澳门的街真是一个潘多拉魔盒
随意瞥向一个路口、一个街头
都有给你惊喜的档口
有时是咖喱牛杂香气侵入
有时又是一碗糖水治愈你
今天就跟为食妹一起
探寻最地道的古早味
▼
业精于勤荒于嬉，勤记深谙此道。开了80多年，就快一个“世纪老档”，都依然如期出现在沙梨头街道上。
每日到了下午3点左右，勤记甜品就开档喇！斜阳洒下，老板娘忙碌的身影显得特别温馨。
开档的准备工作零碎而繁多，但老板娘仍不紧不慢，有序烧滚汤、倒入糖水、拾台凳……不亦乐乎！
刚滚熟的糖水散发出浓浓的乳香，这个时候陆续来顾客，而店主从容不惊的状态，正透露着澳门最具代表性的温情。
闲庭信步的阿伯、下班的年轻人、下课的学生仔……你永远都不会猜到，你吃糖水的时候，谁会跟你拼台。
繁华街道的转角，你会闯入一个市井味浓、充满人情味的摊档，如果你驻足停留，也许就会收获不一样的故事。
勤记的糖水最吸引我的地方，第一个就是菜单简约不重复，五味选择满足所有需求，完美解决顾客的选择困难症。
来这里的顾客，大多数选择都是不约而同的腐竹白果薏米水。口味清甜，但甜中又洋溢着腐竹散发的豆香，非常立体。
虽然说是“薏米水”，但糖水汤底的质地浓而不稠，口感轻盈爽口，最适合饱腹之后，来一碗清润解腻！
每一口都可以尝到满满的用料——薏米粒、白果仁、鲜腐竹……祛湿又清热，大热天最合适不过啦！
温度适口的莲子百合绿豆沙是解暑气的首选！入口温润又带住浓厚沙质感！这样的口感需要店家耐心烹煮起沙才做得到~
这里每一份糖水价钱均一，都是二十葡币以内。这碗绿豆沙绝对物超所值！
绵密的绿豆沙蕴藏丰富的佐料，绿豆粒、绿豆沙、莲子、百合融入其中，相互成就。咀嚼间还可以咬到陈皮，一点都不单调！
与绿豆沙相比，莲子百合红豆粥又稍显不同。除了颗粒分明的红豆沙底，还添加粥米熬煮，细密精致，值得回味。
慢镜头重播，你可以清楚见到诚意满满的用料！汤沙与红豆粒、百合花瓣、莲子缱绻缠绵，让人品味时食而忘我~
红豆此物最相思，为食妹吃的时候会想到自己的奶奶，不知道你又会想起谁呢？
不要小看杏仁花生芝麻糊这个名字那么长，其实黑芝麻的浓香盖过了清淡的杏仁味和花生味~
黑芝麻、杏仁同花生三管齐下，熬制出浓稠厚重的浆糊糖水底。搅拌均匀后一入口，口腔满溢黑芝麻冲鼻的麻香味~
细腻不粗糙的糊质十分感人！隐隐约约还可以看得到纹理，说它是艺术品都不为过！
勤记的糖丸是纯手工搓成的，每一颗都深藏心意。大小不一的汤丸仔包裹住同样大小的内馅，让人跃跃欲试！
用滚水煮过之后的汤丸keep住刚包好时的大小，丝毫不缩水！
麻蓉馅料占据成个汤丸的二分之一，等你一咬就“中招”！花生味、白芝麻香微微透出姜丝的香味，是追求独特的你不二之选！
细品糖水档的手工味，浅尝澳门市井人情味。拣一个阳光明媚的下午，和你的朋友一起去勤记，为你们的友情饮杯！cheers！
「勤记甜品」
地址:澳门沙梨头海边街沙梨头海边巷10号
（搭乘1/MT4/3/101X/17/16/3X到海边新街/栢港停车场）
营业时间:15:00~凌晨01:00
图文|得得
美工|陈真香
摄影|他说他叫修杰楷
#澳门# #澳门半岛# #澳门美食# #旅游# #情怀#