来到宜宾，我的目的只有一个——品尝那碗著名的燃面。我品尝了几家人气较高的面馆，究竟哪一家能够真正地展现出这道非遗美食的魅力呢？
首先，我来到了宜宾燃面馆。这家店的名字相当霸气，直接道出了它的特色。我点了一份最贵的古法燃面，看到它的配料码放得非常整齐。这是一份荤燃面，里面有芽菜、花生、芝麻、葱花和肉末。吃之前，我必须先搅拌均匀。
我想尝尝古法燃面的特别之处。这个面条的碱水味比较轻，干吃起来有些不太容易下咽。这也是宜宾燃面的特色，各种配料的混合味道非常出色。红油的辣度有些高，但它的香味非常浓郁。这个古法燃面做得非常出色，最后几筷子的味道最好。如果你也喜欢吃燃面，一定会懂我的感受。这家燃面馆是以这条街道的名字命名的。据说，他们家的肉沫蒸蛋非常好吃，但我去得太晚，没能品尝到。
这家蒸蛋上面没有放酱油等调味品，但它的味道非常鲜美，这说明它的水勾兑得不多。蒸蛋的味道很咸，但非常滑嫩。这个蒸蛋的味道很香，里面的味道非常鲜美，说明它的味道很好。我点了一份普通的一两燃面，里面的配料也比较简单。这个面拌起来更油润一些，里面的辣椒看起来有些焦糊，但味道很好。这个面吃到嘴里感觉辣椒的糊辣味比较重，口感上是辣咸鲜的顺序。芽菜和花生的香味都被覆盖，辣椒的味道很像糊辣味版重庆小面，这个面很有辨识度，闭着眼睛吃都知道是他家的。
穿过买菜的人流，我来到了和平街燃面。这家店的位置和门头都非常特别。这家店的面条上放了一些味精粉末。这是传统的素燃面，吃之前一定要搅拌均匀。这个面不是很辣，但非常油润，没有那么干。我能明显地尝出里面的猪油香味。这也是这家店的一大特色。这个面吃起来很香，芽菜看起来很有光泽，花生和芝麻的香味也很浓郁。
这家店的服务很好，老板和老板娘做事非常利索，声音也很大。我点了一份荤精粹燃面和一份素燃面。这是这家店的招牌，我想尝尝它的味道。这家面是手工刀削面，夹起来很顺滑，吃起来也很顺滑。这个面吃起来很香，肉臊子也很好吃。这个面汤的味道非常鲜香，里面应该加了香菇水。这个面汤非常鲜香，我忍不住多喝了几口水。这家店的评论区有很多人推荐，我本来以为它只是一家单一的燃面店。
厨房的桌子上放了很多配料，老板和老板娘做事非常利索，声音也很大。我点了一份荤精粹燃面和一份素燃面。这是这家店的招牌，我想尝尝它的味道。这个面是手工刀削面，夹起来很顺滑，吃起来也很顺滑。这个面吃起来很香，肉臊子也很好吃。这个面汤的味道非常鲜香，我忍不住多喝了几口水。这家店的评论区有很多人推荐，我本来以为它只是一家单一的燃面店。
这家面馆备受追捧，许多食客都喜欢坐在外面用餐。这道宽燃面是店家的一大特色，口感鲜美。配菜为空心菜，但个人不太喜欢在面条中加入空心菜，因为它的菜味太重，口感不佳。这道面用的是宽面条，上面包裹着丰富的配料，口味麻辣，店家在辣油上下了不少功夫，味道还算不错。吃完后，舌头会感觉到一些麻味和辣味，总体来说味道还不错，但“面王”这个称号似乎有些言过其实。
我认为陆二倩的荤精粹燃面和宜宾燃面中的古法燃面味道更好，更能体现宜宾燃面的精髓。其他几种面也很不错，各有特色，没有让人失望。咸鲜削面是一个意外的惊喜。
此外，宜宾香竹笼的银丝卷也非常美味，手艺精湛，口感香甜。李庄古镇的白肉也很不错，白糕也是不错的伴手礼。