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文 | XMM
编辑 | 阅微札记
引言
提起高端食用油，那不免会让人想起“茶油”，它曾一举占据市场前列，不仅被称之为是“油中软黄金”，还因口感大受消费者的欢迎。
可近年来，大家似乎不再将茶油作为自己的首选，甚至还出现了不少的*制抵**声音，纷纷表示赶紧下架其商品，就连部分超市也出现了不再售卖的现象。
那么究竟是什么原因，让茶油的口碑逐渐走向低迷，又是什么原因让消费者一改常态纷纷*制抵**呢？
曾排于市场前列
茶油在我国已经有了上千年的历史了，其主要的原料就是由油茶树上结下的果实，晒干碾压之后得到的一种食用油。
主要是种植在我国的南方地带，是一种中国独有的优质食用油，从公元一百多年前的汉武帝开始，到目前已经有了2000多年的历史，当时可以说是只有最高权威者才会有资格选择茶油。
而且当时还并不是大面积的种植油茶树，所以才显的那么的珍贵，再加上其中富含的营养成分居多，也难怪当时被制定为“皇家专用”了。
之后又随着慢慢的发展，油茶树的种植面积也越来越大，基本上南方地区很多家庭都是从小吃茶油到长大的。
在以前的古书《山海经》以及《本草纲目》之中，都有着对茶油的详细记载，除了一些神话故事之外，其他的都是对茶油的优点进行描述。
既有强身健体之功效，又能起到美容养颜的作用，作为一种纯天然的食物油来说，比起花生油和大豆油来说，本身没有过多的脂肪含量，其跟橄榄油有些略微相似之处。
甚至还被称之为是“东方橄榄油”，但于橄榄油不同的是，茶油没有什么特殊的味道，就是最纯正的油茶果实的味道，而且其中含有的茶多酚和山茶甙，更是橄榄油不曾出现的部分成分。
而且茶油本身还不含有芥酸、胆固醇、黄曲霉素等不好的成分，不会对人体造成任何的伤害，甚至还有保健之功效，在南方当地，甚至还有部分老人会将茶油涂抹在磕碰之处，以达到活血消肿等功效。
再加上还有科学研究已经表明，茶油其本身的不饱和脂肪酸已经达到了85%-97%，已经超过市面上所有品种油的不饱和脂肪酸含量，其他成分也同样既有较高的营养成分，而这足以证明了茶油本身的确有着较高的发展前景。
但茶油却在我国的发展之中，也是经历了不少的时间成本，在20世纪五十年代的时候，茶油和茶籽的产量才开始有了质的飞跃。
一直到七十年代的时候，茶油还是在稳步的发展之中，直到进入21世纪之后，茶油才算是有了明显得的暂停趋势，但还是有部分地区在仍旧坚持着对茶油产业的执着。
在2019年的时候，贵州地区的油茶树的种植面积已经达到了263.4万亩，每年的销售额也在稳步的提升，甚至还被贵州当地的相关部门被列入了12个重点产业发展的项目之一。
但直到近几年可以发现，茶油已经慢慢的淡出视线，相较于过去茶油出现在消费者家中的现象也在逐渐的减少，超市的陈列架上也鲜少有过多的茶油种类，甚至可能直接没有，就只有现在最常见的大豆油和花生油。
那么究竟是什么原因，让消费者失去对茶油的选择，又是为何宁愿放着营养价格更高的茶油不买，只选择其他油类。
究竟因何不再成为首选
站在消费者的角度来说，他们可能在意的不仅仅是产品本身，其价格也是只要考量的原因之一，上百元一斤的价格其实已经远远超过正常消费者可以接受的一个范围了。
虽然这是按照茶油本身的营养价值，以及加上人本和种植的成本来预算的，品质极佳的茶油光是只算成本就已经达到了一斤80的价格，稍微低质的一点的也会在一斤60一杯左右。
而这对于一个普通家庭来说，还是会选择大豆油这种具有性价比的油。
但这主要是因为本身油茶树的种植就不是一个短暂的过程，3年才能产出品质最好的油茶籽，一亩下来也就不到十公斤的产量，可以说是于整体的成本不成正比的，也难怪油茶的单价会如此之高。
除此之外在茶油本身的价格上继续延伸的话，也会出现了高价也买不到真货的现象，原本茶油的前期投资其实就要花费很大一部分的资金，很多商家如果一上来定价就超过百元之上的话，可能不能一下子吸引更多的消费者。
在此条件之下，他们便通过降价来维持销售额，但降价的同时也会出现一批以次充好的现象发生，用其他的油来进行替代，这些其实在一些集市上面经常会碰到。
之前还会出现一些种植户自己在家榨油，然后在卖到商贩那里，期间没有正规的生产地点，其质量无法得到保障。
这也就导致了一部分消费者觉得茶油已经不再具备足够的纯度，其味道现也已经发生改变，评价茶油微苦的消费者更是不在少数。
而通过改良的油茶树虽然生长周期变短了，出油率也有了提升，但却在口感这一方面失去了消费者们的喜欢，在加上目前还是依旧在使用传统工艺进行提炼，并未达到成熟的生产体系，所以难免会出现口碑下降。
结论
这些种种原因加在一起，也足以说明为什么茶油会不再成为消费者的首选，只能成为过节送礼的一项高端礼品，生产周期以及成本投入都是商家在不断抬高价格的原因之一。
但对于正常的消费者来说，价格才是她们考虑的一大重点，所以才会继续选择性价比更高一点的食用油，而不是价格较高的茶油。