问：最近，我们在初乳管理上投入了大量时间和精力，但仍然有很多犊牛没有成功获得被动免疫。我们使用了初乳巴氏灭菌器，并使用白利糖度折光仪来帮助确保将优质初乳饲喂给犊牛。除此之外，我们还能做什么？
笔者团队处理的大多数关于被动免疫转移问题都在精心设计和执行初乳管理程序后得到改善。该牧场已经实施了质量控制措施，但在解决此问题上，笔者团队认为仍有一些方面需要重新审视。
众所周知，犊牛的健康因传染病、营养和环境问题而变得复杂。长期坚持的准则是，在出生后4小时内喂入4夸脱（约3.79L）的干净优质初乳，并在产犊后的4小时内挤净初乳。 现在，笔者团队提倡在2小时内饲喂4夸脱（约3.79L），然后在12小时内再饲喂2夸脱（约1.89L）初乳。 但是，干净和优质的标准是什么？
干净的初乳细菌污染水平较低，外观为黄色，而不是红色或水状团块，否则可能为乳房炎或细菌污染的初乳。 总细菌数的标准是低于每毫升10万个菌落形成单位（CFU/mL），大肠杆菌数少于1万 CFU/mL。 因为初乳非常粘稠，所以对其使用特殊的细菌培养方法。
抽查初乳的细菌数是一个好方法，这可以确保牧场不会将含有大量病菌的初乳饲喂给犊牛，并且不会由于严重的细菌污染而影响犊牛被动免疫转移。 抽查对于检查巴氏杀菌的操作也很有价值，可确保设备正常工作或确定其他卫生问题。
可接受的初乳品质为免疫球蛋白G（IgG）含量高于的50mg/mL，笔者团队认为 高质量初乳的标准是73mg/mL 。犊牛只能在短时间内吸收IgG用于被动免疫转移，要确保它们摄入 至少200克IgG 。
在过去只能用新产牛现挤的初乳，这些牛在第一次挤奶时只能产2加仑（约7.57L）或更少的初乳，并且用初乳检测器检测为“绿色”。现在，通过使用白利糖度数字折光仪可以更准确地筛查数值达到22%或更高的高质量初乳。
关注初乳的清洁度和质量是笔者团队认为的关键控制点。液体饲料细菌培养表明，巴氏灭菌器功能正常，细菌数在规定范围内。但是，在测试巴氏灭菌之前和之后的IgG浓度时，笔者团队发现 巴氏灭菌会降低初乳中的抗体水平至远低于推荐值的程度。
白利糖度折光仪测量总固体含量，这在巴氏灭菌前后不会有变化。但是很明显， 加热过程使IgG蛋白变性失活，降低了IgG的“质量” ，明显降低的IgG含量也表明了这点。随后仔细查看温度设定，结果发现巴氏灭菌器的温度比标准高了5°F（约2.78℃）。
像前述那样查找问题原因的唯一方法是定期对初乳进行质量检测。此外，请与兽医一起进行犊牛的被动免疫检测，这是牛群例行健康检查的一部分。