正值酷暑，炎热的天气让人心情烦躁，总想喝点什么冰冰凉凉的饮料或吃点冰棍、冰镇西瓜来解暑。在我们中国，更是有很多人买绿豆煮汤来解暑，因为绿豆除了含有蛋白质、优质脂肪、碳水化合物以外，还含有丰富的微量元素，比如维生素B族、烟酸、叶酸、钙、磷、铁等。夏天适量喝绿豆汤 ，不仅清热解毒，还能降血脂、降低小肠对胆固醇的吸收、保护我们的肝肾。可谓是好处多多啊！

绿豆汤

可是许多人在煮绿豆汤的时候久久都煮不出绿豆沙，甚至汤的颜色也是红色的。

那么绿豆汤到底该怎么煮才能又快又好喝呢？

绿豆汤

今天馋嘴少女手把手教大家 两个快速煮出美味绿豆汤的好方法 。

食 材

绿豆、纯净水、冰糖、半个柠檬

绿豆

做法步骤 · 方法一

1.绿豆洗净，用开水浸泡十分钟；

2.把绿豆放入冰箱里冷冻两个小时；

3.取出绿豆放入砂锅，加入纯净水，纯净水可以使绿豆汤保持绿色；

4.煮开后加入冰糖和柠檬汁，盖上盖子小火煮十分钟。

绿豆汤

做法步骤 · 方法二

1.绿豆洗净，热锅开中火炒几分钟；

2.绿豆洗净后放入砂锅，烧开后加一小碗冷水；

3.继续熬一会儿，熬到绿豆开花，加入冰糖，关火焖一会儿即可。

这两种方法做出来的绿豆汤不变色并且很容易就可以煮出绿豆沙，美味爽口，大家快去试试吧！

绿豆汤

最后，虽然绿豆汤是夏日解暑良方，但如果不注意以下几点依然会危害我们的身体健康。

1.不要用铁锅煮绿豆汤，因为绿豆皮中含有丰富的多酚类物质，与铁金属接触会产生化学反应，用铁锅煮的绿豆汤不仅会变成红色，而且产生的络合物，引起肠胃和消化问题，所以砂锅和不锈钢锅是煮绿豆汤的最佳选择；

2.绿豆汤性寒凉，虽可解暑，但不能代替白开水天天喝，多喝会引起腹泻等肠胃问题；

3.绿豆汤最好趁热喝，因为其性寒凉，如果在冰箱里冰镇后再喝，虽清爽，但伤身，引起肠胃失衡、甚至诱发心血管疾病。

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