白酒是我国特有的蒸馏酒，在我们的日常生活中随处可见。很多朋友都有藏酒储酒的爱好， 经过长年储存， 坛中美酒经过日月洗礼，陈酿， 使酱香浓郁，酒味变得醇厚，滋味香气优雅绵长。
我们也经常能在网上看到 “洞藏老酒”、“竹筒酒” 、 “ 土埋酒 ” 等 一类的白酒 ， 这些白酒到底好不好 ？ 今天， 小编 在此为大家做个小普及。
一、 竹筒酒
一般情况下，白酒的保存对于容器并没有太苛刻的要求，但一定要是防腐的那一类，容器封口要能做到严密，性价比最高的就是陶瓷瓶，相对而言，竹筒的缺陷就有很多了 ， 竹筒 既无法做到防腐也无法做到密封，时间长了， 酒会有霉味、臭味、乃至于酒的饮用安全都难以保证 。
二、 土中埋酒
传说古代绍兴一带富家生女，要埋上几缸酒在后院里。当女儿出阁之日破土开酒，宴请亲友宾客，名为 “女儿红”。
光看电视里各种喝 “女儿红”的情景我们肯定以为“女儿红”肯定好喝极了！
但事实上，这种储酒方式 是伤了不少爱酒之人的心！先说这藏酒的方法，简单土埋最不可取。大家都知道，白酒在恒温、恒湿、通风良好的状态下才最有利于贮藏。
而土壤土层温度很低，阴暗潮湿，透气差，土壤内的重金属、细菌等有害物质很容易对酒体造成污染，让酒变质变味。口感变差还在其次，出现饮酒安全问题才是最可怕的。
三 、长毛酒
这种酒一般只会出现在网络销售渠道中， 以为 这种酒才是陈年老酒的象征，殊不知，光是长毛这一点，就已经注定这种酒水的品质出现了问题。长毛酒一般都是酒瓶出现了霉菌，这种酒多半都是长期保存在潮湿环境下造成的，至于产生原因就多种多样了，总之，盲目饮用极有可能引发严重的健康问题。
四、 洞藏老酒
洞藏酒被许多酒友追捧， 真正的洞藏酒也确实能让原本炙热浓烈的酒，经过长时间的打磨淬炼，酒体成熟老化，拥有它独特的风韵和气质。但并非所有的洞都适合藏酒，必须要保证 恒温 、 通风 、 干燥，还 要 有着稳定的天然发酵菌群，这些才是白酒保存的重要条件。
佳百年藏酒洞是由 地下水沿石灰岩的裂隙， 经亿万年 溶蚀、扩张、 沉积 而形成的 天然溶洞 ， 溶洞内常年 恒温，恒氧、恒湿、恒风， 通过氧化还原、酯化、挥发和物理自然变化，使得酒体变得更加醇和、细腻、顺口不刺激，粮香更突出。
恒温，冬暖夏凉的 “微气候环境”， 兼顾陈年的速度和质量的稳定度 ；
恒湿，活性分子内外交会，加快酒体产酯生香，让酒越来越柔和；
恒风，使微生物随风穿行、相互滋养，酒体老熟均衡稳定；
恒氧，加速微生物的新陈代谢，使酒香浓郁，脂香丰盈。
洞中酒香四溢，洞外竹音鸟语，洞内空气的回流，让原本炙热浓烈的原酒，被凝聚着沉稳和静谧的山洞打磨淬炼 ，促使酒体中的微量成分再次酯化缩合，酒味变得醇厚，滋味香气优雅绵长。
藏酒有道， 贮存白酒必须在恰当的环境中进行，才能达成以时间养酒的目的， 小编也在此提醒酒友们，正确储酒的同时，买酒也要选择 正规品牌 、 正规渠道 ！