我们今天来说说黑木耳原种的制备，希望大家能够喜欢！母种菌丝体较少，不适应大量生产需要。为扩大菌种的数量，就必须再进行原种生产。操作方法如下:
(1) 培养基配比:锯木屑70％、棉籽皮10％、麸皮18％、蔗糖1％、石膏1％，pH5.5-6.0上述配比比常用纯锯木屑、麸皮培养基好。长好菌丝后易于捣碎，接入袋菌时，能增加接触面，木耳菌丝能尽快占据生长优势，相应地降低杂菌污染率，提高成品率。选用的锯木屑以不发霉的陈木屑为好。最好不用松柏木的锯木屑，以防菌丝生长迟缓。
(2) 拌料:根据生产原种的数量，计算配料总量。将晒干保存的木屑除去土和细末，剔除大块的木屑，用新鲜的棉籽皮、麸皮一齐放入大盆内拌匀。再把石膏研成粉末均匀地混合在培养料里。按上述干料量加入热水，比例为1:1.31:1.4。把糖放入热水中溶解，倒入料内并用木棒翻倒，最后再用手拌匀。用热水拌料持水量大，培养料也不会因为过湿而出现积水的现象。用这种方法配制的培养料通透性好，利于菌丝生长。
(3) 装瓶:为便于检查菌种在培养过程中是否被杂菌污染，应选用透明的白色酒瓶、桔子汁瓶或500毫升的三角瓶。带色瓶或罐头瓶不宜选用。因为罐头瓶口大，料内水分容易蒸发，接种后料面易干而影响菌丝生长，同时口大侵染杂菌的机会也多。把拌好的培养料装入瓶内，装入量约占瓶高的2/3左右。随装料随用木棍轻轻压实。使料面平整。然后用直径1厘米的木棍从瓶口中间由上而下扎一通气孔，以利于彻底灭菌和增强通气性，使接种后的黑木耳菌丝长势快。装好瓶后，用布擦净粘着在瓶口附近的培养料，以减少杂菌污染的机会和便于观察瓶内菌丝生长(或是被污染的情况)最后将瓶口塞上松紧合适的棉塞，并用牛皮纸包扎好，以备灭菌。
(4) 灭菌:装好瓶后当天就要灭菌，防止培养料发霉变质。经1.4公斤/平方厘米高压灭菌2小时，或在常压下用笼屉蒸锅、土蒸锅等连续灭菌8小时，也可用间歇灭菌法，即用一般蒸锅，每隔24小时蒸一次，每次蒸2小时，连续蒸2-3次也可达到彻底灭菌的目的。用常压灭菌或间歇灭菌时，锅内要加足水。开始用大火把水烧开，待蒸气圆笼后立即改为小火并记时间，维持到要求的时间为止。要防止开始加水不足或全部时间内都用大火猛烧，造成干锅烧毁炊具或料内水分散失。
(5) 接种:灭过菌的瓶子趁热放入接种箱或接种室内，并放入经过严格选择的无杂菌的母种。待瓶温降至30℃以下时，在无菌条件下，用接种铲铲取母种斜面的1/3(母种下要略带一薄层培养基)，把菌丝向上放在瓶中通气孔上。最后将瓶口按原样包好，以备培养菌丝。一般一支母种可接2-3瓶。
(6) 培养:接好种的瓶子，放置在25-26℃的温箱或培养室中，经20-25天菌丝就能长满全瓶。若用培养室培养，应提前12天将室内打扫干净并消毒灭菌。从培养的第二天开始，每天检查一次菌丝生长或有无杂菌污染的情况。据我们观察，培养菌丝阶段，被污染的杂菌有80％是青霉或绿色木霉菌，有时也有黑曲霉、毛霉、根霉和链孢霉。这些杂菌的菌丝初期也是白色的，但仔细观察，这些杂菌与黑木耳菌丝都有区别。
通常杂菌菌丝初期生长速度快，颜色灰白，菌丝细茸蓬松;有的菌丝长或短而粗。污染后期由于杂菌种类不同，菌丝产生黑色，绿色、淡桔红色、青蓝等各种颜色，一般容易区别。要注意及时将杂菌污染的瓶子拣出淘汰。待菌丝长满全瓶，准备接种袋菌前还应严格检查一次，凡有杂菌和异常现象的都应淘汰。
为了便于了解黑木耳菌丝的特点，便于区分杂菌或退化现象，现将我们选育驯化适合在棉籽皮上生长的"5号"、"6号"菌株特征描述如下:"5号"菌株:母种生长较慢，约需10天左右长满斜面。开始先以接种点为中心长成圆形菌落，逐渐向四周辐射生长。菌丝致密、洁白，紧贴培养基生长，像细毛状的地毡。接种点易形成突起和放射状斑纹。原种见光易形成原基或小耳。黑木耳原种的制备我们今天就说到这里了，谢谢大家的观看！