全媒体记者 兵戈
提起汉江国际大酒店，襄阳人一定不会觉得陌生。位于樊城区建华路的汉江国际大酒店自2002年正式开始营业以来已经走过了18个年头。酒店为欧式建筑风格，设施齐全，功能上集住宿、餐饮、会议、商务等为一体，主打本帮菜、粤菜、川菜等多种菜系，是襄阳市较早一批挂牌的四星级酒店。
过去，酒店富贵典雅的装修风格、高级商务酒店的定位让很多市民觉得可望而不可即。近年来，汉江国际大酒店积极调整经营消费策略，将目光聚焦在大众消费者上。“我们希望能用符合市场发展规律的平民化价格吸引客人走进来，用四星级的高品质服务和菜品把客人留下来。”酒店营销总监杨丹说。
“目前酒店共有包厢10间，每一间包厢都有独特的主题。有中式传统、西式风情，还有自然风光……多元化的包厢设计深受顾客的喜爱。”杨丹说，作为一家四星级酒店，高品质的环境与服务一直是酒店的优势所在。2019年夏季，酒店充分发挥环境优势，首次推出大虾套餐。“一般吃大虾都在露天环境，但夏季户外天气炎热蚊虫也多。”相比之下酒店能够为顾客提供更加干净卫生、清凉舒爽的就餐环境。再加上一份大虾足有两斤半，而且只只都是优质红虾，却只要98元。价廉质优的大虾套餐一经推出就受到顾客的热烈欢迎。
为了更好地满足大众消费者的需求，2019年6月，汉江国际大酒店正式进驻美团，推出针对不同用餐人数、不同档次的多种套餐。套餐菜品丰富，价格也十分优惠。酒店餐饮部经理刘华兰向记者介绍：“为了推出更多更受消费者欢迎的菜品，我们经常四处学习调研。而且所有新菜品推出后都会由工作人员先试菜，通过试菜后才上线进行销售。”此外套餐内容还会依据季节的变化、大众的喜好、顾客的反馈不断更新。
不断丰富菜品种类，增加家常菜的同时，酒店也全面下调了菜品的价格，降低自助餐厅的消费门槛。“2019年物价普遍上涨，但我们菜品的价格没有涨。”杨丹说，为了在保证食材品质的基础上进一步丰富食材品种，近年来酒店一直采取线上采购线下补充的采购方式，食材从采购、验收、储存等环节都有专人负责，只为给顾客提供优质的菜品。
未来，汉江国际大酒店将继续深化经营思路的转变，除餐厅外也将在酒店整体环境与客房等方面进行调整，让每一位顾客都能用平民化的消费，享受到优质的菜品和高档的服务。
香煎梁湖风干鱼：精选半斤左右的鲫鱼，将鱼处理干净后用盐、糖等调料腌制，再自然风干至少一天一夜。风干后的鱼经过煎炸外酥里嫩，鱼肉口感醇厚，回味悠长。
有机南瓜炖乌鸡：选用新西兰有机板栗南瓜和1年以上的成年乌鸡，制作时除少许色拉油外，只用盐和胡椒粉简单调味，再加入农夫山泉纯净水炖煮。鸡肉鲜美柔嫩，南瓜清甜绵软，汤汁浓郁黏稠，美味又养生。
乡村生焗老南瓜：精选优质有机老南瓜，撒上少许盐后就直接开始焗。焗好的南瓜可以连皮一起食用，除了南瓜的清甜之外还带有一点咸香。
美食大咖点评：新浪名博马善记：过去，汉江国际大酒店对于不少人来说是有门槛的，现在它虽然越来越平民化了，但服务水准并没有因此降低。菜品更是可圈可点，老家妈妈肥肠煲、红烧汉江桂花鱼、乡村生焗老南瓜，都很有特色。美食大咖彭小妖、郎务你：都说细节决定成败，汉江国际大酒店可谓在细节之处显真功。系有金色蝴蝶结的私人菜单，在大气儒雅的装修风格映衬下，平添了几分小女人情怀，就连服务人员身穿的青花瓷印花服饰，也格外有情调。说到菜品，有机南瓜炖乌鸡不得不提，明明是南瓜，却吃出板栗的甘甜，汤汁浓郁，略带沙沙的口感，回味悠长。作为一个吃货，汉江国际大酒店的香煎梁湖风干鱼让人印象深刻，普通的鲫鱼通过特殊的处理，鱼肉蛋白质被很好地保存，既有腌制的咸香，又不失新鲜鱼肉的口感，香煎后的酥脆还解决了鲫鱼小刺多的烦恼，连皮带刺越嚼越香，绝对值得一试。三味真火老板赵成立：这次有幸来汉江国际大酒店品鉴，感到非常荣幸。虽然酒店调整了经营消费策略，但是硬件设施和服务标准一点都没有变化。气派、稳重、务实的高品质服务还能满足商务及家庭消费需求，还有粤菜、楚菜、川菜、本邦菜等各种菜系美味佳肴，都是亲民、实惠的消费水准。
【全媒体记者 王怡雯/文 李旭晖 兵戈/图】