20世纪30年代之前，枫溪陶瓷业生产工艺各方面处于传统的原始阶段；30年代之后，在海内外各方面的影响下，经过各方努力，枫溪已经能够生产精细釉瓷，作坊规模、外销能力有了明显进步，产品逐步形成地方特色，成为这一时期中国乡村半工业化特色产业的典型。
1959年枫溪窑汤窝 高11厘米 口径22厘米
当代陶瓷业是潮州陶瓷史上最辉煌的兴盛时期。1949年之后，高陂属今梅州市，枫溪属今潮州市。高陂、枫溪各自成为广东省两大陶瓷产区。1959年，枫溪及城区的400多家私营作坊通过公私合营及合作化改造，基本形成了国有及集体陶瓷生产体系。以陶瓷工业公司为主体的陶瓷生产系统，拥有瓷一至瓷九厂，陶一至陶三厂，以及美术厂、彩瓷厂、炻瓷厂、建筑陶瓷厂、韩江瓷砖厂、瓷釉厂、瓷泥厂、陶瓷颜料化工厂、（国营）彩瓷厂、(二轻)彩瓷总厂。1990年之前，这些陶瓷企业是广东省重要的外汇创收单位。
1962年枫溪瓷一社造青花提梁壶 高32厘米
1990年之后，随着改革开放的深入，民营企业迅速崛起，涌现出一批规模化生产的民营陶瓷企业，它们成为经营主体，壮大了潮州陶瓷体系的规模。潮州陶瓷企业达3000多家，其中规模上企业300多家，产值超百亿，产品销往100多个国家和地区。他们通过资金、技术、新产品开发及外销等优势，使潮州陶瓷业在国内拥有重要的地位。2004年，潮州被中国陶瓷工业协会、中国轻工业总会授予“中国瓷都”称号。近年来，潮州陶瓷业不仅形成了产业集群，还在艺术瓷创作上有了较为全面的发展。在完成产业规模化之后，产品结构正朝着环保、节能、及更具文化内涵、高附加值等方向发展。
当代 枫溪窑林鸿禧款刘海戏蟾像
当代 枫溪窑陈钟鸣款五彩人物像 高39厘米
潮州窑是中国东南沿海地区重要的外销窑场。从潮州窑的发展历程看，可分为唐宋时期、明末清初、近代、当代四个兴盛时期。自唐宋以来，在海外市场需要的刺激下，产品大量销往海内外，潮瓷成为海上丝绸之路最重要的商品之一，也印证了潮州是海上丝绸之路上的贸易重镇。