小编喜欢吃糕饼，三不五时就要买点来解馋。上班的路上就有一家“唐糕祖”，除了糕点店常见的蛋黄酥、肉松小贝、拔丝蛋糕这类偏西式的点心之外，还做绿豆糕等中式小点，味道也很不错，完全不输网红“鲍师傅”，是我经常光顾的店。结果前段时间，忽然发现那个店竟然开垮了？？？
和解放碑好吃街街头的总是排着长队的“网红”鲍师傅相比，唐糕祖的经营实在是惨淡。随着重庆成为了“网红”，越来越多的游客来到重庆，唐糕祖、沁园这些重庆本土糕点品牌却不仅没有借上东风成为游客打卡的“网红”，反而被外来网红“鲍师傅”等压缩了市场份额。
是重庆本土的糕点做得不够好吗？肯定不是，唐糕祖的蛋黄酥、沁园的葱油饼，是我这个吃货的最爱。本土糕点品牌不是品质 不好，主要还是输在了营销宣传上和服务上。
（一）宣传
现在是新媒体时代，有宣传点话题度能比短视频网站大量发转的美食才能宾客盈门，各种社交平台更是成为了信息获取和传播的最佳途径。酒香不怕巷子深已经是老黄历了，现在的企业需要曝光度。
以微博为例：
鲍师傅的官方账号有超过1万的粉丝，将新开业的连锁店铺进行置顶曝光，各种节日还会有一些列的线上线下活动宣传。
唐糕祖就看起来有些惨淡，粉丝数量只有47个，总共只发了3条微博，还是6个月前发的妇女节活动。
和所有网红美食一样，鲍师傅也是靠“饥饿营销”和“黄牛排队”话题在新媒体平台上赚足了讨论度，随后利用糕点本身品质和服务把这波热度激发出来的潜在顾客群顺利转化。
而唐糕祖就没有这方面商业营销，还是按照传统的方式卖货，很难扩大购买群体。
（二）包装和服务
在唐糕祖买东西，如果你买的比较少，店员考虑到成本问题，不会用打包盒给你装，只是放进普通的塑料食品袋中，等拿回家，可能就不成样子了，购物体验很差，并且会觉得受到了区别对待。
尽管唐糕祖各方面不够完美，但品质不错，坚持现做现卖，味道实在。
分享几个必买单品吧！
老婆饼
老婆饼是唐糕祖店里面最便宜的糕点，一个只要3块钱，馅料口感不错，咀嚼的时候能感受到材料的颗粒感，甜度适中。
红豆酥
作为一个红豆爱好者，对于红豆口味无法拒绝，唐糕祖的红豆酥外皮酥脆，红豆很大颗，吃起来绵绵的，但要是再更绵一点就好了。
麻薯南瓜蛋黄酥
和红豆酥的大颗粒相比，麻薯、南瓜和蛋黄都处理得很细腻，蛋黄的香味和南瓜的甜味相得益彰。
一个要7块钱，每次只能选择吃一个这个，还是吃两个别的便宜的，这实在是难为我小徐了。
唐糕祖是被评为重庆性价比第一的糕点，成为“网红”，应该还有一段路要走，我们拭目以待。