说到辣味美食，我国可谓辣味国度，香辣小龙虾、泡椒凤爪、麻辣香锅、周黑鸭、辣子鸡、火锅、小辣条......如果没有辣，人间或许不值得。
据说很多人之所以喜欢吃辣是因为辣椒中的辣椒素是一种生物碱，能刺激人体产生香草醛体，从而使得神经细胞温度增加，这时候人会有被触电的感觉，继而刺激人体疼痛介质，刺激大脑产生内源性*啡吗**——内啡肽，从而使人产生愉悦感。从这个意义上来说，很多人之所以无辣不欢其实就是在享受一种“疼痛”的滋味。但是你知道吗？有些人不能够吃辣，否则会产生严重的后果。
这些人不能吃辣！
1、心脑血管疾病患者
辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。
2、肾不好的人
辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。
3、胃酸过多的人
辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4、便秘的人
辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。
5、口腔溃疡患者
辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈。
6、眼病患者
有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。
7、甲亢患者
甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
8、慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者
患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。
9、正在服用某些药物
辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物。
适当吃辣，其实有很大的好处。吃辣不但能温中散寒，给身体有效“除湿”，而且还能够增加食欲，促进消化，怎样吃辣才不伤身呢？
吃辣五个小技巧
1、辣椒选择方法
新鲜的辣椒不仅营养丰富，同时“火气”小，尽量不选择辣椒干、辣椒面。
2、辣椒搭配方法
辣椒本身性燥热，吃辣椒时候别再放入性味燥热的花椒、桂皮等调理。
3、搭配食物
所谓“热者寒之”，性味燥热的辣椒适合搭配性寒凉、平和的食物，如苦瓜、豆腐、荸荠、鸭肉、白菜等。
4、搭配主食
搭配主食有利于保护肠道，粗粮中的果胶、粗纤维有利于保护粘膜以及缓解便秘。如南瓜粥、小米粥、绿豆饭等。
5、饭后吃降火食物
饭后可吃一些降火食物，如菊花茶、胖大海茶、薄荷茶、雪梨汁等。