爱民螺蛳粉 就不用过多介绍啦，柳州响当当的牌子，螺蛳粉界的前三名之一，最近两三年终于开到大桂林来了！但是不得不说，为了迎合大桂林吃货的要求，在配方上还是做了改变的，和柳州本地的来说，没有谁比较好吃的说法，只是桂林的适合桂林人的口感，柳州的适合柳州吃货的刁钻。
这家店铺在瓦窑路上，斜对面就是瓦窑批发城的入口（瓦窑路入口） ，招牌很显眼，非常容易找到。小巷来得真心不巧，大热的天气空调居然坏了，还好抢到了一个带电风扇的位置，不然吃完粉估计就跟洗了个澡一样。
其实大家不要看套餐貌似挺贵，小巷还是特别推荐大家吃套餐的！螺蛳粉配上冰豆浆或者冰绿豆沙，那都是一绝，油豆腐、鸡爪、卤蛋和猪脚，也都是和别家口感不一样的。这些单个买都挺贵，吃套餐的话就可以省很多钱！
一改平时的习惯，小巷今天吃的是想念已久的干捞螺蛳粉！其实干捞螺蛳粉就是汤少了，但是相对来说，各种配菜的香味就凸显出来了！
三鲜，这基本上只有在爱民螺蛳粉才有——即使在柳州市场三鲜螺蛳粉也很少，哪怕有的，味道也赶不上爱民家的。
爱民家的三鲜，是瘦肉、木耳和香菇。瘦肉、木耳和香菇都切丝，腌制过的瘦肉新鲜嫩滑，口感非常好，配上香菇的香、木耳的脆……小巷没有深究过他们家的三鲜是怎么煮的，但是瘦肉除了鲜嫩，还融合了香菇的香，味道真的棒得没话说！
黄花菜，螺蛳粉里没有了它真的会失色不少。
桂林本地的螺蛳粉，和柳州过来的螺蛳粉，最大的区别就在这腐竹上！柳州来的腐竹都比较小片，而桂林的则会大到没朋友……小伙伴们，其实小的才好吃！
柳州螺蛳粉来到桂林后一定会改良的那绝对是辣椒的辣度，所以小巷根本不敢要辣椒了——重点是喉咙在发炎，吞口水有点痛。拌匀后的螺蛳粉，惹得小巷口水都要淌地上了，可惜还要拍照~~~
螺蛳粉的Q弹是无可比拟的啦，满满的都是嚼劲
在小巷的菜单里，螺蛳粉的标配是卤蛋和饮料（冰豆浆或者冰绿豆沙），爱民家的卤蛋很入味，香料味倒不是很重，冰豆浆是现磨现煮的，绿豆沙也是。
如果在外地想念螺蛳粉的味道怎么办？爱民推出了便携装哟！喜欢的小伙伴都可以购买！
相比较之下，小巷觉得干捞螺蛳粉更接近柳州的味道，你们觉得呢？
人均：13元
地址：瓦窑批发城瓦窑路入口处斜对面
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