设计餐饮店并不一定要按照教科书所教导的那样，我们亲自去调查和体验几天餐饮生活和只要理解了下面的几点常识，开展设计就可以了。
等等！
我们今天的主题不是立饮屋吗？
这次的主题是立饮屋，可能有人会问，那么简单的类型，立饮屋也有所谓的常识吗？
其实是有的，只是不那么严格罢了。
由于立饮屋属于薄利多销式每位客人的消费额比较小，按理说应该提高客人的轮换率，但要注意，不能以提高轮换率为目标，而应当首先考虑如何赢得高频度的回头客。
那么，妇女和孩子也考虑在内吗？
首先必须确认的一点是，店主在多大程度上有吸引带孩子的女顾客的愿望？
此处可谓是一个大的分水岭。
“当然希望带孩子的女顾客也上门啊！”这么简单的回答是不行的。
立饮屋要为女性顾客和孩子做好必要的准备。
不做这样准备的店，第一次来的带孩子女顾客即便嘴头上说:“很新颖嘛，这样的店我也许挺喜欢的”，但之后再不会上门了（最近就常有人说:初次约会不要去立饮屋为妙）。
虽说是立饮屋，最近也衍生出若干种风格类型，在开始设计之前，首先要想明白想做成哪种风格？或者说哪种风格是被大家所期待的？
中国国内基本上只有一线城市，店铺租金高昂的白领区域才会出现这类型的带有交际性质的店铺（聊天吹水、吃小吃、喝啤）！
菜单:
可以放在桌上，或直接用粉笔写在黑板上，看到手写的菜单，客人便可以感受到店主对自己店的感情。
黑板不要用悬挂式的，而要在吧台上方等处用漆出一块黑板来，然后在上面用醒目的大字写上所推荐的料理。
可以选择西班牙风格或意大利风格酒吧类型，但店内没必要模仿当地风格。
应当用不锈钢、小清新瓷砖等打造出没有特定地域感的、干净爽利的现代设计。
菜单内容应能够灵活组合，以西式酒类、即食小吃为主，基本上应为手写的价牌，黑漆木牌上配以白色文字，字体虽不必那么个性，但最好是带点弧度的毛笔字。
酒杯架:
供应葡萄酒量大的店必备。
酒杯架闪闪发光，看上去很好看，一定要考虑设置一处。
伊比利亚猪肉:
有西班牙伊比利亚生火腿的话，应该放在显眼处展示。
尽管近来伊比利亚猪肉很受欢迎，但产量却不会突然增加。
名字与此类似的亚洲产猪肉商品在充斥市场，应特别加以留意。
能还好说，但倘若只有一家店提出赞助要求，酿酒厂商可能会迟疑拖延，因此要提醒业主做好付出成本代价的心理准备。
挂钩:
要在吧台外等处设置能挂大衣和提包的挂钩。
由店家来保管时，弄不好会发生丢失、被盗等情况，从而引发出意料之外的问题，因此还是让客人自行保管为好。
厕所:
厕所设计的好与坏非常重要。
根据店的规模，有条件时，应尽量男女分开。
单独的还要考虑是否增加化妆间。
桌子:
因为几乎所有小菜都装在小盘里，因此按小桌设计即可。
在墙角或沿墙布置的吧台，进深只需约250mm。
另外，酒桶的高度通常较矮，应在顶部加设顶板，增加高度。
酒桶摆在室外时，由于自重很重，应事先研究搬运路线并确保通道畅通。
过道:
不ー定做成通透的，即便不完全封闭，也应努力营造出静谧的气氛。
此外，店内*放播**的背景音乐也要非常讲究。
标志:
烟雾和烤鸡味就是最好的标志。
但是也要顾及房东和附近邻居的感受。
门帘:
应避免选用太长的门帘，这样可以看清外面的客人。
最好用白布，配以黑色毛笔字。
室外大门:
应尽量保持敞开的状态，甚至开敞到与室外连成一体。
因此，地面可以采用与道路协调感好的水泥砂浆抹灰地面。
另外，还可以用啤酒箱摞成桌子，作为引人注目的招牌。
设计:
立饮屋里，许多常客总是独往独来，店内的装潢设计如何，他们通常抱着一种无所谓的态度。
然而，作为设计人，还是需要保持店内的设计感。
吧台:
高度应在1100mm上下浮动，宽50mm左右。
应当了解最近1150mm比较受欢迎，因为不会让人感觉累。
可以说吧台是整个设计中最要紧的部位。
不只是外形，触碰时的手感和温度感等，各种细节都应该仔细考虑周到。
最好是根据当地居民的平均身高进行定制设计！
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