近日，麻辣烫品类重庆头部品牌——重庆每味每客麻辣烫再次扩张版图，长沙首店火爆开业，受到长沙市民追捧，开业当天上座率高达10轮，客流量近600人次。
数据显示，后疫情时代，作为小吃快餐的麻辣烫已成为餐饮品类中增长最快、深受消费者喜爱的品类。
每味每客长沙首店火爆开业，一座难求
2022年10月22日，重庆每味每客麻辣烫长沙首家火爆开业，在长沙这个美食荟萃的大都市，重庆每味每客麻辣烫交出了一份不错的成绩单。
开业当天，店内一片火热，油泼牛肉麻辣烫辣第一时间便被加入“必吃榜单”，表面铺满干辣椒和花椒以及白芝麻的新鲜嫩滑牛肉，经过资深大厨之手的秘制锅底熬煮，热油一泼，麻辣焦香味扑鼻而来，让人食指大动。
“麻辣烫几乎是我回重庆必打卡的菜品，想家的时候来这么一口地道正宗的重庆麻辣烫，对我而言，不是吃的味道，是吃的对家乡的思念。”重庆人王先生在长沙工作5年多，在他心里，麻辣烫与火锅是每个重庆人的乡思。
不仅是王先生，相信这一碗“热油一泼，香到入魂”地道正宗的重庆麻辣烫也给予了很多在湘打拼的重庆人这一口家乡味的慰藉。
麻辣烫成为餐饮品类中增长最快的品类
据悉，受益于城镇化率提高和人均可支配收入上升，麻辣烫品类在2018年迎来增长，2020年达到467.21亿元。2020年新冠疫情对餐饮业造成巨大冲击，中国餐饮收入规模同比下降15.4%至395.27亿元，截至2022年10月我国餐饮收入回升至468.95亿元，同比增长18.6%。
后疫情时代，许多餐饮行业情况不容乐观，据公开信息显示，火锅巨头海底捞甚至关闭了上百家门店。
为何麻辣烫会如此火爆?其逆市而上的背后原因是什么?
麻辣烫能否持久发展，追根到底是产品力直接相关，每味每客传承了地道正宗的油泼口味，赢得了市场认可。
据了解，2016年，每味每客扩建6000平方米的中央厨房，2017年扩建8000平方米的物流配送中心，为前端门店铸造了强大的供应链与配送中心，持续稳定输出标准品质的食材和原料。
目前重庆每味每客麻辣烫目前已在全国开出了超一百家门店，分布在重庆、四川、湖南、陕西、江苏、贵州、河北、河南、山西等多个城市。
不仅如此，重庆每味每客麻辣烫除了此次布局网红一线城市长沙以外，将持续聚焦其他一、二线核心城市的核心商圈，深耕经营、广纳门店，实现让世界爱上重庆麻辣烫的企业愿景。