我都知道全世界的燕窝基本上来自于东南亚地区，尤其是印尼，马来西亚，泰国，都是占据世界90%以上的燕窝的产量，其中，来泰国金丝燕燕窝在东南亚很是出名，已经成为很多人来泰国旅游必带送人的礼品。但是你真的对燕窝了解吗，之前在去年8月份的央视新闻曾经暴露在泰国燕窝特产店把树胶熬成“燕窝”专门卖给中国人，劣质的燕窝比正品的燕窝价格差10倍，这使的很多商家把刷胶的燕窝卖给游客。
我们在泰国常见的燕窝分为洞燕和屋燕，洞燕在当地也是不允许售卖，我们国家海关也是禁止携带入关的，我们一般能买到就是屋燕的燕窝了，那么要分辨燕窝的好坏，我们就要了解下生产流程，这次我们来到泰国曼谷郊区的一家燕窝厂屋来看看燕窝的是怎么做出来的。一来到当地这里居民屋子，导游告诉我这些都是给燕子筑巢用的，为了保留燕窝的原生态，当地人都是不喂食野生金丝燕，让燕子自由地觅食筑巢。
在泰国，是禁止在海燕产卵、孵化季节摘取燕窝，所以很多燕子筑窝都是为了把幼崽养大会飞了，这个巣会被遗弃了，这个时候就是适合采摘了。
刚采摘回来的燕盏是携带很多羽毛等杂质的，在工厂车间进行加工，加工步骤大致为: 分拣分类别等级、然后清洗、挑毛定型和包装检测这几部分，然后才能出售给游客。
别看一盏小小燕窝，不熟练的工人一看就会头晕眼花挑老半天，挑不干净的燕窝最后都可能给客人吃了不少燕毛进肚，在加工间，就算是熟练的挑燕窝的女工一天也只能挑个7至8盏，这种工作需要极大的耐心和眼力好使，这个工作的强度还是挺大的。
对于挑燕窝加工分为干挑和湿挑两种工艺，干挑适合于绒毛和杂质少，而且挑好的燕窝是比较密，这种品相和口感会比较好，相反的如果采用湿挑或者半湿挑的话，会采用水分来软化羽毛，一般羽毛杂质比较多的燕窝会充分泡疏松后来挑取杂质，当然这种燕窝的质量会稍微差点，价格也会稍微便宜点。
如果来到泰国进入旅游特产店买燕窝，要学会分辨燕窝的工艺，当然，很多情况下起码要分辨是否是刷了胶的燕窝，如果是劣质的燕窝，为了增加重量，商家会把燕窝加工更加密实，在挑毛后会用刷胶来补充缝隙，阳光下看不清纹路，这种燕窝的质量是最差的。
还有很多旅游特产店的燕窝为了增加燕窝的重量，会把碎料重新粘回去拼接这样卖给游客，这种的拼接燕窝质量也是很差的，而且难以保存，这种燕窝煮出来的没有蛋清味，反而你会觉得有一种的胶的味道。
还是那句话“旅游不进特产店”,“好货不进旅游区”,很多时候来泰国旅游进店买到的不是假的燕窝，而是质量不太好的燕窝，物非所值，旅游区一公斤3万元的燕窝，实际可能只值8千-1万一公斤，还有很多泰国便利店或者街头10泰铢一瓶、20泰铢一碗的“冰镇燕窝”，实际里面燕窝的含量几乎没有，都是为了满足来初次泰国旅游顾客想品尝特产的需求 。