极白的安吉白茶，我们4年前推荐过不少。工艺传统，滋味鲜爽，品质非常高，价格也不是很贵，是接触正宗安吉白茶非常好的一个品牌。
这次我们重启“一日一茶”栏目，已经等不到明年开春了，先买一款2023年的极白尝试一下，看看4年过去了，极白的品质有没有变化。
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测前声明
茶叶是非标品，不同批次可能有很大差异。评测结果仅针对同批次产品。 建议大家选择我们近1-2个月推荐过的茶 。数码产品那种一测定乾坤的玩法，并不适合茶叶。
测试参数
用水：怡宝
产品：极白2023特级安吉白茶
批次：2023年11月3日
价格：108元/100克（ 斤价 ¥540 ）
干茶品鉴
这款茶的干茶条形纤细，杆茎略长，颜色鲜翠，应该是4月初的青叶制成。安吉白茶原料是一方面，更重要的是工艺和火候的把握，我们来看一下这款茶表现如何。
茶汤品鉴
我们用120ml的盖碗，投茶3g冲泡。
●泡1——
头道汤我们30秒出汤。茶汤浅黄透亮，香气四溢，是非常清爽的竹香和嫩香气息，甜润度也不错。相比于早春头采的芽头，这款茶的滋味更加丰富，汤感也更加厚实，换句话说更有喝头。
●泡2——
第2道汤我们15秒出汤。茶汤依旧甜润，汤感更加的柔滑，有一丝奶香溢出。
●泡3——
第3道汤我们还是15秒出。茶汤依旧清甜，对于一款明前采摘的绿茶来说，三道之后汤感还在，耐泡度就已经算是合格了，但这款茶明显还可以继续泡。
●泡4——
第4道汤我们20秒出。茶汤的滋味继续得到保持，到第4道汤，这款茶仍然保有一定的粘稠度，甜润度也还不错。
●泡5——
我们饶有兴致的又泡了一道，第5道汤水味终于出来了，但是依然清甜爽口。
综评
这款茶滋味鲜甜，耐泡度高，价格也很ok，斤价在500上下，是茶友们冬日尝鲜绿茶的好选择！关于极白的茶，品质上其实并不需要太担心。因为传统的安吉白茶工艺本身就非常简单，再加上大厂的合格工艺把控，只要不是茶青太差，基本上都能做出不错的汤感。这款茶便是如此，虽然用料并不是早春那种细料，但是最后出来的汤感和耐泡度仍然非常优秀。五星好评。
评测结果
品牌：极白
型号：极白2023特级安吉白茶
批次：2023年11月3日
推荐星级：★★★ ★★ （5星 闭眼可入）