世间有一种甜，甜得人眉开眼笑，甜到你烂嘴角；
世间有一种香，香得人魂牵梦绕，香到千里之遥；
世间有一种馋，馋得人梦中流口水，馋得人半夜起来买车票。
……
华莱士
软格溜溜的油糕胡麻油来炸，吃上磴口的花莱士，保管你们不想家……
又是一年丰收季
7月中旬，正值内蒙古磴口县的蜜瓜大片成熟的时节。田间地头、交易市场，蜜瓜的香味扑鼻而来，引得路人再也挪不动脚步，忍不住纷纷解囊购买。只要在巴彦淖尔待过的人，谁不知道磴口的蜜瓜是出了名的好！
宫荫梧/摄
李庆光/摄
男女老少齐上阵，采摘的，扛袋的，装箱的，过磅的，每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。金灿灿的、白生生的、翠绿的、斑斓的……捧在手里是沉甸甸的，嗅在鼻尖是香喷喷的。
闫卫华/摄
闫卫华/摄
半年的悉心耕耘，汗水和雨露的辛勤浇灌，这些如珍似宝的果实是磴口农民的身上衣、口中食，是孩子们的学费，是一年的希望，还是远方游子心心念念的味道，更是磴口县——这座内蒙古西部小城愈发耀眼的名片。
李庆光/摄
闫卫华/摄
内蒙古磴口县位于河套平原与乌兰布和沙漠的结合部，黄河流经境内52公里，这里日照强、昼夜温差大、糖分积累多，得天独厚的地理位置和无与伦比的气候条件，使这里出产的蜜瓜格外香甜，其中，最独特、最负盛名的就属“华莱士”蜜瓜 。
宫荫梧/摄
宫荫梧/摄
好吃爆表的华莱士
纯正的“华莱士”瓜外形像圆滚滚的皮球，单个重一二斤左右，一般有两种标准颜色：外皮全部是金黄色的，所以也叫黄金瓜；另一种是带有麻纹青绿色皮的。大面积成熟后，香飘百里，浓香四溢，沁人心脾。放一颗华莱士在卧室里，不仅安神助眠，连做梦都是甜的。谁要是得到了一颗磴口的华莱士，往往好几天舍不得吃，非等到实在放不住了才痛下决心“吃了它”。
宫荫梧/摄
闫卫华/摄
一刀切下去，手感十分爽滑，黄绿色厚实的瓜瓤沁着点点蜜汁，咬上一口，那滋味太奇妙了！香蕉的醇厚、苹果的脆爽、鸭梨的甘甜、玫瑰的馥郁芬芳……世间千般香甜就集于这一口，满足，无限的满足！由于华莱士瓜的糖分很高（含糖量一般为14～16度），吃多了容易上火，大人们总是吓唬贪嘴儿的小孩儿：“别吃了别吃了，再吃操心把嘴粘住！”
闫卫华/摄
宫荫梧/摄
“华莱士”瓜名的由来
有人要问了：“华莱士”这名字听起来很“洋气”啊，有啥说法不？确实，这是一颗“外来”瓜。“华莱士”是一九四四年美国农业部部长的名字，瓜籽是他从美国带入中国的。一九五三年巴盟盟长达理札雅带回磴口县让农民试种，经过多年的独特气候、水土资源驯化选育，最终才有了今天享誉四海的“华莱士”蜜瓜，如今，已有近70年的种植历史。
闫卫华/摄
闫卫华/摄
1986年，磴口县成立了华莱士瓜研究所；1997年，磴口县被国务院*特中**办批准授予“中国华莱士蜜瓜之乡”；2005年，磴口县向国家工商总局申请注册“磴口华莱士瓜”产地证明商标；2007年，国家工商总局商标局核准注册。
宫荫梧/摄
宫荫梧/摄
会“飞”的华莱士
悠久的种植历史，口碑爆棚的美誉度，华莱士蜜瓜被冠以“天下第一瓜” 的盛名。为了让天南海北的人们，一年四季都能品尝到这甜到人心里的华莱士，磴口县研究人员苦研新技术，大力推广设施农业，实现了华莱士蜜瓜的四季均衡上市。
李庆光/摄
李庆光/摄
更可喜的是，随着物流技术、保鲜技术的飞速发展和“互联网+农业”的深度融合，身娇体贵的华莱士蜜瓜乘上了电子商务发展的“东风”，可以快速销往国内34个省、自治区、直辖市、行政区，出口新加坡、日本等国家。对“吃货”大军们来讲，真的是“鼠标一点，蜜瓜尝鲜”。
宫荫梧/摄
李庆光/摄
蜜瓜盛宴“华莱士节”
磴口县从1993年开始，于每年的7月到8月间举办盛大的“华莱士节”。节日期间有瓜王评选、大型文艺演出、旅游观光、全国垂钓大赛、黄河铁人三项赛、千人围鱼赛、低空飞行体验、龙舟赛、土特产展销、经济贸易洽淡、物资文化交流等活动为节日增添了无限风采。在磴口，华莱士节是足够与春节媲美的传统节日。
闫卫华/摄
如何挑选华莱士
磴口的蜜瓜品种可不止华莱士一种，第一次购买很容易与其它蜜瓜“傻傻分不清”。怎样才能像当地人一样熟练的做出区分？简单，一共：
一、看个头：标准的华莱士瓜一般果个都不大，都在0.5-1公斤左右。
二、观表皮：一种是金黄色皮的，俗称黄金瓜；另一种是麻纹青绿色皮的，表面有粗糙纹理。瓜的底部一般都有小突起。
三、闻气味：华莱士瓜区别于其它甜瓜的最大特点是“香气”，如果能香得你神魂颠倒，那一定是正宗的磴口华莱士瓜无误了。
补隆镇的红蜜瓜大丰收 李锦钰/摄
丰收之“悠” 李锦钰/摄
磴口县的蜜瓜
在华莱士瓜的带动下，磴口县先后引进了香瓜、哈密瓜等二十余个新品种，并于2008年在补隆淖镇成立了蜜瓜协会，还在国家工商总局注册了“沙漠甜”甜瓜商标。蜜瓜产业采取订单式、商标化的运营模式，形成了稳定的市场。
宫荫梧/摄
宫荫梧/摄
2018年，全县蜜瓜总面积达3.51万亩，其中，薄皮甜瓜占总面积的80%，厚皮甜瓜占总面积的15%，西瓜占5%。薄皮甜瓜品种以泽甜系列为主，厚皮甜瓜品种以华莱士、西州蜜17号、西州蜜25号、早黄蜜、红蜜、银蜜、玉姑等为主。
宫荫梧/摄
李庆光/摄
目前，磴口县已形成以巴彦高勒镇、补隆淖镇、隆盛合镇等为主产地，并向县城周围的乌兰布和农场、沙漠林业实验中心农场等地辐射延伸的华莱士及蜜瓜特色种植基地。蜜瓜种植面积逐年增加，农民收入也逐年提高。蜜瓜产业成为磴口县农牧民增收、农业经济结构调整的重要载体。
李庆光/摄
李庆光/摄
磴口县沙漠甜瓜生产基地
说到磴口的蜜瓜，不可不提补隆淖镇，因为国务院特产办命名的“中国华莱士蜜瓜之乡”标志建筑，就矗立在主产地补隆淖镇集镇中心。
宫荫梧/摄
李庆光/摄
磴口县沙漠甜瓜生产基地 位于磴口县补隆淖境内，东依包兰铁路，西临110国道、丹拉高速公路，交通极其便利。地处乌兰布和沙漠，土层深厚，土壤肥沃，含有大量有机物及矿物质；年日照3000小时以上，气候干燥，昼夜温差大；年降雨130毫米。所产甜瓜，香甜爽口，营养丰富。
李庆光/摄
甜瓜总面积约2万亩，品种齐全，有华莱士、银蜜、红蜜、早黄蜜、玉金香、红状元、珍珠玛瑙、玉女、大漠雪红、干蜜宝、克奇蜜宝、富田二号、金塔大瓜王、真甜、傲龙甜霸、楚留香、早熟王子、永甜、甜心等20余种，年总产量近6000万吨。
李庆光/摄
亲爱的朋友，当你走进“百湖之乡”磴口——这片无比淳朴、无比美丽的城市，当你想了解它的底蕴、触摸它的文化、感受它的温度，一定要尝尝磴口的蜜瓜！
闻一闻，让你沉醉
尝一口，让你解忧
带它走，从此，不问世间百味
……
特别鸣谢
感谢“磴口县旅游宣传摄影家”的老师们。感谢你们不辞辛苦深入基层，用手中的镜头发现、记录、分享磴口动人的点滴风情，用优秀的摄影作品向世界展现“百湖之乡”的魅力。
感谢你们——人民的艺术家
图：磴口县旅游宣传摄影家（李庆光 闫卫华 宫荫梧 李锦钰）
文：磴口县旅游局 李慧