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疫情之下，以实体店为主的餐饮行业并不好过，前几天，易姐和大家聊过疫情下餐饮行业复工容易复市难，房租人工成本压力山大的窘困状况，很多餐企在此期间转换思路，将重心放在线上外卖，但也有大批餐饮企业不得不缩减门店数量，甚至倒闭。

那么，除了本土的餐饮行业，那些外籍餐饮店主的“洋餐厅“们怎么样了呢？今天，易姐就带大家一起来探访下上海的Bakerhaus西餐厅和Senso意大利餐厅，看看他们面对疫情是怎么做的。

Bakerhaus西餐厅制定了严格的消毒流程

上海作为一个现代化的国际大都市，一直秉持着开放融合的态度，据了解，在沪常驻外国人就有20万之多。

而希特尔就是这样以为常驻上海的外国人，为了让自己和朋友们能吃上正宗的家乡美食，希特尔在上海开了一家西餐厅Bakerhaus，主打羊角面包和披萨，受到了周围中外居民的喜爱。随着知名度的不断扩大，2015年，希特尔又新增一家店。

希特尔认为保证用餐的干净卫生，让顾客吃的安心放心才是在这个特殊时期赢得顾客信任的关键，所以Bakerhaus复工后，希特尔就为员工设置严格的消毒流程，包括统一从后门进，物品统一防止归置，戴口罩，勤洗手等，还实行分餐制。

意大利餐厅Senso积极拓展线上渠道

Senso是一家意大利餐厅，由意大利人塞韦里诺·巴萨尼和太太李子春共同经营，复工后Senso餐厅减少座椅数量，将餐桌距离扩大，桌子之间保持一米以上的距离。对于员工，巴萨尼夫妇还自费请返沪的员工到医院做肺部检查，一切指标正常才会到岗工作。

受疫情影响，餐厅的营业收入缩减，每天的到客量很少，所以巴萨尼夫妇开始拓展线上渠道，与美团和饿了么都达成了合作，不仅如此，他们的每份外卖产品上都贴着制作者和送餐者的体温标签，让顾客吃的放心。接下来，他们还准备开发集合堂食，外卖和售卖意大利优质产品的微信店铺，实现一体化经营。

疫情给巴萨尼夫妇带来了压力，但是他们的心态却保持的很好，他们把这段时间当做餐厅自我更新的好机会，趁着这个机会更新菜单，尝新，培训员工，待疫情结束后，Senso餐厅会以全新的，更好的面貌来迎接顾客。

“我们只需要耐心等待、坚持挺住，一切都会好起来。”巴萨尼说。

随着中国新冠疫情的情况不断好转，上海这座汇集全球美食的城市，一群外籍餐饮店主正在用自己的方式对抗疫情，寻求发展，并且他们相信一切都会好起来，也有信心在疫情后以更好的面貌来迎接顾客，对此，你怎么看呢？评论区告诉易姐吧！

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