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今日吃鸡，知识分享
一文了解常见鸡类品种，解锁它们的最佳煮法
《厨房扫盲课—常见鸡肉指南》下厨不踩雷
解锁鸡肉的多种吃法
鸡肉含有大量的
蛋白质和脂肪，是生活中不可或缺的食物更是减肥中人的必选食品之一
买鸡前必看
【走地鸡】自然放养的鸡，肉质结实，口感好
烹饪：白切鸡、手撕鸡、干锅鸡煲
【溜达鸡】果园放养或农户散养的“笨鸡”，俗称溜达鸡，鸡肉细嫩多汁，肥而不腻瘦而不柴
烹饪：铁锅炖、小鸡炖蘑菇
【三黄鸡】三黄是指：羽毛黄、爪黄、喙黄、鸡肉滑嫩，皮脆骨软，脂肪丰满
烹饪：辣椒炒鸡，酱汁三黄鸡，炸三黄鸡
【清远鸡】清远鸡有的上千年的养殖历史，它的毛孔紧致，皮下脂肪也很少，肉鲜红美味
烹饪：酱油鸡、清平鸡
【*疆新**黑鸡】*疆新**黑鸡肉质极佳，鲜嫩可口，营养丰富，与其它中草药相配煲汤能强健体质
烹饪：炖鸡汤、*疆新**大盘鸡、馕坑烤鸡
【乌鸡】乌鸡是我国名贵珍禽之一，全身羽毛洁白，肉质非常细嫩，被誉为“名贵食疗珍禽”
烹饪：乌鸡汤、汽锅鸡
【卢氏鸡】卢氏鸡个体轻巧，是肉鸡款式中的“长腿鸡”，肉质鲜嫩口，香味浓郁
烹饪：炖鸡汤、辣椒炒鸡
【浦东鸡】俗称九斤黄，肉质鲜美，公鸡是鸡骨酱的原料，母鸡炖出来的清汤香气扑鼻
烹饪：鸡骨酱、炖鸡汤、红烧鸡
【河田鸡】素有“世界五大名鸡”“名贵珍禽”之美誉，脂肪适宜，肉质细嫩，肉汤清甜
烹饪：白斩鸡、盐酒和田鸡
【火鸡】肉质鲜嫩，野味极浓，瘦肉率高，烤火鸡是西方国家餐桌上必不可少的特色名菜
烹饪：烤火鸡、火鸡肉丁、火鸡肉沙拉
《小知识》鸡肉的储存：放置在冰箱保鲜层可以储存2天以上，要完全覆盖好以免污染其他食物。切块鸡肉可以冷冻保存6个月。
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