临沂市场监管
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每周查餐饮
周周有不同
不知不觉又到周五
有没有想念我们的“每周查餐饮”行动？
8月2日
市场监管局选定北城新区齐鲁园广场
通过网上投票
选取三家市民呼声最高的餐厅
不打招呼
突击检查
发现问题
责令改正
检查人员根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，对三家餐饮店的证照公示、制度管理、量化分级、清洗消毒、环境卫生、索证索票、设施设备、加工制作等30多项内容进行了现场检查，现场指出存在的问题，告知餐饮店工作人员如何规范整改。
从整体检查的情况来看，三家餐饮店食品安全状况良好，证照齐全、环境干净卫生、个人卫生较好，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工食品，严格餐具清洗消毒管理，设施设备清洁到位，原材料按照规定存放。
9时20分
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喜家德水饺店
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存在以下两个问题：进货票据留存不全；餐具保洁措施不到位。
喜家德水饺店店长助理表示：以后会更严格遵守食品安全规范，从卫生清洁到原材料的入库摆放储存，发现问题立马改正，依法依规履行餐饮服务主体责任。
9时50分
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三宝粥店
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存在以下问题：
索证索票不全；不能提供外卖打包盒相关食品资质；超范围经营凉菜；加工间顶棚破损和防鼠设施破损；刀板、水池没有标识；垃圾收集设施不规范。
该店厨师长表示，食品安全是我们餐饮行业的立业之本，我们一定把餐饮安全放在工作的第一位，发现问题立马整改，确保各方面规范运营。
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10时15分
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三木传统烤肉店
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主要发现三大问题：刀板、水池没有标识，清洗消毒不规范；垃圾收集设施不规范；食品原料和调料库使用不规范等。
三木烤肉店店长表示：民以食为天，一定把好入口关，积极整改发现的问题，给广大市民提供更好的就餐体验。
对于此次检查发现的问题，执法人员已经根据要求下达责令改正通知书，要求7个工作日内整改到位，市场监管局也将对整改情况进行跟踪检查。
市场监管人员表示，随着活动的深入实施，将继续采用网上投票、“你点我查”的方式进行，让市民选取最想检查的餐厅，对于检查出的问题，市局和区局将定期回头看，确保临沂市民饮食安全。
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