要说冬季美食， 糖炒栗子 绝对占有一席之地。

刚出锅的糖炒栗子，油光锃亮，热气腾腾；咬开一个，露出橙黄色的果肉；吃进嘴里，细腻软糯，滋味甘甜……

美味的板栗自然也受到孩子的喜爱。但吃板栗的讲究可不少，作为家长您都了解吗？

别看板栗小，营养价值高

1 板栗中含有丰富的碳水化合物，能充饥、有饱腹感。

2 板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，既供应能量，又有助于身体生长和大脑发育。

3 板栗中含有多种维生素矿物质，如维生素B族、维生素C、铁、钾、镁、锌等，对生长发育大有益处。

板栗既美味又营养，对孩子的成长也好处多多，那么 孩子多大能吃板栗呢？

医生表示：建议孩子 一岁以上 可以适当吃一些板栗。

板栗虽好，但非“多多益善”，吃多了的后果还很严重。举个“栗子”来说：

武汉的刘女士特别喜欢吃板栗，每晚都要吃上一两斤。某天晚上她吃完后开始打酸嗝，上腹部胀痛难忍，上吐下泻，而且呕吐物里有血丝。

经检查，医生发现她出现了 胃出血 ，而肇事元凶竟然正是她每天必备的零食——板栗。

为什么吃板栗会吃出胃出血？

原因就在于忽视了板栗的

正确食用方式

板栗，要让孩子“这样吃”

每日限量吃

板栗中的纤维类物质含量较高，有着类似粗粮的特点，所以食用后会迅速在胃肠道中被发酵产生气体，容易出现 胀气、打嗝 等情况。

如果食用量过多或者食用人群本身就存在肠胃方面的疾病，那么最终很容易由 胃肠胀气引发呕吐，甚至胃出血 （比如上文中的刘女士） 。

因此，建议 每日食用板栗数量不超过10粒 ，肠胃消化功能弱的儿童还应酌情减量。

找准“时间段”吃

板栗的淀粉含量高达40%左右，能量也不少，建议 放在两餐中间中 当零食享用；另外也可以将板栗入菜，烹制出味美的菜肴。

-不建议饭前吃，板栗的饱腹感会影响其他食物的正常摄入。

-不建议饭后立即食用，既增加能量摄入，也不易于消化。

吃了板栗少吃饭

10颗去壳板栗的热量为170千卡左右，1小碗米饭的热量为174千卡。不难看出， 吃10个板栗，就相当于吃了1小碗米饭 。

所以，如果孩子吃多了板栗，就应该 减少当日餐食中主食的食用量 ，避免因为热量摄入过多导致肥胖。

“蒸煮炖”更靠谱

为了减少盐和糖的摄入， 蒸栗子、煮栗子、炖栗子最为靠谱 ，这样不会增加额外的卫生风险，其营养物质也更容易吸收。

吃板栗，还要注意安全

小小的板栗潜藏着不少安全隐患，想要吃得美味又健康，还要留意以下事项：

01

购买时提高警惕

正常的板栗外皮颜色深褐，并无特别的光泽，而街头贩卖的糖炒栗子却个个乌黑发亮，十分诱人。这很可能是在炒制过程中添加了工业石蜡，这种物质成本低廉，但成分复杂。

孩子吃板栗时总会先放到嘴里咬开，无形之中便会摄入对身体有害的化学物质。所以，家长们 尽量选购生栗子自行制作 ，如果实在垂涎糖炒栗子，也建议通过正规门店购买。

02

加工时注意开口

板栗在加热过程中，内部水分受热蒸发为水蒸气，体积迅速膨胀，而栗子壳是一个封闭的空间，此时 如果遇到外部挤压就容易爆炸 。

在家用烤箱或是微波炉加热板栗前， 一定要在每个板栗上划一个口子 。此外，刚出锅的热板栗也别急着塞嘴里， 最好静置3到5分钟，待到冷却后再吃 。

03

食用时注意呛噎

板栗比较干硬，吃的时候很容易呛到，所以儿童食用时一定要格外注意，遵循 “慢慢吃、小口吃” 的原则。

低龄儿童必须在家长的看管下食用 ，家长们也可以将板栗进行加工，煮软、做成泥状、糊状均可，尽量避免噎着、卡着或者呛着孩子的情况发生。

小诀窍，3秒钟剥板栗

板栗不会剥只能用牙咬？拨到手指痛还不完整？别发愁，教您一个小方法3秒就搞定！

1 你只需要准备一个塑料袋，然后往塑料袋中一次放十个左右的板栗。

2 系好塑料袋，往桌子上敲打4-5次。注意不要用力过大。

3 敲完后，打开塑料袋，每一个板栗中间都有了裂口。

顺着裂口壳一剥就掉，栗子仁也不会碎，一口一个吃得欢！

是不是很简单？你学会了吗？

板栗虽好，不要贪吃

注意安全，讲究卫生

细嚼慢咽，吃出健康